能夠降尿酸的食物有這些

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痛風的原因是血液中尿酸過高所致，是尿酸鹽超過正常值沉積所致。根據《2016中國痛風治療指南》中指出，男性尿酸正常值為150-380umolL（2.4-6.4mgdl），女性（更年期前，更年期後同男性）為100-300umolL（1.6-5.0mgdl）［3］。

尿酸高是嘌呤代謝紊亂所致，尿酸高的原因60%與體內缺乏某些酶導致代謝紊亂所致，20%的原因是食用含嘌呤過多的食物，20%的原因是尿酸排泄障礙。所以治療高尿酸和痛風必須從這三個方面出來進行。

關於痛風的治療再次不在贅述，今天說說某些食物具有降低尿酸的作用。適當食用這些食物有利於控制尿酸。但還是要提醒大家，尿酸過高或是已經產生痛風癥狀的，在多方控制不力的情況下，還是需要藥物治療的，但治療藥物的選擇、療程設計、用量請謹遵醫囑。

下面幾種食物對降低尿酸有好處，此類食物經過相關驗證並有論文，請不要誤會為民科。

1、櫻桃

國內外有很多論文都正是櫻桃具有促進尿酸排泄，降低痛風發病率，降低痛風炎症水腫和加快痛風癥狀消失的作用[1]。一項研究表明，10名22～40歲的健康女性在進食櫻桃5h後尿酸水平下降，而其他一些同類型的水果如葡萄、獼猴桃、草莓則沒有降尿酸的作用［2］。

櫻桃富含花青素、褪黑素和維生素E，這些都是很好的抗氧化劑，能夠促進尿酸的排泄，緩解炎症水腫導致的不適合疼痛。但櫻桃不易吃很多，也可以使用櫻桃素。吃多了會引起氰化物和鐵中度。另外腎功能不全的人應少吃櫻桃。

2、咖啡

一項對2240名日本中年男性的一項橫斷面研究［4］表明咖啡飲用量與尿酸呈顯著負相關，降尿酸作用與咖啡因無關，茶對尿酸水平無影響。據推測，咖啡中的非咖啡因黃嘌呤可能抑制黃嘌呤氧化酶，因此有助於降尿酸。

3、乳製品

乳製品特別是牛奶和酸奶，可降低尿酸水平及高尿酸血症的發生風險。每天至少喝2杯（240mL/杯）牛奶或每周至少喝2杯酸奶，患痛風的風險都有不同程度的下降。乳類食品降低尿酸的機制目前還不清楚，有可能牛乳中的某些蛋白促進尿酸的排泄。

參考文獻

1.黃艷霞等 櫻桃及其活性物質的研究進展 湖北中醫藥大學學報. 2014-4-16-2

2.梁迎新等 成人高尿酸血症相關危險因素的研究進展 現代臨床護理 2014-13（10）

3.中華醫學會風濕病學分會 2016中國痛風治療指南 中華內科學雜誌 2016-11-55-11

4.Kiyohara?C，Kono?S，Honjo?S，et?al．?Inverse?association?between?coffee?drinking?and?serum?uric?acid concentrations?in?middle-aged?Japanese?males［J］．Br?J?Nutr，1999，82（2）：125-130．