簡單粗暴辯好茶的方法，不要在被忽悠了

想買茶，想買滿意的好茶，如果不知道點乾貨，很容易被茶商忽悠，特別是不太懂茶葉的茶友，一進茶葉店老闆一陣唾沫星子狂飛的講解，立馬被忽悠的一愣一愣的。但是，你看了這些乾貨，老闆也不敢輕易忽悠你了。

對於茶小白來說，給你講茶香、湯色、茶內質來辨別茶的好壞，估計你也是聽的雲里霧裡的，最後也是一知半解，被忽悠。今天書獃子茶藝師就教你幾種簡單粗暴的方法，讓你快速辨別茶的好壞。

簡單粗暴的方法就是看茶底，茶底是品鑒茶時的專業術語，也就是我們所說的茶渣，是經開水沖泡開的茶葉，品鑒茶的好壞的還是要看茶底。

1、葉底起泡

葉底起泡，是茶葉沖泡後會看到葉片上有小的氣泡。通常是茶葉受到高溫而導致的。

對大多數茶類而言，葉底起泡是茶葉的工藝有瑕疵或出現問題，但是對有些茶而言，這反而是好的工藝體現。比如岩茶和部分黃茶。

2、黑焦

沖泡後，葉片上出現明顯的焦黑炭化的現象，或在葉片上，或是細小的黑點。這樣的葉底一般還會伴有糊味甚至焦味。

此類情況是高溫造成的，而且出現這樣的狀況就是工藝不到位了。這種情況在綠茶中會常見到。

3、絲瓜瓤

絲瓜瓤，多用於描繪黑茶干茶葉底或者干茶外形。其表現為茶葉主脈和葉肉分離，側脈裸露的樣子，看起來很像絲瓜瓤。

通常此類情況屬於渥堆過度造成的。

4、看葉面展開度

看茶在沖泡後葉底舒展程度可以判斷茶的好壞。如果茶在沖泡後依次逐漸展開最後萬千舒展，則這款茶製作工藝良好，陳化期穩定，耐沖泡的茶。

沖泡後很快開展的茶葉，大都是粗老之茶菁，條索不緊結，一般不耐泡。葉面不開展或沖泡多次仍只有小程度開展的茶葉，則是製造過程失敗或陳期時間環境不好。或者被高溫焙火，葉面絨毛會掉落，甚至入口後會感覺喉頭有點燥。

5、看葉形完整度

沖泡後茶底越完整越好，細碎茶多的話就屬次級茶，但撬茶時撬碎的話就不算。

6、聞茶香

好的茶葉會越聞越香，有淡淡的陳香味，如果有其他異味，像霉味的話，就是在存儲過程中受潮或存儲不當造成的，這個是不正常的。

其實，關於茶的好壞全靠自己舌頭品鑒，自己覺得好的茶才是好茶，如果不對味在貴的茶也喝著不是滋味。只要喝的多了，摸清楚了其中規律，想買到品質不好的茶都難，所以想買好茶還是要經得起忽悠，在其中學到更多辨茶知識。

下面是有經驗的茶友總結的辨茶口訣，或許能用到。

一清：聞其味；味道要清，不能有霉味；

二純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆；

三正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。

四氣：品其湯；回味溫和，不可味雜陳。