醬香濃郁，秒殺一切韓國料理店的炸醬麵

《阮阮小廚》第3篇食譜：炸醬麵

每部韓劇都要出現的韓式炸醬麵真的有那麼好吃嘛？

答案是：真的有啦！

最近實在是劇慌，so我又在重刷《請回答1988》，真的是百看不膩，看見她們一幫孩子吃炸醬麵，也是饞了正好家裡有春醬，就趕緊做來吃啦！！！

食材：

春醬200g、圓白菜1/4、洋蔥1/2、胡蘿蔔、土豆、西葫蘆、麵條；

步驟：

1、蔬菜全部切成小丁備用；

2、鍋內熱油，炒春醬，炒半分鐘左右盛出備用；

3、用炒醬的油再繼續炒洋蔥，炒出香味以後再炒其他的蔬菜，炒軟之後倒入炒好的春醬，翻炒均勻，加一碗水、20g白砂糖、兩勺蚝油，燉3分鐘左右；

4、時間到了之後，用小半碗水澱粉勾芡，煮至濃稠即可關火；

5、另起一鍋，加水，水開之後煮麵，面熟後過涼水，裝盤，將熬好的醬蓋上即可；

注意事項：

1、蔬菜可以根據自己的喜歡來，但是土豆、洋蔥和圓白菜建議放；

2、春醬也是建議先炒的，可以將苦味和澀味炒去一些；

3、一般來說都會放肉丁，但是我不愛吃炒出來的肉，所以也就沒放，喜歡吃的可以放一些；