糖尿病人可以吃糖，只需關注這個指數

在很多深入人心的觀念里，糖尿病患者是不能吃糖的。

很多人簡單地認為：

糖尿病＝不能吃（甜食+水果）

其實，吃糖和糖尿病沒有必然聯繫。導致糖尿病的病因很多，包括先天的遺傳背景、後天的生活習慣等等（遺傳所佔權重甚至更大）。

糖尿病病人之所以尿中含糖，並不是因為糖吃的過多，而是因為機體無法利用攝入的糖。機體既無法利用糖，也不能把糖存儲起來，而是任其隨著血液來到腎臟。

首先要明白，此「糖」非彼「糖」

糖尿病的「糖」並不僅僅是蔗糖（我們常說的白砂糖），而是指有甜味的、所有單糖和雙糖的總稱。

除了蔗糖，常見的還有果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等等；還有，蜂蜜和高果糖漿都是果糖和葡萄糖的混合物。

糖也包括澱粉類的多糖，如大米、小麥、麵粉等，這些多糖是最好的糖原物質。

無需談「糖」色變

在美國糖尿病協會和中華醫學會糖尿病學分會發布的糖尿病醫學營養治療中均提到：

「蔗糖引起的血糖升高幅度，不比相同能量的澱粉引起的血糖升高幅度高，因而烹調用糖是不會影響血糖的。

但需要注意的是伴隨蔗糖同時攝入的營養素，比如脂肪的攝入量。

糖醋排骨也是可以適量吃的

關注血糖生成指數（GI）

糖尿病人選擇食物的關鍵指數叫做「升糖指數」，也叫「血糖生成指數」，其實就是衡量各種食物對血糖可能產生多大影響的指標。

升糖指數高（大於 70 ）的食物消化吸收快，血糖迅速升高，不太適合糖尿病患者，而指數很低（小於 55 ）的是適合糖尿病的健康食品。

大部分水果的升糖能力，甚至還不及我們平時所吃的主食。所以說，能吃飯就能吃水果，在選擇水果種類時，如果能選擇低 GI 的，就更安全了。

糖尿病人要巧吃糖

1.在正餐之間吃水果，種類選擇很重要

建議在兩餐之間（比如上午 10 點、下午 4 點左右），而避免在進餐之後馬上吃。

進食原則：總體控制，局部調整。

如以主食換水果。每天減少 25 克主食，而進食等熱量的水果，相當於蘋果 150 克。

2.含糖點心少吃，可用甜味劑代替

對於一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者，可以選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替，這樣既滿足了對香甜味覺的享受，又能控制血糖。

「美國食品藥品監督管理局批准的 5 種非營養性甜味劑分別是：乙醯磺胺酸鉀、阿斯巴甜、紐甜、食用糖精和三氯蔗糖。由這些甜味劑構成的產品是安全的，可代替蔗糖在烹調時用。

值得注意的是，即使不使用蔗糖調味而改用甜味劑，也不是說就可以敞開隨便吃了，仍然需要控制總的熱量攝入。

總結