廢棄的蔬菜水果竟然能做出美麗的衣服？！你願意穿嗎？

今天是詹姆士的廚房陪伴你的

第1009天

我們已經有

591道原創菜譜

謝謝你的點閱與分享

根據統計

每年在我們所生產的（13億噸）糧食中

有三分之一會被浪費掉

面對這驚人的數字

除了從自己做起

每餐飯堅持做到「光碟」

你有沒有想過

有一天

能穿上用廢棄的蔬菜水果做的衣服呢？

這個想法

是不是讓你覺得有些瘋狂呢？

別懷疑

而且

就在中國

有人真的做到了

（蔬菜水果所做出來的衣服）

染樂工坊Dyelicious

這是一個起源於

中國香港

的

環保工坊

它的創始人名叫

Eric

是個不折不扣的90後大男孩

Eric本身畢業於香港公開大學環境學理系

每天都和環境打交道的他

深深被每天所產生的垃圾所震撼著

而光是香港每年有超過3600噸食物被丟棄

如果就全國範圍來說

每年超市的浪費

再加上食堂、家庭的食物浪費總量

可以養活2.5億~3億人

而這些垃圾中

只有部分是因爛掉不能食用的

最讓人痛心的一部分是

因為「顏值」太低影響售賣的

在2010年

一次偶然的機會

Eric在一本書上看到廚房垃圾能變成染料

聯想到自己曾被咖喱弄髒的衣服

他立馬有了靈感：

對啊，

可以把廚餘做成染料

這樣既避免了浪費和環境污染

又能物盡其用

最重要的是

它比用化學染色少了好幾倍的能耗和污染

比如染一件T恤

化工染料需要耗費水180升

這些廢水最終又會流入海洋

這樣便成了了一個無窮無盡的污染循環

而廚餘燃料不僅可以減少排放

更因為是天然色素

可以真正做到無污染

有想法更要有行動力

Eric說干就干

他開始像個流浪漢一樣

沒事就去菜市場蹲點

翻垃圾箱專撿爛菜葉

和一堆賣不出去快要腐爛的水果

可想而知

他遭到了無數白眼

然而最大的困難

並不在與人們的白眼

而是

缺乏專業知識

學校力沒有做類似研究的老師

所有的一切都得靠Eirc摸索

他每天掃蕩完垃圾堆後

要將廚餘消毒，然後按顏色分類

擺起做實驗的架勢來研究如何提取出天然色素

染料的製作本來就不是一件容易的事

Eric反覆嘗試

有時在染料鍋邊一站就是一天

但失敗卻是常事

小則染液串色，大則整鍋發臭

只能從頭再來

不過

Eric一直堅持使用真正的廚餘：

「曾經發現坊間一些聲稱廚餘染布的工作坊

竟然使用新鮮食材來製作

這樣本末倒置的做法是令我最生氣的」

花了一年時間

經過上千次的失敗之後

Eric

終於把基礎顏色的配方開發了出來

比如想要獲得藍色

就先把紫椰菜切碎晒乾

加入葡萄糖，用攪拌機打碎

真空保存180天

等「厭氧發酵」讓紫椰菜變成糊狀

使用時兌上水，就變成了美麗的藍色

想要黃色

Eric從法國料理中獲得了靈感

法國有一道菜叫洋蔥湯

洋蔥湯會呈現暗黃

Eric便在洋蔥主料之外

加入咖喱、姜皮、金盞花

這些顏色較為明亮的食材

紫薯能染出

美麗的紫

有了顏色

有大功告成了嗎？

不，這僅僅只是一個開始

為了染出好的作品

Eric專門飛到日本奈良的

染布坊學藝取經

雖然有時候染一件衣服

需要花上一天的時間

但

看到那些浪費的食物

變成美麗的染料

Eric就會覺得一切都值了

染樂工房成立幾年來

已經處理了6噸以上的廚餘

可以說轟動了整個香港

物盡其用、減少浪費

正是他們的初衷

Eric為了讓所有人都可以體驗一把

變廢為寶的樂趣

在工作室做起了扎染的活動

（做扎染的工具：手套、衣夾、橡筋等）

2015年

染樂工坊生產的「糧染

在米蘭世界博覽會上被稱為「世界最美麗的色彩」

不僅如此

他們還帶著廚餘染料去了

義大利、德國、英國、日本、新加坡、台灣等

國家和地區

讓越來越多人加入進這個有意義的事業里來

也許，這世上根本就沒有垃圾

而是沒找到屬於它們的

正確打開方式

換個角度，換種用法

它們就能閃耀屬於自己的光芒！

（圖片源於網路及染樂工坊官網，版權歸原作者所有）

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環保離我們很遠

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