聽說你又跟風買了麥盧卡蜂蜜？

10-09

聽說你又跟風買了麥盧卡蜂蜜？

來自專欄營養師榮亞琦6 人贊了文章

步入中青年後，我發現，我們在健康上花錢越來越不手軟了。各種超級食物頂著洋氣的名字，一眾網紅紛紛推薦後，大家都不假思索的就開始買單。今天聊一聊，小紅書上頻繁推薦一種蜂蜜叫做麥盧卡蜂蜜。網傳用溫水沖泡能保持抗菌因子活力，調理腸胃……

林允兒在視頻中喝麥卡盧蜂蜜

而這種蜂蜜在某寶上搜索，產品種類繁多售價是每500g從60-2300不等（這價格區間跨度真是大！）。貴的要比其他蜂蜜價格貴10倍以上。是否值得花10倍的價錢購買這種特殊蜂蜜呢？

麥卡盧是什麼？

同樣是蜂蜜憑什麼你就貴十倍？

紐西蘭和澳大利亞南部有一種叫做麥盧卡的紅茶樹。蜜蜂採集它的花蜜以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。

幾乎所有蜂蜜都具有一些抗生素，但麥盧卡的蜂蜜比較特殊，紐西蘭懷卡託大學的Peter Molan 教授檢測發現麥盧卡蜂蜜裡面有一種活性抗菌物質，叫做「獨麥素」(UMF，Unique Manuka Factor)的活性抗菌物質。

UMF的值是由三個化合物的含量決定的：

UMF數量越高，麥盧卡蜂蜜的抗菌性能就越強。這意味著它可用於治療傷口，燒傷，甚至褥瘡。擁有超過12或更高的UMF含量的麥盧卡蜂蜜實際上被認為是醫用級，可以添加到繃帶中治療傷口。（UMF加號『+』代表麥盧卡蜂蜜獨麥素UMF的含量，例如5+，10+，20+，數字越大，活性抗菌物質越多。MGO也是同一種意思，只是不同的表達）。

神奇功效有哪些？

01 傷口敷料，幫助傷口癒合？

YES

高糖含量和低pH值意味著蜂蜜可以抑制微生物生長，當葡萄糖氧化酶（蜂蜜中的酶）與水中的葡萄糖和氧分子發生反應時，很多不同類型的蜂蜜還會產生可達到殺死細菌水平的過氧化氫。

蜂蜜的含水量很低，也具有一定的吸水能力當蜂蜜塗抹的傷口上作為敷料的時候，傷口中的積液會被蜂蜜吸收，產生過氧化氫，通過吸收這些，可以降低感染的風險。

傳統蜂蜜具有抗菌藥性，而麥卡盧蜂蜜的抗菌活性要比其他蜂蜜要高，做敷料效果要好。蜂蜜，特別是麥盧卡蜂蜜，已經成功地用於治療感染和非感染的傷口，燒傷，手術切口，腿部潰瘍，壓瘡，創傷性損傷，腦膜炎球菌病變，放射治療和牙齦炎的副作用。

02 治療咳嗽？

May be No!

2007年發表在兒科和青少年醫學檔案上的一項研究發現，蜂蜜能緩解兒童咳嗽和止咳糖漿的癥狀。在另一項研究中，2歲及以上患有上呼吸道感染的兒童在就寢時被給予高達2茶匙（10毫升）的蜂蜜。蜂蜜似乎可以減少夜間咳嗽，改善睡眠。

2011年的研究，顯示麥盧卡如何阻止導致喉嚨痛的Strep細菌的生長，難怪有這麼多人在感覺不舒服的情況下，幾乎可以立即從一勺蜂蜜中獲益。如果是喉嚨的炎症，少量的麥盧卡蜂蜜可能緩解。

但是，沒有足夠的證據表明麥卡盧蜂蜜能治療咳嗽，而只是能跟普通蜂蜜一樣能緩解咳嗽。

03 調理腸胃？

YES or NO

市面上瘋傳麥盧卡可以調理腸胃。某種程度上來講是有道理的，如果你的腸胃問題是小腸細菌過度生長（SIBO），那麼麥盧卡蜂蜜是有效的。

通常，SIBO都有胃酸缺乏和反酸的癥狀。由於麥盧卡蜂蜜已知的天然抗生素特性，廣義上來講，它是對於細菌相關疾病都有一定好處。事實上，在最近的一項研究中，發現一種危險細菌-梭菌與三種腸胃病理相關，麥盧卡蜂蜜的殺菌作用對其非常敏感。

因此服用麥盧卡蜂蜜對小腸細菌過度生長的殺菌有益。但注意，它並不能解決所有的腸胃問題。

不要本末倒置，含糖量高啊！

看了上面的諸多神奇功效，又看了各種網紅推薦後，大家肯定迫不及待的打開淘寶想要趕緊下單，但大家要思考一個問題，蜂蜜中最主要的成分是什麼？！

蜂蜜裡面成分主要是果糖，果糖，果糖！

果糖是什麼？是糖啊！

每100g蜂蜜中含碳水化合物75.6g，水分22,蛋白質0.4g，脂肪1.9g，能量321大卡。(數據來自《中國食物成分表》)

從中看出蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖類），且含量也很高，進一步數據，每100g蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35g，果糖40g左右，蔗糖約2g，糊精約1g。

含糖最多的果糖和葡萄糖均屬於單糖，無需消化可直接被吸收，使血糖升高、尿酸升高等風險；蔗糖和糊精稍微經水解後也容易被吸收，可以看出，蜂蜜的升血糖作用還是比較明顯的；且高熱量，易發胖。

哪裡買？小心假的！

因為麥盧卡蜂蜜特有抗菌因子，麥盧卡蜂蜜成為了一種稀缺資源，但正因為是稀缺資源，而市場需求量大，於是假的麥盧卡蜂蜜也是層出不窮，每日郵報的報道：紐西蘭麥盧卡蜂蜜每年的產量只有1000多噸，而全球售出竟達10000多噸。你想想買到手是真貨的幾率有多大。英國食品標準局在2011年一次檢查中發現，在產自紐西蘭的23中麥卡盧蜂蜜中，有11個摻假產品。

假貨橫行假冒產品比率高達80%。借你一雙慧眼也怕難辨真假。

紐西蘭獨麥素蜂蜜協會曾經公開承認，沒有規範麥盧卡名稱的使用範圍。相關英國食品研究機構此前曾對5個品牌的紐西蘭麥盧卡蜂蜜進行了抽樣檢測，結果發現有4個品牌的紐西蘭麥盧卡蜂蜜中根本不存在活性抗菌物質。

如何選擇麥卡盧蜂蜜？

? . 要選擇值得信賴的零售商，可以在umf認證的官網上面去查所要選購的品牌是否有頒布認證書：【UMFHA Members】

? . 看所選品牌標籤上評級的含量。MGO、UMF含量

? . 食用時用溫水沖泡，或直接食用，切勿用熱水，會傷害抗菌因子

每個牌子不同標籤，但是蘊含的都是一樣的評級作用。

所以到底買不買？

不能否認，麥盧卡蜂蜜中的UMF是很好的抗生素，對健康有一定要益處。

偶爾用一點可以，不建議長期食用，還是上面提及的，長期攝入果糖同樣有一系列健康風險。

世界衛生組織（WHO）建議:每人每天遊離糖攝入不應超過50g，最好控制在25g以內。比起常規蜂蜜，麥盧卡蜂蜜可能抗菌能力要強一些，條件允許的情況下，可以選擇麥盧卡，每天最多1-2勺就行，可別貪吃。

但如果抱著有很多「神奇功效」的心態，可能會讓你失望。

如果問我買不買？

我不喜歡甜的，不買！除非是治療必要，不然不用為了所謂的保健效果而天天喝麥盧卡蜂蜜水。

? Reference ?

1. Eric N Hammond，Eric S Donkor，Antibacterial effect of Manuka honey on Clostridium difficile，BMC Research Notes，20136:188

2. Burlando B1, Cornara L.，Honey in dermatology and skin care: a review.

J Cosmet Dermatol. 2013 Dec;12(4):306-13. doi: 10.1111/jocd.12058.

3. Larson HE, Price AB, Honour P, Borriello SP: Clostridium Difficile and the aetiology of Pseudomembranous Colitis. Lancet. 1978, 311 (8073): 1063-1066. 10.1016/S0140-6736(78)90912-1.

4.Barbut F, Petit JC: Epidemiology of Clostridium difficile-associated infections. Clin Microbiol Infect. 2001, 7: 405-410. 10.1046/j.1198-743x.2001.00289.x.

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