全自動釀酒設備

　　隨著酒類生產企業在設備領域的生產投資不斷加大，以往在啤酒、飲料等規範化、標準化以及高技術含量的生產技術與裝備正在快速的移植的白酒、葡萄酒、黃酒等酒類細分生產與包裝領域。如困擾白酒行業多年的白酒全自動定量灌裝技術、異型瓶定量灌裝技術已經開始在白酒生產領域大規模推廣應用;傳統白酒前處理、釀造等落後的簡單釀酒設備、人工操作、低衛生標準等狀況正在被全自動、食品級不鏽鋼、自動溫度、濕度控制等技術與裝備所取代。

　　想要喝上美味的自家釀酒，我們需要對整個釀製過程中的原料、時間和設備進行精確的把控。現在出現的一款名為Brewie的設備能讓一切省事不少，有了它我們就能隨時在舒適的家中喝上高品質的糧純酒了。

　　全自動釀酒設備的特色

　　1、省本錢、省時刻。比傳統技術省燃料50%，省地產和人工50%，省時刻50%，蒸酒和蒸料簡直一起完成。

　　2、出酒率高。按100公斤糧食出50°白酒核算，大米出酒率到達90-100%，玉米70-80%。

　　3、酒的質量高。用該釀酒技術出產出的白酒酒體潔白，綿甜爽口，酒質純粹。

　　全自動釀酒設備結構及功能

　　Brewie設備由蒸鍋、可調鍋蓋、導氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內有多個夾層和多層阻隔，有預冷系統、過濾系統和迴流系統，可自由控溫，儀錶顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時，經多層阻隔、過濾、預冷後，溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。

　　1、調高酒度。當酒蒸汽的溫度降至80℃時(低於水的沸點但高於乙醇的沸點)，蒸汽中的部分水份變成液態通過迴流蒸鍋內。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒後，酒度就提高了。熟練掌握調酒技術後，通過控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調節，沒有酒尾(可將酒尾的酒度調高)。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產量，應使用該設備。

　　2、提高酒質。影響酒質的物質其沸點都高於100℃，根據上述原理，這些物質也在鍋蓋內就冷卻成液態，並通過迴流系統流回蒸鍋內。這樣酒的品質就大大提高了。酒質是釀酒者市場競爭的法寶，酒質好則銷路暢，銷價也可適當提高，經濟效益更好。因此，釀低度酒的用戶為保證酒質，也應該使用該設備。

　　全自動釀酒設備工作原理

　　首先講一下白酒，Brewie白酒的生產設備是指用用於制酒原料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發酵邊糖化)，而發酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，在眾多蒸餾設備中，無論傳統設備還是新型設備，其原理都是一樣的。完成這個操作的過程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分揮發性的不同，分離液態混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發、分離、冷卻幾個過程，習慣上統稱為蒸餾)。把液態混合物或固態發酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發組分，剩餘混合物中含有較多的難揮發組分。

　　全自動釀酒設備釀酒過程

　　白酒釀造過程複雜而多樣化，各個過程都有它獨特的設備機器，而這些設備機器也有著專一的作用功能。白酒過濾設備作為白酒釀造工序中的重要設備，也有著它獨特的作用。

　　作為超微孔精密過濾儀器，白酒過濾設備對高、中、底度酒的磁化，除濁、抗凍、降固、催熟、除雜凈酒超濾一次完成，該機處理後立即裝瓶，口感醇和，沒有辛辣味。兩套濾芯總成輪換使用，自帶磁性泵。根據用戶過濾要求，白酒過濾設備可以恰到好處的配裝不同精度濾芯、濾片超微孔過濾。該成果精度高、強度好、耐腐蝕、無毒性。

　　Brewie家庭釀酒設備是選用優質的不鏽鋼材料製成的。引進國外先進技術，採用硅藻土為助濾劑，全方位立體攪拌，不會形成漂浮的脂肪酸，雜醇油、降低過濾成本;勻化過程中，酒體充氧變酸，酸醇結合生成脂，使酒老化，早熟;設備佔地面積小、低噪音、無油、高效節能、自動化、處理成本低、噸酒成本幾分錢。

　　根據白酒發酵時間的不同，脂肪酸的含量的多少，白酒過濾設備還能自動選用不同的過濾材料和方法進行選擇性吸附的處理。提高了白酒的質量，解決了白酒咋低溫下渾濁不清澈的難題。

　　全自動釀酒設備市場前景

　　Brewie純糧釀酒技術，實力非常雄厚，對於加盟而言，是非常有保障的，更容易贏得市場，純糧釀酒技術，以為顧客提供最滿意的產品，為社會創造巨大價值為己任，不斷開拓創新、銳意進取，產品迅速打開銷售局面，獲得消費者和業界同行的高度認可。純糧釀酒技術，優勢足。在如今的市場上，酒是大家不可缺少的飲品，純糧釀酒技術，市場上的酒品牌是很多的，如何選擇一個好品質的酒純糧釀酒設備加盟品質卓越，醇香回味，在市場上不斷的創新，製作工藝領先，口感好，前景無限。

　　小結分享

　　Newity Kft.是一家專註於研發的公司，於2014年初開始運營，公司旨在針對國際不穩定的啤酒市場創造新的創新產品。本公司的主要產品和品牌是「Brewie(布魯威)」，機器具備高科技的控制系統和溫度感測器，可以自動化完成釀造全過程，用戶還通過App可遠程查看狀態，並隨時分享配方和交流心得。可以讓任何人在家中生產高質量的啤酒。除了主要產品，公司還銷售了多種附加產品，如發酵罐，宴席桶，啤酒配方和原料，「Brewie Pad」等等。