中秋有地方竟然要「剝鬼皮」！

說起中秋的來源

民間一直流傳著

多個不同的傳說和神話故事

我們最為耳熟能詳的當屬嫦娥奔月

不過愛寶今天要帶你了解關於

中秋的一些冷門知識

聽說中秋有地方竟然要「剝鬼皮」

……

中秋節的由來及別名

中秋節有著悠久的歷史，時間追溯到我國古代的唐朝，在唐朝時期，古代帝王都有春天祭日和秋天祭日，在《周禮》一書中就記載有「中秋」之詞。後來在唐朝初期，《唐書.太宗記》中記載了「八月十五中秋節」，中秋節才立為固定的傳統節日。

中秋節有許多別稱：因為它的節期在八月十五，所以稱為「八月節」「八月半」；又因圓月是「女主角」，所以又叫做「月夕」「秋節」「仲秋節」「八月會」「追月節」「玩月節」「拜月節」「團圓節」等等。

關於中秋的冷門知識

01中秋節與科舉考試關係微妙

在我國封建社會，開科取士，一直是統治者十分重視的一件大事。而三年一次的秋闈大比，恰好安排在八月里舉行。勝景與激情結合在一起，人們便將應試高中者，譽為月中折桂之人。每到中秋，必須進行隆重慶賀，成為全社會人民的重要風俗，經朝歷代，盛行不衰，中秋節逐漸成為我國三大節日（春節、端午、中秋）之一。

02月餅是楊貴妃命名的

據說張騫出使西域之時，用芝麻、胡桃為輔料，以胡桃仁為餡的圓形餅就誕生了，並命名為「胡餅」。

相傳，有一年中秋的夜晚，當月亮升起的時候，唐玄宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐玄宗突然說：「這胡餅的名字怎麼這麼難聽？」在一旁的楊貴妃仰望明月，智由心生，她拿起一枚圓餅隨口說：「請陛下品嘗月餅。」玄宗遂龍顏大悅，喜不自禁，從此，胡餅就改叫月餅了，民間以「月餅相遺，取團圓之意」。

03眾人分食一個月餅寓意圓滿

按照傳統習俗，吃月餅時，要將象徵圓月的月餅按人切塊，每人一份。沒有回家的親人，家長要把屬於他的那一份月餅認真保管起來，待他們回來時品嘗，才算圓滿。

04兔兒爺真不是玩具

兔兒爺最早原本是人民祭月的對象，由泥製成，外形如人端坐一般。兔兒爺講究的是「年年請，年年送」。而從清代開始，它逐漸變成兒童的中秋節玩具。在民間藝人手裡，兔兒爺有了兔首人身，手持玉杵的形象。甚至還有一種肘關節和下頷能動的兔兒爺，俗稱「叭噠嘴」，十分討人喜歡。

純正的五仁月餅

月餅界曾經掀起過一場大戰——「五仁月餅是否應該滾出月餅界？」支持者稱，五仁月餅里夾紅綠絲、肥油渣、冰糖粒，感覺像黑暗料理。其實月餅界還有更奇葩，如腐乳月餅、滷肉月餅、韭菜月餅、巧克力香辣牛肉月餅……不過，您很可能是沒吃到正宗的好餡料。

正宗的五仁月餅，裡面除了核桃仁、杏仁等，還有肉鬆和雲腿，香而不膩。之所以口味不同，是因為做法的差異。一些廠家為了節約時間和成本，有的選擇了直接用生的五仁入餡，有的是用烘烤這個動作取代炒制。傳統老工藝里，炒過的五仁餡比烘烤過的香很多，老祖宗制定出來的規矩是有道理的。所以，純正的五仁月餅其實是越嚼越香的，「缺心眼」的五仁月餅才不好吃。

中秋有地方竟然要「剝骨皮」

清乾隆《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮」。這個來歷要追溯到元代。傳說元兵攻進潮州城之後，百姓受盡欺凌，在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都有蒸熟的芋頭。芋頭取「芋」字與潮州話的「胡」字諧音，至今廣東人剝芋皮時仍稱為「剝鬼皮」。所以，中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。

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