這道夫妻菜，男人要吃，女人更要吃！好處只有吃了的人才懂

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今天講的這個東西普通得不能再普通了，它就是芹菜。但是這菜的功能可不是刷刷血管、通通腸道這麼簡單的！它可是能促進家庭和諧！

芹菜是中國常吃的蔬菜之一，是美國第三位做涼拌菜的主要蔬菜，它既可熱炒，又能涼拌，深受人們的喜愛。

不過很多人因為它獨特的氣味而將其拒之門外，而近年來諸多研究表明，芹菜除了是好吃，還具有很好的促進情感的價值，那好處呀……真是夫妻才知道！

夫妻菜

讓夫妻更恩愛

芹菜最有特色的一點恐怕要數它是一種促進生殖功能的食品了。

美國出版了一本新書《永遠健康的十步》，其中有一章節就提出，對男性而言，芹菜是「蔬菜中的偉哥」（誇張的比喻），具有良好的助性效果，夫妻每天共同飲用芹菜汁更能促進夫妻生活和諧。

西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。

而中醫以為，香芹味辛、微甘、性涼；能清熱透疹、平肝安神；主治麻疹前期、肝陽上譏、失眠多夢，能治暴熱煩渴，有清熱利尿的成效，對泌尿系傳染等疾病具有極好的輔佐醫治作用。

這可能也是對於一些老年男性的生殖功能問題有巨大幫助的地方。

芹菜一度被傳為「偉哥」，雖然它的效力實在是沒有那麼強大的（因為畢竟不是葯呀），但是芹菜含有雄性激素，

經常吃

能刺激勃起，還會使男性體味更好聞。

血管菜

讓血管更年輕

大家可能不知道，我們吃東西，除了需要營養、維生素以外，還需要一個叫做膳食纖維的東西。

它雖然不是營養，但是攝取足夠的膳食纖維就可以有助於預防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。

膳食纖維還可減緩消化速度和快速排泄膽固醇，讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

而我們今天推薦的蔬菜——

芹菜中就含有大量的膳食纖維。

芹菜中可溶性膳食纖維占物質總重的9.2%，不溶性膳食纖維佔60%左右，可以說芹菜是我們獲取膳食纖維的重要來源之一。

除了膳食纖維，芹菜中還含有大量鉀。鉀元素大家都知道，醫院有時候對於血管阻塞、血壓不穩定的病人會要求喝加了鉀的水（很難喝……），這不是給你補充營養，而是利用鉀的直接擴張血管能力，減輕血液對血管的壓力，並能促進鈉的排出，從而起到降低血壓作用。

每天都吃一點芹菜的話，可以讓我們血液里的膽固醇維持在理想水平，血糖平穩，維護血管的健康~是當之無愧的血管菜！

通便菜

讓腸道更光滑

這一個作用也是來源於芹菜中的膳食纖維。每天吃芹菜，可以發揮膳食纖維的清潔腸壁和增強消化功能。膳食纖維還能稀釋食物中的致癌物和有毒物質，並加速它們的排泄保護脆弱的消化道，從而一定程度上預防結腸癌。

綜合上面三條，芹菜可以說是現代各種富貴病的有效防治「利器」。

養肝菜

養肝護肝

跟上面幾個作用不同的是，這個作用吃水芹菜就比較明顯一點了。現代醫學研究表明，水芹含多種氨基酸、揮髮油、水芹素等，用水煎服，對肝細胞有一定的保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。

另外，水芹還含有抑殺結核桿菌的成分，故結核病患者也可多吃些水芹。而旱芹（香芹）多含揮髮油、有機酸、芹菜素、芹菜普等，故藥用多以旱芹為佳，我們平常吃就可以吃水芹菜。

高湯素三絲

高湯、胡蘿蔔、萵筍、春筍（也可以換成千張絲）

1、胡蘿蔔、春筍、萵筍洗凈去皮，用刨絲器刨成細絲。

2、取一個大小合適的碗，在碗底放一朵香菇，把三種絲沿著碗壁碼整齊。記得要把三絲壓結實了。

3、倒入提前煮好的高湯。我用的是滴雞精，非常鮮美~不喜歡雞湯的話，用豬骨湯代替也行。

4、水開之後，把素三絲放入蒸籠，蒸15分鐘左右。

如果沒有蒸籠，放進鍋里隔水蒸就好。

5、蒸好之後，倒扣到盤裡。

非常家常、隨處可得的幾種食材，湊到一起，卻好吃得叫人驚嘆。

芹菜葉子別丟了

芹菜莖營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試發現，菜葉的營養成分中有10項指標超過了莖：

其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素B，是莖的17倍維生素C是莖的，3倍鈣超過莖2倍，膳食纖維含量也是芹菜莖的2倍多。

但是很多人因為芹菜葉子有苦味而不願意吃。

至於芹菜葉的苦味在食用前燙一下即可除去。擇下的芹菜葉可以涼拌增加個下酒小菜。為了更好地攝取芹菜的營養我們要養成芹菜莖、葉同食的習慣。

一味菜三個作用還能養護肝臟！給身邊的朋友、同學看看吧。

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