各美其美 美美與共 臨夏美食節印象記

又是一年一度的臨夏美食節。這次是西安的高總邀請去觀光並享受美食。同行的是一群年輕的女孩子。她們從西安、成都、蘭州多地會合，靚麗蓬勃，是抖音網紅。

說來慚愧，我對抖音的了解不很多，到現在為止，也不太明白它以何種方式來傳播。我也有點懷疑，這些花枝招展的女孩子們，是否真的可以有能量傳播這種大型的活動。

我以一個作家的身份來到臨夏，我熱愛美食，喜歡旅遊和行走，相信自己的眼睛和內心的體驗，這些部分可以通過文字來記錄、呈現和表達。作家通常對於自己的經驗和文字有特別的信任。而且大部分作家更依賴於傳統意義上的媒介。正因如此，我和這些年輕的女孩子們很少交流，我們各自信任自我的媒介和方式。而且正如我預料的那樣，她們也沒有充足的興趣來了解一個作家的狀態。但總體來說，我們相處愉快。

到達臨夏的當晚，我就享受到了一頓豐盛的美食。是一家當地很有名氣的飯館。裡面的手抓羊肉尤其美味。手抓是甘肅的特產，本省的蘭州、甘南、定西，以及隴東和河西地區都有這道菜品，但要論其中的翹楚，當然非臨夏莫屬。從食材的選取，到烹調的精細，從色澤到口感，再到綿長的回味，臨夏的手抓幾乎做到了某種極致。

我記得有很多次，我和一些熱愛美食的朋友們，驅車數百里，就是為了大快朵頤。實際上臨夏的美食名目繁多，能滿足任何一位有不同飲食習慣的遊客。每一種飲食，既獨特又美妙，完全可以激發起快樂的感官和精神體驗。臨夏古稱河州，是古代的重鎮，是多民族居住的水草豐美之地，對飲食和烹調的熱愛其實呈現的是積極、健康的心理訴求。民以食為天，這是最基本的生存願望。倉廩實而知禮節，從而載歌載舞，手之舞之，歌之蹈之，實際上表達的是物質豐富之後人類生活的文化需求。比如四方聞名的河州花兒，其韻調之婉轉妍美，其唱詞之樸實生動，其賞心悅目之愉悅痛快，時時處處撩人心魄，堪稱中國花兒之最。

在夜色里遊覽了臨夏著名的八坊十三巷。我的一位大學同學熱情地擔當導遊。八坊十三巷是對元代以來的古建築的復原。這算是臨夏的一個大手筆。建築風格完全仿古設計，幾乎再現了舊時的原貌。在這裡，能看到回族磚雕、漢族木刻、藏族彩繪，雕樑畫棟，亭閣廊台，青磚綠瓦，都稱精美，曲折小巷，市井煙火，恍若舊時。建築是再現和保留歷史記憶的最有效方式。我所知道的國內古建築群落非常之多，它們也都成為當地最有文化魅力的景點。臨夏有豐厚的人文沉澱，八坊十三巷生動地保留和延續了傳統的物質記憶。

前些年常來臨夏，為美食，為文化尋蹤。我也明顯地感受到這座城市發生的變化。越來越多的遊客來觀光旅遊，另一些文化學者則對其蘊藏的古老文化興趣濃烈。我的一些導演朋友和影視專業的學生們，先後在這裡拍攝了大量的影視作品，很多作品都引發了強烈的反響。這些成功的作品並不全是因為技藝，而是其選題本身就具有獨特的人文魅力。

文化是所有審美的總和，人類生活的幾乎所有層面，都可賦以文化之名。從最基本的感官反應出發，美食觸發了味蕾，音樂喚醒了耳朵，繪畫使得眼睛明亮，建築則有效地讓身體安靜。感官的愉悅代表了基本的審美。所以對食物的追求映照出豐富多元的文化訴求，正如年輕的女子對鏡梳妝，鏡像的痴迷豈止自盼，實際上是心靈、身體與人間煙火之間構建的完整複雜的反應鏈。

臨夏有美食，有美景，物產豐富，人文薈萃，每年舉辦的牡丹節、美食節，也在不斷地擴大它的知名度。但如何能夠更好地提升其影響力，也是一個重要的問題。

回過頭再說說抖音網紅女孩子們。美食節開幕之後，她們手持手機和簡單的支架，行走穿梭於展館和街區，身形靚麗，顧盼生輝，也是一道美麗風景。我是想寫一點美食節的印象文字，正在心裡琢磨構思。我也很好奇她們如何製作抖音，結果到了下午時候，我還未寫出遊記出來，卻已經看到高總傳來的十幾條抖音視頻。原來她們在展會開始不久，就已經開始製作並上傳抖音了。而且在短期內，她們的作品就有了驚人的瀏覽量。從視頻本身看，設計、創意和剪輯水準也讓我驚訝。這讓我感慨，世界是年輕人的，如我這樣的大叔一代，無論速度、體力和觀念，確實落後她們一大截了。

當然，如果她們能看到我的這篇印象小文，我就可以說，我們也不是泥古不化的人，我們接受新事物並且支持年輕一代，就像我們都熱愛美食和所有帶來美感的事物。正所謂：各美其美，美美與共。

本文作者：爾雅

爾雅，作家，影視評論家。甘肅通渭人。發表作品約400萬字。主要作品：《蝶亂》、《非色》、《賣畫記》、《同塵》、《一個人的城市》、《啞巴的氣味》等。中短篇作品入選多種文學選本。獲得過多次文學獎勵及資助。中國作協會員。中國電影家協會會員。甘肅省文藝界四個一批人才。甘肅省影視作品審查委員會委員。現居蘭州。

活動兩天，由來自蘭州，西安、成都的8位網路人氣主播和2位旅遊大V,分別在映客，花椒、一直播等直播平台和抖音通過直播、短視頻、微信朋友圈，微博等方式進行網路宣傳活動，截止發稿時累計通過網路觀看和關注人數1310萬人以上，取得了很好的傳播效果。