綿羊國NZ咖啡控生存指南

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來到一個新地方生活，一開始最難的事情之一，就是購置需要用的家居用品。因為初來乍到不知道很多東西該去哪裡買。作為一個（貧窮的）咖啡控，天天出去喝咖啡太不經濟，因此手沖咖啡的器具肯定是生活中必不可少的。在這篇文章中，我想分享一下在紐西蘭購置咖啡器具和（非速溶）咖啡的經驗。

以前在歐洲交換的時候，買咖啡器具和咖啡豆是很方便的。所以理所應當地認為紐西蘭和歐洲那邊也差不了多少，沒想著從國內帶過來。在過海關的時候，檢查行李的大叔看到我帶了一本有關咖啡的書，還頗有興緻地跟我討論了幾句，還問我書在哪裡買的，他也想要一本。這讓我更加篤定地認為紐西蘭是一個很容易買到咖啡器具和咖啡的國家——不過我只對了一半：咖啡是很容易買到，但是手沖器材讓我找了好一段時間才買到合意的。

首先，在德國的時候，便宜如3歐的咖啡漏斗（又稱手沖濾杯）可以在超市直接買到。但是在紐西蘭，超市裡只找到了濾紙，卻沒有漏斗。其中一個原因是對於當地的咖啡術語還不清楚。如果你想在這邊喝到好喝的手沖咖啡，第一步先要搞清楚這裡的咖啡器具都叫什麼。

最常用手沖器具自然是咖啡漏斗。在這裡咖啡漏斗叫做coffee dripper / coffee filter。但filter同時可以指代咖啡漏斗和濾紙，所以在購買的時候和網上搜索的時候要注意區分。

第二種手沖器材就是法壓壺，即coffee plunger。

這是澳洲和紐西蘭的本地叫法。其實plunger這個單詞本身的意思是馬桶抽，或許澳新人民覺得法壓壺和馬桶抽長得很像，只不過用的地方不同（馬桶抽：我其實是被耽誤了的手沖器具）……希望我解釋完這個單詞，以後大家在使用法壓壺的時候不要有什麼心理陰影。

手沖咖啡當然少不了奶泡機milk frother。一般的奶泡機分為兩種，一種是手持的，還有一種是奶泡壺。手持的機器我沒有用過，所以這裡只講一下奶泡壺。

談完了術語就來說一說這些東西都能在哪裡買到。

首先是漏斗：漏斗的購買方式有兩種。第一種是網購，第二種是到店購買。網購可以通過谷歌搜索關鍵詞，然後就會出現可以網購店家漏斗的價格。漏斗的價格一般都高於20刀，好一點的更是七八十刀不等。常見的漏斗材質有陶瓷和塑料。另一種購買漏斗的方式，就是直接到店購買。買漏斗的店一般都是專門賣廚房用具的店，比如說連鎖廚房用品店Stevens。但是他家的漏斗挺貴的。

這裡還有一種漏斗，是不需要搭配濾紙使用的，一般是金屬材質，自帶濾網。每次用完以後洗乾淨，就可以重複使用。這種漏斗會比普通漏斗稍貴一點，不過長期來看，免去了買濾紙的錢還是很划算的，畢竟這裡的濾紙並不便宜，30到40張濾紙，就要5-10刀。

相比起漏斗，法壓壺的使用率會更加普及，也更加容易買到。在超市（如Pak』n Save）和家居用品店（如Briscoes）都可以買到法壓壺。特別是超市裡法壓壺的價格還是很親民的，可以買到10刀/1L的法壓壺，而20刀已經可以買到相當不錯的法壓壺了。

一般賣廚房用小家電的商店裡都會有賣奶泡壺。也可以去專門的賣咖啡機的商店買（如Nespresso）。有的膠囊咖啡機是組合了奶泡壺賣的。但是這樣子買的奶泡壺就會偏貴。我買的奶泡壺是在澳新扛把子選手Kmart買的，大概是200毫升的容量，做出來的奶泡夠喝兩到三杯咖啡，價格也比較平價——40刀一個。

國內近幾年非常流行掛耳咖啡。來到這邊以後，我以為這裡也會很流行，但是始終都沒有找到掛耳咖啡。相反，都是在超市見到了和茶包長得一樣的咖啡包。剛開始沒有買到手沖器材的時候，我就買了這樣的咖啡包——兩刀10包的價格並不貴，但是味道真的不好喝，和速溶比起來還真不知道誰更難喝……

再來談一談買咖啡粉的經歷。咖啡控都知道，根據不同的手沖器材，要買不同研磨的精細程度的咖啡粉。比如說漏斗需要買中粗研磨的咖啡粉，而法壓壺需要買粗研磨的咖啡粉。但是在超市裡，一般的咖啡粉都把漏斗和法壓壺所使用的精細程度歸為一類。在超市裡，根據沖泡方式的不同，基本分為三類。第一種是是整粒咖啡豆，上面會有beans字樣。第二類就是適合漏斗和法壓壺，有filter / plunger字樣。最後一種是適合咖啡機使用的，一般會標註為espresso。

最後分享幾個，我目前買過的咖啡粉的品牌使用體驗。我買的第一個咖啡Karajoz是小白咖啡（flat white）的創始人創建的咖啡品牌。他家咖啡有一條產品線是主打有機咖啡，比較有特色，但是我覺得味道也就一般般，價格在五六刀上下。

第二個嘗試過的是Jed』s Coffee，也是一個本地的咖啡品牌。他們家的咖啡製作很人性化，根據烘焙的程度分為五級口味，從第一級是淺烘焙，第五級是深度烘焙。其中三級和五級是比較受歡迎的。這算是一個平價品牌里的戰鬥機，因為特價的時候一包兩百克才4刀左右。

第三個我試過的牌子是那個L』Affare，貌似是個義大利語的單詞，意思是「交易」。這是一個1990年創始於首都惠靈頓的咖啡品牌，他的主打產品線叫做Primo，是由非洲和中南美洲的咖啡blend。他推廣的口號是freshness（新鮮），不像Jed』s Coffee有效期持續一年，他家的咖啡最佳使用日期只有半年。他的廣告裡頭也有提及咖啡粉最好在研磨好的幾個星期內用完。總體來說，我覺得這個牌子比另外兩個牌子的咖啡粉會更香，但是因為我偏好深度烘焙的咖啡粉，所以他這種中度烘焙的咖啡粉，並不是很合我的口味。或許我會再試一下，他們家深度烘焙的咖啡粉。

我還在努力嘗試不同的品牌，畢竟咖啡不適合囤貨，所以每次只能買一包，喝完了再買下一包。

個人認為，同樣的價格能買到的咖啡，紐西蘭其實不如歐洲（特別是義大利和法國！在法國超市買過咖啡和被一牆各種不同新鮮咖啡豆震撼過的小夥伴舉個手！），也不如國產咖啡（如雲南小粒咖啡）。

希望日後能夠試到更加驚艷的咖啡讓我改觀吧！！！握拳！！！