手把手教你「種草莓」！98%的人都不知道的草莓冷知識都在這！

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說到草莓，就會想起不少口水的草莓甜品，什麼草莓蛋糕、草莓布丁……對十足的草莓控來說，有草莓的日子都自帶幸福的濾鏡！

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咳，不過——

「草莓蛋糕里沒有草莓？Why？」

現代食品工業生產出來的「草莓味」食品，其實不會直接用上草莓。因為草莓當中的紅色是花青素，不僅會遇水溶解，在不同的酸鹼條件下還會變顏色。

一般來說，花青素顏色在酸性條件下表現紅色，鹼性程度不同會從藍色變綠色變黃色。

在生產蛋糕時，有時需要加上泡打粉這種呈鹼性的添加劑，草莓中的花青素，一旦遇上就變色。因此此那種粉色草莓味的誘人蛋糕里並不是草莓。

雖然酸奶當中草莓不變色，但通常售賣的草莓酸奶屬於風味發酵乳。按國標規定，這種產品中80%以上需要是牛乳。所以，即使有草莓，量也很少。

還不如原味酸奶，自己加上草莓呢。

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「種草莓另一個意思真的跟草莓有關！」

在英文里直接了當的表述，比如「hickey」、「love bite」（愛的輕咬）、「kiss mark」（吻痕），但切換到了中文就含蓄多了。在香港被稱作「咖喱雞」，而在國內其他地區包括台灣，都叫做「種草莓」。

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追究下來，這與草莓還真有點聯繫，同樣還是因為草莓當中的花青素。水溶性的花青素讓草莓一旦在盤子里放的時間長了，就會留下一個與唇印相當的紅色痕迹。

當然，說法再委婉，這種痕迹也是一種常見的軟組織挫傷，雖然能自愈，但不建議在頸大動脈等不適宜的地方「種草莓」噢！

「真正種草莓，如何家裡DIY？」

草莓植株通常從幼苗開始種，但也可以從種子開始種草莓。

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1、從草莓上獲取種子，或者直接購買。

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2、選擇一個容器，裝滿土、洒水，讓水分充分滲入土壤。用手指把土壤往下壓大概6毫米的小洞，小洞之間間距要達到15厘米以上。

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3、每個洞中放置3個種子。因為草莓種子很小，建議用鑷子把種子放入土壤中。

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4、給蓋上土壤，輕輕壓實即可。不要用力過猛，壓得太實種子很難長出來。

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5、用保鮮膜包裹住容器，在發芽期間，可以保持土壤的水分。放置在陽光、溫暖的地方，每日澆水保持土壤濕度。

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6、發芽後，取下保鮮膜，定期澆水，但不要澆太多。

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7、日常還需要適量去掉匍匐莖，並且如果希望收穫較多草莓，還要摘掉第一批花。