生料釀酒設備

　　很多朋友對生料釀酒技術的工藝還是比較陌生的，因為在一些比較偏遠的農村，傳統釀酒設備和釀酒技術依然佔據主要的地位，隨著網路的發展，越來越多的朋友了解到了被稱之為「新工藝釀酒技術」的Brewie生料釀酒技術，這種釀酒技術相比較傳統的釀酒技術有著很大的不同，這種技術的特點是非常突出的。

　　生料釀酒設備的優勢

　　Brewie生料釀酒設備的優勢具有高效節能，適用性強，快速省時，酒損失少，不焦鍋，酒質清凈醇厚，口感舒適等特點，一機多用，可用於黃酒、米酒、白酒、酒糟水等……主要由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器等組成，採用優質不鏽鋼材焊接，符合國家食品機械衛生標準，耐酸鹼腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，省工、省時、省燃料可以直接在家庭或餐廳、酒店內使用，白酒愛好者可以自釀自喝或者可以直接觀看餐廳、酒店現蒸現賣，適合家庭，小型創業者，也適合中小型酒廠使用。

　　生料釀酒技術

　　Brewie生料釀酒相對於熟料釀酒比較簡單，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲攪拌均勻密封發酵蒸餾即可。發酵完畢後，採用快速高產釀酒設備蒸餾，便可得到純凈的優質白酒和高蛋白糖化飼料。

　　Brewie生料釀酒的優點在於工藝簡單、生產周期短、勞動強度低，出酒率高、酒質好、蛋白糖化飼料營養高、效益豐厚，非常適合小型家庭釀酒以及大型廠家釀酒。

　　生料釀酒技術的特點

　　生料釀酒技術的特點一：出酒率高產量高

　　Brewie生料技術釀酒的出酒率高於傳統技術，經過多項釀酒實驗發現，每百公斤的大米可產50度的白酒90公斤或者25度白酒185公斤，而玉米在百公斤產量在70公斤左右，平均提高出酒率在50%以上。可根據不同的需要生產出不同度數的白酒。

　　生料釀酒技術的特點二：所生產的酒品質好

　　有很多朋友會有一個疑問：提高了釀酒的產量，那麼口感會不會有所打折?其實，這個大家盡可以放心，生料釀酒技術所釀白酒在口感上不屬於傳統技術所釀的酒，很多大型酒廠、知名酒廠所產白酒大部分都是採用生料釀酒工藝，其口感也非常不錯。白酒口味純正、無邪無雜、有害物質含量低、喝起來不上頭，而且經過勾調後可以接近名酒的品質。

　　生料釀酒技術的特點三：省工省時省料

　　利用生料技術釀酒更能夠節約成本，節約人工：由於生料釀酒技術比較簡單，省去了傳統技術的繁瑣工序和需要的稻殼，一個人就可以完成整個操作流程，降低了勞動力，也降低了勞動強度，在輕鬆的氛圍中就能夠釀出白酒。

　　生料釀酒項目是一個投資較小、見效快、回報率高、風險低的靠譜創業投資項目，不論是在家開酒坊買散裝酒還是建個小型酒廠給附近的商場供應白酒，都只需要一套蒸餾設備和普通的發酵器具及房屋即可，全部投資9千元，即可馬上操作，十天左右見到效益，一、二個月內收回全部成本。

　　生料釀酒的方法

　　Brewie生料免蒸釀酒技術是指直接將生料(大米、玉米、高梁、稻穀、紅薯等)加複合增香型高產酒麴，發酵6~8天就可蒸餾製成優質白酒。

　　一、原料處理 釀酒的原料要求經過粉碎，(大米不必粉碎)，一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使黴菌廣泛的與澱粉接觸、酶解，使澱粉的糖化率達到95%以上。

　　二、配料 在配料順序上，應採用先水後糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1:3，複合增香型高產酒麴用量為原料總量的0.6%~0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然後把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入複合增香型高產酒麴，下曲時溫度不要超過40℃。

　　生料釀酒設備未來前景

　　Brewie生料釀酒具有工藝先進、簡單易學、不蒸料、不加透氣物、不受季節限制、出酒率高、節省燃料60%、節省人工80%、白酒質量好、一次性發酣即可蒸餾、一次蒸餾即可出凈酒等特點。生料釀酒設備經過權威檢測達到國家標準，深受消費者的青睞。生料釀酒設備也是將來發展也是散酒加盟行業不可抵擋的未來。

　　小結分享

　　Newity Kft.是一家專註於研發的公司，於2014年初開始運營，公司旨在針對國際不穩定的啤酒市場創造新的創新產品。本公司的主要產品和品牌是「Brewie(布魯威)」，機器具備高科技的控制系統和溫度感測器，可以自動化完成釀造全過程，用戶還通過App可遠程查看狀態，並隨時分享配方和交流心得。可以讓任何人在家中生產高質量的啤酒。除了主要產品，公司還銷售了多種附加產品，如發酵罐，宴席桶，啤酒配方和原料，「Brewie Pad」等等。