為什麼說紫砂壺具有優越的宜茶性

來自專欄紫砂壺百家

宜興紫砂壺之所以具有優越的宜茶性能，是有科學原因的 。

紫砂泥的獨特性，是決定紫砂壺宜茶性的主要原因，紫砂壺經高溫燒成後，胎體會生成「鏈狀氣孔」和「微細氣孔」又叫雙氣孔結構，鏈狀氣孔是胚體在乾燥過程時，因水分溢出發生收縮而形成的，「微細氣孔」是在燒成時，團粒、黏土發生收縮而渦形成的空隙，有開口和閉口兩種。

雙氣孔結構使紫砂陶具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率，(4.01%—7.85%)，從而具有了良好的吸附氣體性能和透氣性能，所以能吸收茶之香味，並較長時間保持茶味、茶香、茶色，且不易變質變餿。

紫砂壺長久使用，壺內壁會積聚「茶銹」即使不放入茶葉，注入沸水也會有茶香味。

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蘇東坡的一句詩：「乳甌十分滿，人世真局促。」「乳甌」就是盛茶的茶器。這兩句詩的意思可以理解為：茶器里的茶湯可以注到十分滿，人生在世就有種種欠缺，不可能這樣圓滿了。或者：滿是茶湯的小小茶杯真是廣大，杯外的人世反而狹小局促。欣賞神氣格調均備的紫砂壺時，有時會情不自禁地將蘇東坡的句子改作：紫砂十分滿，人世真局促。

真的，比起紫砂的壺裡乾坤，人世間真是局促了，比起紫砂壺的氣定神閑地穿越時間，人生短暫飄忽得像一聲喟嘆。也可以反過來說，人世真局促，紫砂十分滿。正是人世有太多的缺憾，所以需要紫砂的圓滿;正是人世有太多的不自由，所以才需要紫砂的從容、自得、大自在……

如果把一把紫砂壺比作一個人的人生，那麼紫砂壺的壺蓋就好比人生的某一個時段，而且是一個很小的時段。壺蓋從床頭掉到地上，就好比人生的某一個時段受了一點挫折，但這一點挫折還不足以打碎人生的「壺蓋」.更不足以打碎人生的「紫砂壺」。然而，現實生活中，不少人受一點挫折就自暴自棄、自毀前程，不僅拋棄了人生的「壺蓋」.而且拋棄了人生的「紫砂壺」，把人生推向萬劫不復的深淵。

在生活中需要姑息容忍，但面對紫砂時，我們可以放縱完美主義的夢想甚至偏執狂的苛求：器形、土質、做功。形、氣、神。若說傳承之功，且看蕭規曹隨傳承了幾 分?若論獨到之想，則看別出心裁創新了幾許?可傳達了制壺人的氣質?可有獨特的趣味風神?此後經過了多少年代?甚至它後來的命運——可是像守住信念一般、 始終專一和一種茶相守?可消盡了火氣、暈染出水色?

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