中秋到來，蚝干最美味的時候到啦，準備敞開肚子開吃

10-06

蚝干是廣東潮汕地區中秋節必不可少的一道海鮮乾貨美食。

這時候正值蚝幹上市，十月到來年四月的蚝干都是非常鮮美的，這時候的蚝干尤為新鮮，尤其是用做生煎，更是蚝香十足。

中秋節前生蚝開始長肥，這時候到來年二月份的生蚝都是最肥的。

海門潮聲的漁民挑選這樣肥美的生蚝進行曬制，曬蚝的蚝干也是十分肥美的，而且蚝鮮香十足，用自然晾曬的方式生曬出美味的蚝干。

海門潮聲的生曬蚝干最好的烹飪方式就是生煎，生煎的時候不必太多調料，只需一點醬油和蒜泥，單靠油煎的方式激發出蚝干獨特的鮮香。

生煎的烹飪方式也是最原味的，也是最鮮香的，有想吃的可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。

海門潮聲的生曬蚝干在廣東乃是一絕，肉質豐滿厚嫩，吃一口彷彿可以體驗到大海波瀾壯闊的味道。