花甲米線花甲粉絲的製作

花甲粉家常的做法

材料：花甲，粉絲，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量，

做法：

1.粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。

2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙。

3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝干。

4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。

4、切蔥姜蒜。

5、鍋中放少許油，用蔥姜蒜爆鍋，然後倒入適量清水。

6、水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鐘就可以熄火了。

7、最後加入雞精調勻，關火。

8、出鍋前再加點香油，最後盛入碗中，再加點香菜末即可。