小心清淡外表下高脂陷阱
10-04
小心清淡外表下高脂陷阱
外出吃飯,很多人都喜歡吃日本菜,喜歡它清淡健康、低脂和低熱量,瘦身的女生們所以紛紛都吃日本菜。不錯,新鮮的刺身、無油無汁的魚生壽司、白灼的冷麵,以及日式蒸水蛋等,均是較健康的菜式,所以很多人一見到日本美食。就以為樣樣不肥有益,胡亂點菜,這樣很容易掉進東瀛「高脂陷阱」。
天婦羅太油:天婦羅是日本菜式中的超肥一族,材料看似好健康,有海鮮如蝦、帶子、鱈魚,及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經油炸後,香脆可口,但其脂肪及熱量便大大增加,而且在高溫烹煮下,蔬菜中部分的維他命亦會受到破壞,影響了食物的營養。
鐵板燒隱藏導致肥胖危機:日式鐵板的燒雞、牛肉或豚肉,非常香,用燒烤方法烹煮,大家以為食物會較少油分,但當中卻隱藏不少致肥危機。因為日式鐵板燒有別於一般西式燒烤方法,食物多切薄片並用油煎熟,然後加入大量鹽分、味精和含色素的醬油調味,所以勸喻患高血壓人士和過胖者少吃為妙。
壽司餡料熱量高:大家不要以為吃壽司最不肥,原來體積細小的壽司,吃十件八件其卡路里已相當於兩碗白飯。若果選擇熱量較高的壽司,例如鰻魚、魚子、蟹子沙律、吞拿魚沙律和腐皮壽司等等,吃五、六件已跟吃一個漢堡包的熱量相等。若要吃得健康,大家應選擇無油、無醬的魚生壽司,吃之前可點少許日本芥辣,因具有殺菌作用,可以減少腸胃不適。
拉麵湯底導致肥胖:日本麵食以拉麵和烏冬著名,麵食本來是健康低脂,但拉麵的湯底是由豬、雞或牛骨經長時間烹煮,再加入好幾種醬料製成,故此其脂肪含量十分高,如果配上吉列豬扒、天婦羅或肥牛肉等高脂菜,就更肥上加肥。
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