秋蟹肥美，寶寶能嘗鮮嗎？

秋季，菊黃蟹肥，正是吃蟹的好時節。螃蟹營養價值高，是否可以給寶寶吃卻有很大的爭議。

螃蟹的營養價值

螃蟹是與蝦、龍蝦、寄居蟹同類的動物，主要生活在海里或靠近海洋，也有少數種類生活在淡水或住在陸地。常見的螃蟹有大閘蟹等。而螃蟹因其肉質鮮美獨特，富含營養，深受人們喜愛。

每100g螃蟹的營養成分表

通過上表可以看出河蟹和海蟹的營養價值，可以根據不同的需要選擇蟹的品種。而且螃蟹中的維生素A的含量明顯高於其他的水陸生動物。維生素B2的含量也比肉類和魚類及蛋類的要高出許多。此外，維生素B1的含量比一般魚類高出6～10倍。而且螃蟹中還含有豐富的牛磺酸，牛磺酸對於嬰幼兒的大腦發育有明顯的促進作用，還可以防止缺鐵性貧血。既然螃蟹的營養價值這麼高寶寶能吃螃蟹嗎？這是很多寶媽都關心的。

寶寶可以吃螃蟹嗎？

關於寶寶能不能吃螃蟹，多大能吃並沒有統一的標準，要根據每個寶寶的身體情況，但是根據《中國嬰幼兒餵養指南》的規定，6個月以內的寶寶純母乳餵養，6個月以上的寶寶開始添加輔食，但是這個階段的寶寶遵循的是由少到多、由細到粗、由稀到稠的原則，逐步適應添加。1歲以內的寶寶的消化系統依然發育不完善，對於蟹肉這樣的高蛋白質的食物，易引起消化不良。另外1歲以內寶寶還要遵循以乳類為主的餵養原則。

1歲以上的寶寶雖然可以食用蟹肉，但也要注意添加的方式方法，要由少到多，適量添加。開始添加時可以將蟹肉打成泥，放入粥中，量一定要少。寶寶吃完後要注意觀察是否出現紅疹、發熱等過敏癥狀。還要注意的是過敏反應並不都是立即發作的，也有可能隔個一兩天才會出現，所以，不要給寶寶頻繁添加蟹肉，一定要確定寶寶不會出現不良反應後再適量添加。

哪些寶寶不能吃螃蟹？

從中醫的角度來講，螃蟹是屬於寒性較大的食物。所以對於體質較差的寶寶最好不要吃螃蟹，以免引起胃腸道的不適。另外在寶寶患病期間如感冒、發燒、腹瀉、慢性胃炎等也不能吃螃蟹，會使原有的病情加劇。還有的寶寶是過敏體質，特別容易引發過敏反應，這類寶寶也要盡量避免食用海鮮類如蝦、蟹、貝類等易引起過敏的食物。

寶爸寶媽們了解了哪些寶寶能吃螃蟹，哪些寶寶不能吃螃蟹，就會問應該怎麼吃更好，下面就給大家介紹兩個適合寶寶吃的螃蟹食譜。

【蟹肉牛奶蒸蛋】

原料：雞蛋、牛奶、螃蟹、鹽

做法

1.將螃蟹蒸熟，剔出蟹肉備用。

2.雞蛋取蛋清，蛋清中加牛奶（1個蛋清加40ml左右），加少許鹽攪拌均勻。

3.牛奶蛋清中放入蟹肉攪拌後，上鍋蒸熟，即可食用。

【蟹黃豆腐羹】

原料：內酯豆腐、螃蟹、雞蛋

調料：蔥、姜、鹽

做法

1.螃蟹洗凈、蒸熟剔出蟹黃、蟹肉備用。

2.內酯豆腐切塊備用。

3.蔥、姜切末，鍋中放少許底油，放入蔥薑末煸香。

4.再放入蟹黃、蟹肉煸炒後放入內酯豆腐，加入適量水和少許料酒燒開，燉制20分鐘左右。

5.將雞蛋打散；加入適量鹽調味後，加入雞蛋液，並再次燒開。

6.出鍋前再撒點蔥末，即可食用。

營養小語：

螃蟹必須吃鮮活的，因為螃蟹是一種雜食動物，會吃動物屍體等腐爛性物質，其胃腸道中常帶有致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌就會大量繁殖；另外螃蟹體內含有組氨酸，組氨酸在螃蟹死後易分解形成組胺，組胺蓄積到一定數量會造成組胺中毒。所以不管是寶寶還是家長食用螃蟹，都要食用鮮活並烹熟的。

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