都說粗糧非常好，孕婦到底可不可以一直吃粗糧？

以前人們認為麵食是越細越軟越好，現在開始返璞歸真，認為粗糧很好，孕媽媽也要多吃粗糧。這是因為粗糧里含有較多膳食纖維，現代人的飲食中膳食纖維比較少（美國的統計數據是平均只有十幾克），而在《中國居民膳食指南》中建議粗糧每人每天要吃50克以上，但是考慮到孕婦的消化能力會比較弱，也應控制在每天50克以內，所以通常說孕媽媽要「多吃」粗糧。

粗糧也叫做全谷，全谷是指未經精細加工或雖經研磨粉碎壓片等處理，保留了完整穀粒所具有的穀皮、糊粉層、胚乳、胚芽及其天然營養成分的穀物，才是全穀物，常見的有燕麥、蕎麥、大麥、青稞、裸麥、黑麥、高粱、玉米、糙米、小米、莜麥、糜子、薏米、全麥粉等。真正的粗糧食品是指全穀物。如果加工過細，穀粒的糊粉層和穀皮被去掉的越多，營養素損失越多，特別是B族維生素、礦物質，嚴格來講，這種食品就不能被叫做全穀物食物。判斷「全穀物」和「非全穀物」其實就是看有沒有保留「胚芽」和「麩皮」。

全世界的營養專家都在提倡吃全谷，因為好處真的很多。和精製穀物（比如我們天天吃的白米）相比，全穀物含有更豐富的膳食纖維、脂肪、維生素、礦物質、多酚及其他植物活性物。同等重量下、同樣能量的情況下，粗糧可提供相當於白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質，並且可以提供更多的膳食纖維。

對孕媽媽來說，吃粗糧在同樣吃飽飯的前提下可以得到更多的營養素，起到控制體重增長過快的作用。同時，豐富的B族能夠減少孕期水腫癥狀；多酚及植物活性物質對心血管的好處也是有章可循的。

粗糧也是妊娠糖尿病媽媽的首選，孕媽媽適量地嚼勁食用粗纖維是有好處的，不僅有助於腸胃消化，而且對血糖的控制有很好幫助作用。不過，做成軟爛的，精細粗糧，效果卻會大打折扣，甚至消化的越快，食用後血糖升高得也越快，因此孕媽媽在食用粗糧時，不提倡煮得過於軟爛或者直接打成粉。

粗糧雖好，但是孕媽媽也不能任性吃，每天攝入50克以內，不要超量。孕媽媽最好不要在晚上吃粗糧，因為人體晚上的胃腸道消化功能下降，吃粗糧會加重胃腸道的消化負擔。粗糧中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維進入腸道，如果沒有充分的水分配合，腸道的蠕動會受到影響，進而影響消化，引起不適。孕媽媽吃完粗糧以後如果感到不舒服，可以多喝些水，幫助消化，一般多攝入一倍的膳食纖維，就要多喝一倍水。

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