分享|奶茶店經營技巧（二）

　　俗話說：開店容易，守店難!近兩年，火 爆創業項目莫過於奶茶加盟。在眾 多奶茶品牌中，選擇任 何一家奶茶品牌，開店很容易。像厝內小眷村這樣的奶茶加盟品牌，一般總部都會幫助每 一個創業者成功開店。但是，開店之後的運營，是一件不容易的事情。下面，小編就來跟大家分享些奶茶店的經營技 巧。

學會開源節流

　　奶茶店重要的就是客流量。所謂開源節流，主要是想辦法吸引顧客來消費，節流是以少量的資源創 造大的利潤。奶茶店主一 定要清楚來店消費者種類、掌握新舊客戶。同時思考如何爭取客戶、滿 足客戶。忠實客戶才是利潤的來源，所以奶茶店主應該主動、真誠、關懷客戶，與他們建立友誼，店鋪才有魅力。不過，在「攘外的同時，也要安內」，培訓、關心、體貼員工，一面因人才的快 速流動而影響生意。

打產品價格差

　　面對競爭激 烈的奶茶行業，一條商業步行街好幾家奶茶店，一個不錯的經營方式就是打產品價格差。同等原料做出的產品、味道，要在價格上佔有優 勢，在於競爭對手抗衡。比如，在不 虧本的情況下，價格可以略低，在保障飲品味道和質量的前提下，走量不走價。

　　還有，可以利用消費者的消費心理，比如別家或者原本10元、20元整數的價位，可以在菜單中設定為9.9元、19.9元。雖然看上去只是差距0.1元，但是，很多的顧客就會選擇

追求商品魅力

　　奶茶店，基本的還是要說奶茶的質量。現在的消費者不僅追求奶茶的品質，還要看哪個奶茶品類更健康、口感好。因此，未來不管是誰的天 下，有一點可以確 定的是」完 美的服務「，也就是重」「質」重「量」，再加上適當的「精神服務」。

留住員工的心

　　一個奶茶店，不只是一個經營者就能夠經營好的，需要有員工的認真工作。員工的良莠、穩定性對一家奶茶店的影響很大的，尤 其 是創業初期。如何抓住員工的心，成為每個經營者的必修課。想要留住員工的新，就要激發員工的鬥志，讓員工覺得滿 足，他們就會努力工作，力求有所表現。這時老 板如果順勢再補句話：「今天辛苦了，要好好愛惜自己的身體，不要太勞累了」。便可以讓員工更 加賣力。

　　當然，除了以上幾點，還有很多的奶茶店的經營方法，在後期的經營過程中，可以不斷的積累、總結、學習。

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