大閘蟹的終極美味秘籍，我能吃光一片「蟹塘」！
中國人自帶
美食「生物鐘」
啥季節該吃啥
時鮮
根本不需要別人提醒
自己心裡門兒清！
第一股
秋風吹來
的時候
從春天到夏天都嘟囔減肥的人
卻開始喊著「
貼秋膘
」
不是自己意志力薄弱
而是
「敵人」太強大
！
哪個「敵人」？當然是
大閘蟹
啊！
一碗「賽螃蟹」就能讓人直呼鮮美
那大閘蟹本尊
放大招
的時候
還有誰能抵擋呢？
清蒸大閘蟹早已滿足不了吃貨們的味蕾
中西合璧
創新食譜
幫你點亮
吃蟹神技能
！
大閘蟹Tapas
▼
法棍 1/2條
老薑 1塊
黃油 1匙
柚子 1瓣
香蕉 1根
大閘蟹 4隻
牛油果 1/2顆
綜合生菜 1袋
巴薩米克醋 適量
【1】清洗大閘蟹
將大閘蟹清洗乾淨後放入蒸籠中。
▼
螃蟹用鹽水提前浸泡半小時，
可以吐出體內的臟物，
同時肉質更嫩、味道更鮮。
【2】蒸大閘蟹
將大閘蟹肚子朝上，放上薑片蒸12~15分鐘。
▼
螃蟹背朝下放入蒸鍋，
可以防止其中的蟹黃或者蟹膏流出來。
螃蟹性寒，姜有驅寒的功效，
一起蒸有祛寒、去腥的作用。
蒸螃蟹的時間取決於螃蟹的數量和大小。
【3】拆解蟹黃
將蒸好的大閘蟹肢解，然後將蟹黃掏出備用。
【4】拆解蟹肉
將大閘蟹肢解後，拆解出蟹肉備用。
【5】切牛油果、香蕉
將牛油果和香蕉切成片備用。
【6】攪打成泥
將牛油果和香蕉混合在一起，用料理棒攪打成泥。
【7】剝柚子
將柚子去掉莖膜，剝散成絲備用。
【8】煎法棍
將法棍切成片，鍋中融化黃油後放入法棍片煎香。
【9】組裝
將牛油果香蕉泥塗在煎香的法棍上。
【10】組裝
將綜合生菜葉放在牛油果香蕉泥上。
【11】組裝
將拆解好的蟹肉放在生菜葉上。
【12】組裝
將掏出的蟹黃淋在蟹肉上。
【13】組裝
將柚子絲撒在蟹黃上。
【14】淋巴薩米克醋
將巴薩米克醋淋在組裝好的大閘蟹Tapas上即可。
小編為大家安利一下
挑選大閘蟹的方法
▼
▼
▼
1．
首先捏捏腿，小腿捏上去沒有空洞感，才是肉質飽滿的好大閘蟹。
2．
優質
的大閘蟹蟹殼為青色，青得發亮、清爽，燒熟後顯紅色，而沒有泥土色。3．優質的大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，略帶點水漬黃。
4．
優質
的大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力。放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。5．看鰲毛，好的大閘蟹蟹螯上的絨毛密而軟，毛色清爽，顯黃色。
6．碰碰眼珠子，動起來活絡的，吐泡沫的聲音卟啰卟啰的說明這隻螃蟹很新鮮。
7
．
九雌十雄，九月吃母螃蟹、十月吃公螃蟹才正當時。美味食譜已經奉上
有沒有點亮你的神技能呢？
是不是此刻
承包一片「蟹塘」
才能解饞？
那小編要使出渾身技能
幫你承包......食譜
啦！
早上吃什麼？
中午吃什麼？
晚上吃什麼？
你的#十萬個吃什麼#不止被我承包了
還被
今日頭條X家樂福
承包了
再也不用擔心每天的靈魂三問
現在全都安排上了！
不可思議的
美味秘籍
即將揭秘！
#十萬個吃什麼#
不止有美味秘籍
還能解鎖【福利彩蛋】喲~~
點擊
「閱讀原文」
家樂福滿129減30美食券免費等你領！
還等什麼？快戳「閱讀原文」領好禮！
PS：
歡迎大家點擊閱讀原文參與測試
並留言告訴我們你測試出來是哪種食物哦~
留言
點贊數最高的一位
將會額外獲得我們送出的
《詹姆士的廚房2》精裝書一本哦~
昨天留言點贊獲得贈書的小夥伴
請留言寫下你的地址、電話、收件人姓名
▼
點擊閱讀原文，揭秘美味
推薦閱讀：
※###什麼剩菜不能吃？
※炒豆芽加上它，口感立馬翻倍，朋友說她一個人能吃一盤，不用煮飯
※死螃蟹真的不能吃嗎？
※前列腺炎患者不能吃什麼
※我們還能吃什麼？