奶茶的悲劇

來自專欄福桃九分飽28 人贊了文章

我們不是故意要標題黨的，這確實是一杯我們準備已久的奶茶故事。

還記得我們之前寫過的北京臟臟茶測評嗎？終於！元老級臟臟茶——台灣的鹿角巷The Alley，上周開到北京了！

一查點評網，飽妹傻眼了——也就在這幾天，北京竟然雨後春筍般冒出28家「鹿角巷」（目前營業狀態的是19家），個個都是新店！

到底哪一家是真的？

飽妹決定化身柯南妹妹。

在台灣的商標註冊網站上，與鹿角巷相關的最早信息是2014年註冊的商標「斜角巷」，註冊人為「邱茂庭」。

這家名為「斜角巷」奶茶店五年前在台灣桃園發家，在台灣頗有名氣。因為火爆，在很多國家開有分店，最為火爆的是香港門店，傳聞排隊時長5小時。

根據《21世紀商業評論》的報道，去年年初，「斜角巷」更名為「鹿角巷」，邱先生在台灣相繼註冊了「鹿角巷」和「THE ALLEY DA」（鹿角巷的英文名）兩個商標。

不過，這個商標在大陸並不受到保護。根據人民網《杭州一個月開出19家「鹿角巷」其實商標都沒獲批》報道，雖然邱茂庭在2017年8月1日遞交了「鹿角巷」大陸地區的商標申請，但根據大陸的商標註冊流程，目前還在審核階段。飽妹打電話詢問了知識產權顧問，對方表示目前為止尚無「鹿角巷」商標註冊成功。

歪腦筋的店鋪紛紛伺機行動，在天眼查上可以發現，這段時間去註冊以及和「鹿角巷」商標信息有關的大小公司多達388家！

但戲最多的，是這家「鹿角戲」！??

在註冊了「鹿角戲」這一大陸商標之後，這家店信誓旦旦發了一份「我們不再叫鹿角巷」的聲明，還請來了明星坐鎮，不少奶茶迷信以為真，紛紛以為是真的鹿角巷改名了。

鹿角巷的官方微博不得不再次發布聲明，稱並沒有更名。

通過孜孜不倦的嘗試，福桃聯繫上了邱茂庭先生本人，並採訪到鹿角巷全國副總經理譚力，他給我們的回答是，目前北京地區，只有3.3是唯一一家台灣授權店，並且目前沒有加盟店，只有直營店。

但我們仍然去採訪了幾家假「鹿角巷」，得到了以下五花八門的精彩回答：

更讓我們憂慮的是，在採訪中，甚至有店主理直氣壯地表示：

「在法律上誰都沒有商標權，我認為除了台灣第一家是原版，其他的都是山寨，我覺得有知識產權保護，那你得現有知識產權才行，商標都不在，現在討論直營加盟沒什麼意義，我覺得好喝就行了。這跟買包不一樣，你買一個身份證，奶茶好喝就行了。」

氣！炸！裂！

那麼，究竟有沒有區別呢？福桃幫你來一一測評。

此次，飽妹一共買回了五家「鹿角巷」奶茶進行測評。除了台灣授權的3.3大廈店（以下簡稱3.3）以外，我們還挑選了四家自稱來自不同總公司的加盟店或直營店（P.S.所有店招牌都是鹿角巷The Alley，我們以大眾點評上寫的店名為準）。

如果仔細看，四杯奶茶和3.3購買的奶茶還是有細微差別。首先是杯型上，3.3最小，摸起來質感也最好，其他體型都會略微大一些。

而杯子上的鹿頭標籤，一眼望去雖然大同小異，但比對的話就會發現，真品印刷最細膩清晰。有的logo把「The Alley」換成了不明所以的「The Allfy Tale Worlds」。

更多的甚至連字都不換，只是印刷上模糊一點。

至於封口也是個個都不一樣。3.3封口平整，邊緣不會有皺起來的塑膠痕迹。

而印有鹿頭的紙袋也只有真品才有。

當然，我們問了現場購買奶茶的顧客，大部分人表示並不知道自己購買的鹿角巷是不是真的，更關心到底好不好喝。所以我們也暫時不要過多糾結鹿角巷的真假問題，還是回歸到大家最關心的本質——到底哪杯最好喝上面吧！一起來看看結果：

鹿角巷The Alley(3·3大廈店)

?? 三里屯路33號3·3大廈1層底商1099商鋪

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這是「唯一一家真店」的「鹿角巷」。飽妹在早晨和下午分別去了兩次，儘管排隊沒有到達五小時的盛況，但人還算是絡繹不絕。不知為何，從點單到奶茶到手期間的等待時間尤其長，飽妹計算了一下下午人流高峰期大概要等待40分鐘左右，而人流較少的早晨也需要等待15-20分鐘。目前提供的飲品只有三款：黑糖鹿丸鮮奶、鹿丸可可鮮奶和小鹿出抹。

飽妹1：甜度適中，奶味還可以，珍珠硬芯嚴重，考驗牙口。但是黑糖味道濃郁。

飽妹2：除了珍珠有硬芯兒之外都不錯，焦糖味兒，奶味兒都挺合適，好喝，不會膩。

飽妹3：甜度奶味都不錯，珍珠是真硬，雖然放久了硬度會改變，但是鑒於所有奶茶都是放置幾小時後一起測評，對比之下還是裡面偏硬的。

鹿角巷(世貿工三店)

?? 工人體育場北路三里屯世茂工三B1層

?? 18.6（原價22現八折）

世茂工三的鹿角巷因為和真店距離太近，連真店的點評都被錯留在了這家，是非常容易被混淆的一家。

飽妹去的時候是第一天正式營業，目前有八折活動，下午時段只有零散的兩桌客人，人氣一般。

飽妹1：這個啥味道沒有，還不如白水，珍珠太太軟了。

飽妹2：奶味淡，味道各種淡，是兌了多少水？珍珠爛，沒嚼勁。整杯毫無亮點。

飽妹3：簡直是純純的山寨啊，實在太不走心了。

鹿角巷 THE ALLEY

?? 甜水園街駿豪·中央公園廣場A1座B1

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這家店開在寫字樓底商，周圍顧客都是附近寫字樓里的白領，午飯時段客流量不斷，但是只能店裡購買，老闆因為擔心配送時長影響鹿丸口感，暫時沒有開放外賣，除了奶茶還有芝士蛋糕售賣，是芝士青年目前唯一線下售賣的渠道，老闆對自己家的產品非常有自信，絲毫不懼商標風波。

飽妹1：甜度適中，奶味濃郁，珍珠口感很好，很有嚼勁，美中不足黑糖味不濃。

飽妹2：是我最喜歡的一個，味道比較有層次，奶香和黑糖味兒都恰到好處，喝多了也不膩口。

飽妹3：奶不錯，甜度也剛好，就是珍珠質量不太均勻，有的軟糯中帶著Q彈，下一口就有點點硬芯兒了。

鹿角巷(尚都SOHO店)

?? 金匯路SOHO尚都北塔南門一層2136(6號線東大橋D1出口南600米)

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同樣是開在寫字樓里的一家，午餐時段店裡僅有的幾個椅子都坐滿了，需要稍微排幾分鐘。操作是全開放式的，店員也非常大方的讓飽妹拍店裡的食材。

▲ 奶茶所用到的熬制黑糖、木薯粉和牛奶。

它家也是幾家店裡唯一可以選糖度的店，為了給大家參考，飽妹選的是標準糖度。

飽妹1：感覺喝的是黑糖水，珍珠的黑糖味比較濃郁。

飽妹2：媽呀這就是一杯糖水吧，不是黑糖水，是白糖水！甜的其他味道都給蓋住了，喝了兩三口就不想再喝，珍珠有點太軟了，熬過了。

飽妹3：正常糖度真的讓人甜到哀傷，根本嘗不到奶味，珍珠也偏軟。

鹿角巷(軟體園店)

?? 東北旺西路8號院42號地下一層(滿座兒美食城)

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嚶嚶嚶！這是飽妹跑的最遠的一家店，來回用了三個小時！大家都在忙碌地上班，下午的滿座兒美食城一個人都沒有，但外賣小哥確實陸陸續續的，一杯接一杯地往袋子里猛裝鹿丸奶茶。看來是很受互聯網人士的喜愛了！也正是這家店，非常耿直地告訴飽妹他們「和台灣鹿角巷沒有關係」。

飽妹1：甜度適中，奶味濃郁，珍珠微有硬芯，黑糖味道不濃郁。

飽妹2：有點像是一杯奶，搞得其他味道都若有若無的，珍珠還行，稍有點硬吧。

飽妹3：程序猿的運氣真的可以啊，雖然沒啥特別的亮點，但是至少不難喝。

測評結果讓我們有點出乎意料，盲品中，排名第一的竟然不是「唯一真店」，可是，明明在質量和口味上有堅持，又對自己的產品有自信，為什麼不堂堂正正自己開個店，要在這時候去趁機撈一筆，鑽法律的空子呢？

還是巨大利潤在背後作祟。在這次採訪中，奶茶行業內人士向飽妹透露，奶茶行業的利潤率巨大，某知名奶茶品牌每杯價格十幾塊錢，原料成本其實只有三毛。只要是知名品牌店，開店只要不到四個月就能回本。所以，很多店鋪往往冒著假冒被投訴的風險，「頂風作案」，還是想要快速致富的念頭在作怪。

今天的討論，我們想問，作為消費者，你們是願意支持哪怕不是最好喝的正版飲品，還是更好喝的「非正版」呢？

對了，我們還有同名微信公眾號：福桃九分飽（ID：futaojiufenbao），和微博： LuckyPeach福桃九分飽，搜索關注不迷路，不錯過每一 篇好吃好喝。