我這樣做，讓挑食的小妞營養均衡
每次我閨蜜看到我如何帶小妞（主要是如何給她吃），都要感嘆
，
看到你居然是這樣帶娃的，我瞬間不糾結了！
第一次
是她來澳洲玩，我們一起呆了10天，她說讓她印象深刻的是兩個場景：1我們去餐館吃飯，沒有給一歲半的妞帶吃的，也沒有自帶餐具，給她點了一份兒童番茄通心粉。誰知道通心粉做得特別特別咸，我就倒了一杯水，用手洗洗餵給她，她也是自己用手抓。
食物很隨便，
場面略混亂，看上去髒兮兮。2
我們開車出去玩了兩天，路上給妞吃的大都是白水煮各種蔬菜、面、雞蛋等。因為沒有帶餐墊，就把食物鋪在熟食菜板上，或者裝在小盒子里，妞自己抓著吃，我都不喂，吃多少算多少。有時吃得真不多。
第二次、第三次
是我帶小妞回國，小妞2歲了，2歲半了，吃得越發隨意了。出門在外時，吃飽就行，白米飯，白水面，蛋糕，餅乾……餐具從來都用餐館提供的，比起大包小包出門的朋友，真是一身輕鬆。幾乎沒有食物類別的限制，
哪怕不健康的食物也可以吃，
但即使是健康的食物，
也會適當控制量。
閨蜜就跟她婆婆媽說，你看人家小舒家，每天就吃一點蛋糕、餅乾，育兒專家都這樣養娃，我不糾結了！
其實，她看到的只是很小的一個局部。
如果讓我自己來評價的話，妞吃得非常均衡，食量也很好。但她絕對不是天生吃貨，她根本算不得吃貨，相反，
妞妞是一個對食物極其謹慎的孩子，添加輔食的時候非常挑食。
不過，用正確的原則堅持，熬過了挑食這個「幼兒必經之路」，後面絕對是晴天。我家孩子的用餐，算不得「範本」，食物製作不精美，搭配也不會餐餐均衡，但是作為一個身高一直在90~95th線上，體重健康的孩子的媽媽，我有一些
不麻煩，也可以讓孩子吃得均衡健康
的飲食原則可以和大家分享一下。這得從添加輔食時說起，那時妞還是個極度戀奶，不待見輔食的娃。
「
6-12個月，
建立豐富的食材庫，
各種做法充分嘗試
」
在12個月前，儘管一些寶寶已經表現出天生的謹慎，但是真正的「挑食」還沒有開始。
1歲到4歲這個階段，才是孩子們會表現出口味偏好，開始挑食的階段。
如果你不抓住6-12個月這個時間段，儘可能地豐富食物組成，日後的挑食會讓你更加頭疼，會讓孩子的食譜更小。
我的經驗：
剛開始吃輔食的時候她大概每次能吃1-2勺，要說完全不擔心是騙人的，我也曾經說， 每天才吃幾口輔食，你要當仙女嗎？
(8個月時的每餐平均食量就這麼一點)
吃得量少，提供豐富的選擇變得更加重要。
因為寶寶沒有表現出明顯的過敏（食量都特別少，添加後最多嘴邊略紅，或者幾顆小紅點），所以幾乎沒有任何忌口，很迅速地嘗試了各大類別，每類幾十種食材。
在不斷嘗新的過程中，
發掘孩子略微喜歡一些的食物，便會持續地提供。
小妞接受得好一些的蔬菜有豌豆，秋葵，蘆筍；水果有番茄，杏；奶製品有乳酪，酸奶；主食有麵包粒，軟麵疙瘩，嬰兒面；肉類有蝦，魚，燉得很爛的羊肉。這些食物都是分別從幾十種食物里試出來的，略微願意吃一點的。有了它們，加上母乳，基本的營養需求就不至於太發愁了。
到了11個月左右，隨著願意吃的食物通過大量的篩選逐漸浮現出來，和對固體食物的逐漸適應，小妞的食量終於有所好轉，總算能時不時得到奶奶「這才像個11個月的娃娃的食量」的評價。
偶爾能夠把提供的食物吃完，或者吃完大半，我們做起輔食也總算有一點信心了。
這是11個月時的食物。常常做蔬菜肉混合的軟麵疙瘩。這時吃的幾乎都是軟顆粒，方便孩子手抓。食量比之前已經有了飛躍。
對於不愛吃的食物，保持嘗試，試一試，再試一試。
發掘孩子願意吃的食物的同時，你也會發現哪些食物她不愛吃。
這個階段，即便媽媽有好廚藝，也施展不開，因為嬰兒往往喜歡口味簡單，做法簡單的食物，他們並不喜歡複雜。所以
很多媽媽會發現，自己費心費力花1、2小時做的輔食，對輔食謹慎的寶寶照樣不給面子，舔一下就不再碰了。
真正能夠俘獲嬰兒歡心的食物還是那些口味簡單，做法簡單的食物。
如果有時間，有興趣，媽媽可以盡情地施展廚藝。如果沒有那麼多的時間和精力，就應該
「把功夫用在刀刃上」
：嘗試不同的食材，嘗試同一食材的不同部位（蛋清、蛋黃，白菜梆，白菜心，帶皮的，不帶皮的豌豆……），嘗試不同的食物性狀（泥糊狀，或者固態軟顆粒），嘗試用蒸煮煎烤燉等多種烹飪方式……值得一提的是，不同的性狀是必須要嘗試的，不能一直給泥糊食物，要讓寶寶學著咀嚼。我家輔食主要是以切小塊後再蒸/水煮為主，常做的番茄肉末蔬菜末面，蔬菜肉麵疙瘩，做法都非常簡單。番茄蛋餅和迷你餃子算是我嘗試過比較複雜的輔食了。
迷你餃子
番茄蛋餅，做好後切成孩子小手能握住的小蛋卷
不愛吃的食物，不要放棄，同時提供。
你可以試試先給喜歡的，試試後給喜歡的，也可以試試喜歡的不喜歡的同時給……沒有固定套路。如果沒有成功，再試。
在她胃口好的一段時間會讓所有食物同時呈現。如果同時提供，她會傾向於吃自己喜歡吃的吃到飽。有時候就會限制她喜歡吃的食物的量，而多提供一些蔬菜或者肉類。
不迴避提供孩子不喜歡吃的食物。
提供不喜歡的食物的原則是，不強迫吃（對於敏感的孩子甚至不刻意「推銷」），
不要只提供孩子不喜歡的食物（這也是一種強迫）。
你會發現因為妞挑食，她吃的東西其實也挺單調的。偶爾加入一些她不愛吃的蔬菜給她嘗試，但我會盡量保證餐桌上有她願意吃的。
「
不餵食的懶媽媽
需要更多的耐心
」
我並不認可讓孩子自己吃，可以促進他們的發育，讓他們變聰明。從長遠來看，喂飯的孩子並不會因此比自主進食的孩子笨，也並不會因此學不會吃飯。你見過不會吃飯的成人嗎？
鼓勵孩子自主進食，我覺得
最大的意義在於，孩子可以在自己擺弄、玩食物的過程中，了解食物。通過自主地探索「吃」這件事，更容易產生吃的興趣。
父母也得以解放出雙手，吃自己的飯菜，這又讓孩子有可以模仿的對象。早早學會自己吃飯的孩子在吃飯上可以脫離父母的照顧，更加獨立，在入園的時候可以更加自信（當然這不是絕對的）。
但是，早早就讓寶寶自主進食，也有一些弊端。比如，寶寶一開始添加輔食的時候眼手嘴協調能力還不好，可能能吃到的食物不夠多；在外出進餐的時候也會搞得一片狼藉，這時父母也會很狼狽的。
不喂飯，往往需要父母付出更多的耐心，需要我們：看到寶寶吃得少不焦躁；看到寶寶浪費了食物不心疼；寶寶弄髒了衣服、小手、小臉、頭髮，要換洗；寶寶把餐椅、地板、牆面弄髒了要擦洗……這些也算是不喂飯的弊端吧。
要說自主進食是利大於弊，還是弊大於利，還真的不好權衡，說到底還是父母自己的選擇。不論你選擇餵食，還是讓寶寶自主進食，都不會對「進食」、「吃好」這件事起到決定性的作用。
我的經驗：
餵食和自主進食同時進行。
通常來說，吃飯時我先自顧自吃自己的，讓寶寶也自己吃她的食物（我會先給她一些適合手抓的手指食物），等我吃好了，再喂她。有時候我一邊吃，一邊喂她，用手或者用她的餐具。
場面混亂的真實場景……
「
刻意餓孩子不能解決問題，
吃不是戰爭，無所謂輸贏
」
如果你的寶寶食量不大，或者特別挑食，你一定聽說過這樣的建議：「餓她幾頓就好了」，「餓她三天看她吃不吃」……
每次聽到這種建議就哭笑不得，餓你三天試試？
試想，如果是你不喜歡吃的食物，或者你本身沒太大胃口，吃不多，是不是把你餓壞了，從此就轉變了，喜歡吃那個食物了？從此變成大胃王了？從此順從，乖乖吃飯了嗎？
孩子餓了就會吃，沒錯！如果孩子不餓就不要強迫她吃，等她餓了自然會吃一些。
但是「餓」不應該成為我們逼迫孩子「就範」的手段。吃不是一場戰爭，吃應該成為一件愉快的事。
哪怕是在妞每餐只吃1、2口的時候，我也沒有刻意餓過她，如果給她輔食她不吃，我就喂母乳。下一餐再嘗試。
我始終堅持，
吃多吃少沒有孩子精神愉悅重要
。飲食習慣需要培養，但是要順應孩子的胃口和喜好，強扭的瓜不甜。尊重孩子的意願
（或者說身體的信號）不是口號，不要用任何形式強迫孩子吃。有三件事你是無法強迫孩子的，那就是吃，睡，拉。在這三件事上，只能順應本能、引導、幫助建立習慣。不要急，急不來。
1歲到4歲左右的幼兒，會容易挑食，
這個發展階段註定了他們會這樣，
這是正常的，我們應該將之視作正常的成長過程。不要急，急不來。
「
平等的家庭地位
」
一歲後，除了因為小妞自己能力不及、吃不了的食物和挑食不接受的食物，在吃飯上，她已經完全和我們一樣的地位了：
一起吃，我們能吃的只要她願意，她都能吃。
當然，她仍然有她單獨的食物，因為她口味清淡，不喜歡的食物很多，我們吃的很多菜她基本不碰，但是我不會因為什麼東西「不健康」就不給她吃。但凡我們都能吃的，她為什麼不能？
（她吃的都是從我們餐桌上的菜里勻出來的）
餐桌上，一切食物，百無禁忌。
除非妞說「不」，媽媽不會說「不可以吃」。
從保證食物豐富性的角度，會對單一食物限制量，但不會禁止。
「
飲食整體觀
」
朋友總是感嘆，我給妞妞吃得很不均衡，基本上都是主食，為什麼還是長得這麼好？
其實不是這樣的，朋友看到的是我們外出的時候，是局部而不是整體。
我其實根本不在乎她一頓兩頓吃得均衡不均衡。
要是人類需要每一餐都吃得營養豐富，全面才能身體健康，那人類要繁衍至今怕是有點難度。
營養攝入或者成長，是一個連續的過程
，短期來看，總有波動，有胃口好的時候，胃口不好的時候，有生病的時候，有狀態好、發展快的時候……但是從長期來看，那些小波動都可以忽略，孩子能穩定地成長，就是很好的成長。
我的經驗：
在小妞胃口不好，或者外出的時候，可能這也不吃，那也不吃，但是她幾乎總是能夠接受一些主食的，比如燕麥粥，麵條，白米飯，麵包等，也總能接受一些奶製品，比如酸奶是她的最愛。我家孩子胃口不好，不愛吃東西的時候還挺多，所以平常胃口好的時候，我們總是儘可能地提供豐富的蔬，果，肉類，先吃得差不多了，再給主食。因為酸奶和牛奶從來不拒絕，所以酸奶、牛奶永遠限量給（吃多了更影響別的食物攝入了）。
儘管每一餐看上去搭配得不完美，但如果以一周、一個月的食物來看，總體上，她的搭配就很均衡了。
比如有一天去幼兒園接孩子，老師說她中午幾乎沒有動她的食物，但是很喜歡吃餐後的酸奶，於是給了她兩碗酸奶。你看，這是為什麼我們平日里要限制她喝酸奶的量：她即使因為沒有別的可吃，喝了很多酸奶，從整體上看，也不會因此導致攝入過多。
在食物的搭配上，你需要了解你的孩子，你更需要一個整體觀。
別眼巴巴盯著一頓、兩頓吃了多少，均衡不均衡，那不重要，重要的是營養供應的長期的持續性。
外出時能夠提供給她的，常常是她最容易接受的主食和奶製品，這是為什麼平常在家裡就更側重強調蔬果、肉類。
「
不迴避，有限制的零食原則
」
孩子每天有很多次吃東西的機會，上午下午，如果她需要，都會給她提供一些小零食。
零食除了補充能量，也是對正餐欠缺的食物搭配進行補充。
一般我是給酸奶和水果，如果主食吃得很少，可能給少量的蛋糕、煎餅等。為了建立起三餐和家人一起進餐的習慣，零食作為一點補充就好，會限量提供。
偶爾也會吃一些高糖/高油的食物，比如冰淇淋，養樂多。不刻意迴避，也幾乎不會主動提供。
以上就是妞的日常零食，水果和大約100克酸奶。一歲前量會更少，比如幾顆切成小塊的葡萄，1~2顆杏。
最後，祝小朋友們都能有個好胃口，身體棒棒！
—（完）—
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