多倫多 | 加拿大「蚝」門裡的好滋味都有誰？

多倫多特工

Lex

加拿大

是一個出海鮮的國家，其中

生蚝

是加拿大人最愛的海鮮之一。多倫多的各種餐廳都有各種生吃的生蚝供你選擇。今天我就來介紹一下一些在多倫多餐館裡常見的

生蚝種類和它們的不同之處

。

生蚝種類

在多倫多常見的生蚝都是加拿大各地出產的。

比如

Fanny Bay生蚝

是源自BC省的

Baynes Sound

，個頭從很小到中等。Fanny Bay可能是BC省出產的最廣為人知的生蚝。味道甜咸，略微帶一點金屬味。吃起來很refreshing，有點黃瓜味。

接下來是

Raspberry Point生蚝

, 出產於加拿大的

PEI愛德華王子島的國家公園

。因為地理位置很靠北，這種生蚝要用6到7年才能長到平均的8.26厘米。味道有一點咸，它最大的特點是吃起來味道清爽。

再來是

BC省溫哥華島Deep Bay海灣

出產的

Kusshi生蚝

。尺寸偏小但是味道從咸到甜再到一點點的水果味很有層次感，很豐富。

還有一種不大的生蚝就是

New Brunswick省Miramichi海灣

出產的

Beau Soleil生蚝

。4年才能長到6.35厘米，味道比較淡，有種熱麵包或者香檳的香氣。

最後說一個名字很浪漫的叫

Pink Moon生蚝

，粉紅月亮，出產於

PEI愛德華王子島

。顏色真的比其他的生蚝更粉嫩。尺寸不大但是味道很乾凈，有點咸也有點甜。

如何打開生蚝？

在說了加拿大的一些生蚝種類後，我想問，你知道怎麼打開生蚝嗎？馬上我們來看看

操作步驟

，十分簡單。

1.將生蚝放入毛巾中

2.沿著縫隙將生蚝輕輕打開一個口

3.沿著口將殼輕輕打開

4.用刀將生蚝和底部殼相連處輕輕劃開

當然啦，除了這些我愛吃的品種，加拿大還出很多種類生吃的生蚝。有機會大家一定要一一嘗試一下。

撰文：Lex

編輯：Leo

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