LA港式燒臘首選！最正宗的粵菜非它莫屬！港劇同款值得擁有~

10-07

試問佔據我大洛城餐飲業半壁江山的是什麼菜系，那麼答案一定是粵菜啦！粵菜里當屬滷味燒臘最有特色，種類繁多，口味豐富，今天影兒我就給大家介紹一家非常地道正宗，滿滿市井氣息的粵菜燒臘館子——深井美食坊。

深井燒臘美食坊 / Sham Tseng BBQ Shop

聯繫電話：

(626) 289-4858

商家地址：

634 W Garvey Ave, Monterey Park, CA, 91754

營業時間

：Mon--Sun： 10:00 am - 11:00 pm

店面就在Monterey Park的Garvey Ave和一條叫S Chandler Ave的小路交匯處，一個叫Garvey Plaza的小廣場里，遠遠就能看見豎的高高的香港深井燒臘美食坊的牌子，上面還畫了只肥肥的燒鴨，有點搞笑哦~

一進了店門就完全是一種香港街頭館子的氛圍！一整面玻璃裡面掛著燒鴨、油雞、燒豬等等各種燒臘滷味，走到裡面堂食的區域，牆上掛著各種菜品的圖片和價格，可以說是非常香港啦！

看店鋪的裝修氣質這麼有香港茶餐廳的感覺，也不難猜出店主是個地道的香港人啦，而且是一家人氣餐廳的大廚，老闆本人特別風趣幽默，對於做菜的也是一等一的執念和講究，頗有一種周星馳電影《食神》的感覺！

凍檸茶

來到港式茶餐廳，自然要來一杯凍檸茶來搭配菜品啦，凍檸茶酸酸甜甜，冰涼清爽的茶香里一點點檸檬的酸味，非常開胃好喝，喝著茶的功夫一盤盤佳肴就上桌啦！

蜆子臘肉炒飯

這道蜆子臘肉炒飯用一個字形容就是：靚！材料靚，味道靚，是一道正宗的港味菜品，吃起來鮮味十足，口感豐富。老闆做它可是費了一番功夫的，首先炒飯用的米是經過嚴選，專門用來製作炒飯的米，每日新鮮煲熟後拿來炒飯，這種米炒出來的飯顆顆分明又糯香可口。

蜆子肉要新鮮肥美，而且絕對不能有沙，配上臘肉，再加入生菜汁爆炒，這樣蜆肉的鮮味滲入炒飯里，再加上臘肉微甜的口感，才能炒出這樣「黯然銷魂」的炒飯呢！

鐵鍋焗紅斑

紅斑魚是時常用來做高檔菜色的食材，這道鐵鍋焗紅斑就保留了紅斑魚的高貴血統，用最簡單的做法還原出了食材的本味，肉質細膩緊實，味道十分香甜鮮美。

老闆介紹說這道鐵鍋焗紅斑人氣很高，很多人點，在製作過程中為了最大限度保留魚肉本身的鮮味，不加入豉油等調味品，把鐵鍋整個燒紅之後，只在鍋底鋪上姜塊、蒜頭、蔥頭，然後就把紅斑魚放在上面用鐵鍋焗熟，只把蔥姜蒜的味道焗進魚肉，去除了魚的腥味，保留魚肉本身的味道，就這樣熱辣辣紅彤彤上桌，吃起來可以說是色香味形四者兼備的享受呢~

小炒皇

這道小炒皇裡面用臘肉絲、魷魚絲、蝦干、叉燒絲等多種腊味，配以韭菜花和腰果炒制而成，裡面各種食材既保留著各個食材本身的味道，又在爆炒過程中爆出了各自的鮮味，配上韭菜炒過之後特有的香味，真是菜未到，香已達~

這道菜被影兒同行的香港朋友評為最有「鑊氣」的一道菜，什麼是鑊氣呢？其實鍋氣是粵菜的一個特有的標誌，講的是小炒上桌時氤氳的熱氣，具體說來包括了色香味口感的搭配，也就是說這道小炒皇不僅口感脆嫩爽口，色澤鮮明油亮，而且香氣逼人，可以說是「夠鑊氣」啦！

三拼飯

深井家的三拼飯上的是叉燒、豉油雞、燒鴨配米飯，如果喜歡別的，也可以選擇燒肉、紅腸、鹽水雞等等。這盤三拼飯算是香港街頭常見的江湖菜啦，種類豐富，葷素搭配，不管是上班的上學的中飯晚飯，還是晚間肚子餓了跑來吃宵夜都再合適不過啦！

深井燒臘名聲在外，做燒臘的水平自然是沒的說咯！這裡面影兒最愛的是燒鴨，鴨皮烤的焦酥，皮下的肥油都已經被烤出去了，吃起來完全不膩，只剩下香酥的口感，鴨肉鮮美入味，鴨子有涼血的功效，吃了以後滋陰排毒，還能美容養顏哦！

另外油雞和叉燒也是各有千秋，風味十足，搭配在一起能吃到各種口味的地道滷味，簡直太幸福啦！

深井美食坊的燒臘每日銷量十分可觀，影兒被特許去拍了一下等待入爐的燒鴨和乳豬，簡直太壯觀啦有么有，而且這種乳豬在燒臘餐館還有個特別的名字，叫妙齡中豬，不會過大也不會過小，名字也太可愛了吧！

七味焗羊排

七味焗羊排是深井燒臘坊的自創菜式，羊排肉量很足，肉質鮮嫩，肥美多汁。肉肉處理得很好，帶著羊肉特別的香味，卻又不膻，用香葉炒制，帶有一種特別的清香味道，再配上黑胡椒等調味品，是很中西結合的一種做法，帶骨肉又很容易入味，所以說這道羊排有「七味」也是實至名歸啦！

蒜蓉粉絲蒸鮑魚仔

深井的這道鮑魚仔現在在特價中，有買一送一的活動哦～鮑魚仔很新鮮，完全沒有腥味，肉質特別Q彈緊實，蒜香味不是很沖，卻襯的鮑魚味道更鮮美，粉絲本身也吸足了鮑魚汁的精華，特別鮮香味美

鮑魚肉營養價值很高，這道蒜蓉粉絲蒸鮑魚仔加工過程中沒有讓鮑魚的營養流失，而且處理的也很乾凈，是又健康又美味的一道菜品哦～

酥皮杏仁茶

試吃到這裡影兒和朋友們已經很飽啦，而且影兒和香港妹紙都對杏仁飲料沒什麼特別的感情，然而這杯酥皮杏仁茶還是成功的做到了讓所有人扶牆出！

味道實在是太溫柔香濃，口感太滑順了，奶味很足，杏仁的味道不會很沖，甜味一點都不突兀，特別溫和，和杏仁奶配在一起一點都不膩～

剛出爐還熱熱的酥皮也是靚的不行，層層香酥，吹彈可破，最裡面還有一點韌韌的口感，老闆介紹說，把酥皮揭下來放在旁邊，撕一塊酥皮配一口杏仁茶，這種吃法最為配搭，當然啦，如果你喜歡也可以把酥皮壓進茶里，直接舀著吃

杏仁茶中有枸杞和白果，都煮的綿軟香甜，不僅味道好，喝起來還美容養顏哦！

龍蝦肉絲炒麵

這盤炒麵端上來時老遠問到香味了，老闆真的是下血本！驚爆價格$15.99一份！龍蝦是一整隻鮮活龍蝦，經過清洗處理之後大火爆炒而制，龍蝦肉質Q彈雪白，仔細品來還有絲絲清甜的味道。粵菜獨有的鮮味讓人忍不住連龍蝦殼都要吸吮好久，關鍵是這道炒麵一點也不會齁咸，反而是鮮味出眾，出鍋前的勾芡也是可圈可點。面可以換做意麵、河粉或者揚州炒飯，可以說選擇多多。

海鮮龍蝦配揚州炒飯

老闆真的是太太太實在，除了龍蝦炒麵，還有龍蝦炒飯。同樣使用的是整隻新鮮龍蝦，配上好吃的揚州炒飯，味道更佳鮮美。

鐵板雪花肥牛炒飯

這道菜特別精緻，咋一看有點韓式拌飯的感覺。簡單是流心蛋，輕輕將雞蛋弄破，香濃的蛋液深入到滾燙的米飯中，之後再充分攪拌均勻，金黃的蛋液把米粒包裹起來，讓我想起以前周星馳電影食神里對於炒飯最高境界」黯然銷魂飯」。

雪花肥牛鮮美至極，入口即化，一點也不腥，而且肉質很厚，用鐵板微微煎的酥脆焦黃之後，更是好吃的不得了！

印度咖喱牛腩

這道印度咖喱牛腩真的是太地道了，咖喱醬香濃郁，微辣誘人。牛腩切成大塊之後，和咖喱一起燉煮真的是天衣無縫，而且牛腩還帶有些許肥瘦相間的部分，更是多汁好吃，我們這道菜吃了好久，感覺這牛肉怎麼吃也吃不完，只能說老闆你要不要這麼實在，牛肉給的也太多了！喜歡吃咖喱的朋友們一定要點來嘗嘗，絕對不會讓你失望！

巴東村咖喱牛腩

與印度咖喱不同的是，後廚在咖喱醬種增添了椰奶，所以吃起來更加香甜濃郁，牛腩燉得軟爛但又不失彈性，拌飯吃我可以一個人吃兩碗白米飯。

辣滷水煮大蜆鍋

這個做法我之前從來沒吃過的做法，濃香的辣味滷水本身就特別誘人，加上新鮮蜆的鮮味，更是好吃。每個蜆肉都很飽滿，沒有空殼，也沒有泥沙，整體味道偏麻辣，不過這海鮮要是不吃麻辣口味的，那也是食之無味。

肥羊鍋&肥牛鍋

老闆真的是太實在了，肥羊和肥牛分別給我們上了一鍋，鍋底是老闆親自研製的濃湯滷汁鍋底，配上辣油，沙爹，雖然不像川菜鍋那樣麻辣，但是香濃的湯汁更突出了肉質的鮮美，爽口過癮。最上面還有一顆雞蛋，需要將蛋液打撒在鍋里，利用餘溫使其煮熟，其實我更喜歡的是用牛肉或者羊肉蘸取新鮮蛋液來食用，這樣味道更豐富。

兩個鍋里的食材配菜其實差不多，就看個人喜歡羊肉還是牛肉了。他家的豆腐也是相當好吃，飽吸湯汁的豆腐入口豆香滿滿，再加上肉湯的香味，別提有多美味了。

鴛鴦炒飯

這是一道地道香港特色的炒飯，看上去類似「太極」的擺盤其實暗藏玄機。白色奶油蝦仁加上鮮甜雞肉的蓋飯汁，混合在一起，湯汁早已浸入到下面的炒飯，攪拌均勻之後絕對讓你胃口大開。我個人是特別喜歡這種帶點濃稠湯汁的蓋飯，吃起來不會太干，感覺香滑的口感可以吃好多。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

在餐廳點這道菜是絕對不會出錯，雖然很多餐廳都會有蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是如果廚師手藝不夠高超的話，那絕對會影響口感。首先扇貝需要多汁，其次粉絲也不能太趕，深井燒臘坊大廚的實力實在是雄厚，這扇貝肉做的Q彈飽滿，醬汁帶著微微的辣味，粉絲融進了扇貝的鮮味，還有些許湯汁，一口下去感覺真的太滿足。

七味焗羊扒

這個羊扒絕對是聚餐Party必點的菜品，老闆用的是小羊腿，這樣做出來的羊扒更加鮮嫩多汁。羊扒處理的很乾凈，一點過膻的腥味也沒有，而且非常入味。一點微辣的調味醬汁配合羊扒的鮮嫩，真的是可以媲美法式餐點的高級菜了。喜歡吃羊肉的朋友，我強烈推薦你們來品嘗這道菜！

港式雲吞面

非常地道的港式風味小吃，和我同行的小夥伴說有一種「小時候吃過的味道」。雲吞用超大個的，皮薄且富有彈性，裡面的蝦子Q彈緊實，麵條則爽脆彈牙，配上鮮美的靚湯，吃上一口就嗯呢個瞬間把你帶回國內。

小炒皇

小炒皇裡面有叉燒絲，臘肉絲，魷魚絲，魚乾，蒜苗，上面還有腰果點綴，特別香。韭菜鮮嫩欲滴，臘肉真的是太好吃了，大大的提升了這道菜的鮮度，魷魚絲入口嚼勁十足，喜歡下飯的小炒的小夥伴一定要試試。

金沙南瓜條

這是我超級喜歡的一道菜，當南瓜遇上金沙般的鹹蛋黃，那麼這種味道會超乎你的想像！香甜的南瓜條外層是酥軟，裡面軟糯香甜，再裹上金色的鹹蛋黃，咸甜的口感別提有多好吃了。這道菜可是在洛杉磯不常見的，沒有幾家餐廳能做到這麼地道的口感和味道，強烈推薦！

港式炸醬撈麵

港式炸醬麵和北京炸醬麵不太一樣，地道的港式做法所用的醬汁是帶一點鮮甜的味道。濃濃的醬汁配上彈牙的細面，裡面的肉丁多到超乎你的想像，鹹淡適中，配上芥藍菜葉，麵食者不能錯過。

海南雞飯

作為一家老字號，他們家的海南雞飯也是特別有名，一份飯里有1/4隻野生雞（土雞），配上雞湯煮的米飯，和一些泡菜、黃瓜，香濃可口。雞肉鮮嫩多汁，而且非常入味，泡菜酸甜開胃，這用雞湯蒸出來的米飯絕對是秘方，粒粒分明且香濃。

魚湯米線

裡面有魚鬆，魚蛋，豆腐，牛筋丸，肉丸，腐皮等等，可以說食材是相當豐富。米線湯底是每天新鮮熬制的鯽魚湯，所以非常鮮美香濃啊。這米線也是雪白Q彈，入口爽滑，個人覺得比雲南過橋米線要好吃很多，喜歡吃米線的小夥伴必點，真的是強推！

腐乳空心菜

老闆知道我們大魚大肉吃太多了，非常貼心的上了一道青菜，空心菜的脆嫩爽口讓我忍不住又吃了很多。在炒制的過程當中放入少許腐乳汁，既能增香提味，又能使青菜爽脆。

這一頓飯吃下來，我們早已撐的走不動路了，洛杉磯老字號名不虛傳，不論是燒臘還是炒菜，都樣樣好吃，分量超足，真心推薦大家過來品嘗。

福利

是洛杉磯老字號港式燒臘店，各種經典的港式食品都可以在這裡找到哦，菜的量大味足，吃完覺得滿足你的胃。特色菜品有：龍蝦肉絲炒麵、海鮮龍蝦配揚州炒飯、鐵板雪花肥牛炒飯、印度咖喱牛腩、鮮蝦雲吞面、鴛鴦炒飯等等。

點餐前出示折扣券

點餐

8折優惠（或者）

送

老火湯或飲品

（兩種優惠2選1，老火湯送完為止）

外賣

9折

！（不包括燒臘）

以上不得同店內其他特價優惠同時使用

燒臘外賣部不參加本次活動

有效期至2018年10月30日

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