我單方面宣布肥腸是下水之王，不接受反駁

所長是個典型的無肉不歡的人，尤其對下水愛得深沉。說起下水界，肥腸要說自己是第二，無人敢稱第一。畢竟溜肥腸、炸肥腸、干煸肥腸、火爆肥腸、

九轉大腸、

肥腸粉、

但是肥腸也是食物屆里讓人愛恨分明的選手之一。

有人聽見肥腸兩個字就條件反射地兩眼放光、不自覺流口水，流露出

「肥腸」期待

的

憧憬表情；有人見到肥腸就面部扭曲，用豐富的面部表情表達著由衷的拒絕。

但是，這在所長愛吃的辣鹵肥腸面前都是不存在的。

今天中午我開了一袋肥腸，剛從微波爐里拿出來，就遭遇了尋味而來的小姐姐的截胡，甚至連路過的同事也沒忍住，對這袋肥腸下手了。就連平時不愛吃肥腸的小姐姐也放下成見

淪陷在

肥腸

暴力直接的肉感

魅力里。

最後，

一袋肥腸以肉眼可見的速度被搶光了，而

所長從頭到尾只吃到了一口......

一袋肥腸引發的慘劇，從頭到尾都是所長一個人的慘劇......

饞死人不償命的辣鹵肥腸

閃著瑩潤的光

口感彈潤，麻辣鮮香

滋味香濃，餘韻悠長

從內到外誘惑著你

開袋即食，隨時隨地都能享受肥腸的美好

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01

 辣鹵肥腸好吃的秘密 

/ 藏在精心製作的每一步里

 /

我們從選擇肥腸開始，就精心挑選，每一根肥腸都要腸壁厚薄適中，既要有豐富脂肪層，也要肉質緊實，才能帶來非凡的肉感體驗。

做鹵肥腸最麻煩的一步就是清洗以及去除異味了。

為了讓肥腸「沒有味道」，我們都會手工

反覆搓洗，

人工剔除大腸內的雜質。雖然這樣做會減少出品率，但是為了口感，還是值得的。

沖洗乾淨的肥腸稍微掛晾一下，就該進入最關鍵的滷製了。

肥腸在裝有秘制滷水的大瓦煲里小火慢煲，「咕嘟咕嘟

」

翻滾的滷水對每一寸肥腸進行按摩，

使滷汁滋味緩慢滲入大腸肌理。即使單是滷製好的肥腸，就已經香到讓人流口水了。

終於鹵好的肥腸再下鍋配干海椒煸炒，干煸得恰到好處的肥腸，油氣全都被逼出來，肥而不膩，香得遭不住。

別看這麼多的辣椒，它們更多地是提供辣椒的香氣，連所里來自潮汕不太能吃辣的小姐姐也能接受它的辣度。

拈一筷子辣鹵肥腸，在口腔里既能吃到滷水的厚實，也能嘗到辣椒加持下的鮮香勁爽。

肥腸如此豐滿的食材，炒得酥香微焦時，最是迷人

02

 百變搭配 

/ 開袋即食，加熱後更香

 /

沒有什麼難題是一袋辣鹵肥腸解決不了的，如果有，那就兩袋。在咯吱冒油的肥腸里，在配著啤酒的香氣里，激發了多少少年壯志，慰藉了多少孤獨的靈魂。

而且辣鹵肥腸，

適合懶人

，吃之前放微波爐里叮20秒或用熱水浸泡半分鐘，香味更加突出，無論是

下飯還是下酒，都非常百搭

。

煮麵加一點更是難得的澆頭，

加到粉裡面直接就是一碗肥腸粉，

根本就不用去店裡面吃啦！

色香滿盈，香氣四溢

香辣與肥腸的經典碰撞

「肥腸」想吃了

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