?Skr! 舌尖上的拉丁美洲（南美美食攻略）

來自專欄上外星星西語老闆娘4 人贊了文章

餓肚子的這會兒發一波美圖，老闆娘的良心不會痛嗎？相信我，文末視頻，驚鴻一瞥解千愁~

這是星星老闆娘第 91 篇原創作品

寫今天這一篇完全是源於和小夥伴的對話勾起了我對外派歲月的無限感懷。講到某一個網紅餐廳、一道菜或者是一家街頭超市的名字，這波瀾壯闊般的共鳴也許是因為，你的青春就在那裡，不悲不喜。

總的來說，拉美菜系和中餐其實蠻不同的，國內最紅的是墨西哥菜，而與中餐最接近、老闆娘也最喜歡吃的是秘魯菜。食材上，依據各地風俗，拉美多用玉米、土豆、豆類、香蕉葉等，美式快餐和甜到發膩的飲料/糖果在拉美年輕人間頗為流行。由於政治文化原因導致的民族融合，拉美系美食又不溫不火地加入歐式元素。所以說任何一片神奇的土地，都蘊含了上得了廳堂的米其林咖位，以及最炫民族風的街頭小食。

我們就在每一個國人熟知的拉美國家中各選一道菜拋磚引玉（先來一個和大家的刻板印象極其相符的大眾版。然，拉美饕餮美食怪咖路線之博大精深，下次我們再來個小眾版，突破你們的想像），助各位小主在C位吃貨的道路上越走越遠~（親們定要看到最後啊！文末的視頻彩蛋，你一定會說，太skr了吧！）

阿根廷

Asado Argentino

Hablar de Argentina es hablar de carnes. ?Sus espectaculares carnes! 受義大利和板鴨菜系的強力影響，阿根廷這片沃土對肉食主義者來說實在是天堂，流芳百世的阿根廷烤肉，配以阿式特有chimichurri醬料，所以你也能像我心中最威武的阿根廷足球隊一樣腳勁十足！

智利：

Pescado Chileno

對外說受高大上的法餐影響，老闆娘在智利待了那麼久，掏心窩子的說ms並木有什麼特別驚艷的食物，除了國慶節必吃的empanada（肉餡卷餅），有印象的就是各種海鮮湯pescados y mariscos. 冬天的時候菜式大多「de cuchara」有關，即湯類拔得頭籌，夏天的時候las comidas suelen ser más frescas y ligeras，肉+海鮮湯好像也ligera不到哪兒去……

墨西哥

Taco mexicano, de gran colorido y sabor

墨人在關於外貌協會和自我推廣這件事情上是數一數二的，色彩斑斕層次迭起的擺盤你別說還真的是比不上人家，一部歡樂而溫情的Coco顛覆了死亡後的世界。在國內你可以沒有吃過秘魯菜沒有喝過智利酒，但是你一定會說墨西哥歌菜好辣，說它有una amplia variedad de picantes真是一點也不過分，就連米國的加油站都會配備一個Taco驛站。老闆娘最喜歡豐潤的quesadilla（乳酪卷餅），有點吃不慣的是洋版粽子Tamal。我對墨菜的印象，管飽的餅、無處不在的牛油果、番茄洋蔥重口醬料以及各類花式的mole。

尼加拉瓜

Indio Viejo Nicaraguense

這是一個喜歡將果實和海產品混搭的民族。Indio Viejo作為國湯，集洋蔥、大蒜、番茄、辣椒的拉美四響標配，加之玉米餅麵糰、炸牛肉和酸爽的橙汁。該國同樣也發明本國定製版洋式粽子nacatamal，包裹在香蕉葉里……

古巴

Frijol Cubano

古巴相對其它拉美菜系要簡易的多，吃豬肉為多，烤肉也時常是整隻整隻地烤，然後用香蕉葉蓋著~日常比較多見的是飯或者麵包+Frijoles（菜豆湯）+甜飲，吃著有點兒不怎麼美味……但是圖的話我找張好看點的給你們~

哥倫比亞

Bandeja Paisa Colombiana

哥倫比亞除了醇香的咖啡和香艷的美女，也是有名菜的！配合米飯、菜豆、煎蛋、熏腸、豬肉脯、炸香蕉和哥式玉米餅arepa，再來一碗Ajiaco（土豆兒雞肉湯），趕腳會讓人發胖的秘方都在這兒了~

委內瑞拉

Pabellón Criollo Venezolano

作為委內的國菜，這道菜屬於營養特別均衡的，如下圖所見即所得。在中美加勒比還會把maíz分為casado和no casado，已經有主的maíz產出的顆粒更飽滿更適合食用（casar的原意是結婚，寶寶們自己想像一下畫面……）

秘魯

Ceviche Peruano

親們還不知道吧，秘魯菜可以說是una de las mejores del mundo，秘魯的中餐CHI-FA（取自廣東話諧音「吃飯」）也是我吃過最地道的料理。Ceviche作為秘魯的國菜中文譯為檸檬汁腌生魚，這鮮味配上不怎麼濃烈但是香氣依然的Pisco sour，確實是有清新海風撲面之感。當年興緻勃勃地買了本食譜準備回來大展拳腳的，結果胖10斤回來不說，因為吃的太多導致直接去當地掛鹽水……反正要強勢打call，大愛秘魯人秘魯菜！

別！奏！凱！

好戲在後頭！如果你要問我拉丁美食的靈魂在哪兒，或者說拉美人的精神在哪裡？你一定不能錯過以下這個視頻（來源：油管）！1分鐘了解一下~?A comer!

圖文參考來源：

https://www.migelatina.com/la-g-latina/gastronomia-latinoamericana-3326

https://culturacolectiva.com/comida/gastronomia-latinoamericana-mas-importantes/

https://www.diariolasamericas.com/cultura/la-exquisita-cocina-latinoamericana-n4133046

https://www.clarin.com/viajes/gastronomia-latinoamericana-rescate-raices_0_HyWMriFgz.html

所以你最粉的拉美系美食是撒？給我留言哦！另，上周承諾你們的老闆娘與西語相愛相殺的漫畫系列已經在緊鑼密鼓地進行中了，本周推出~筆芯。

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