你以為點無糖就健康了？你是無糖佛系的哪一派

來自專欄減脂智商論90 人贊了文章

在21世紀這個花式零食甜點層出不窮而養生又在年輕人之中無比盛行的矛盾年代，我們出現了這樣一種人群——「朋克養生眾」。

——啤酒裡面要放幾顆枸杞，來大姨媽吃紅棗味的雪糕，塗上最貴的眼霜再熬夜.....而最常見的，就是喝飲料要點無糖的。

在21世紀，精緻糖的危害已經被各國家提上檯面，並慢慢變得眾所周知起來。就在2018年4月，英國人也開始對糖徵稅。於是，各類無糖產品也盛行起來。

那麼，在各類花式零食飲料中你最愛的那款里，無糖的特點會是怎樣「體現」出來的？

首先強行科普——無糖是真的指某一食物中，完全不含糖嗎？

——並不是的。所謂的「無糖」的意思，是指在製作過程中的人工添加的單糖（葡萄糖、果糖）或雙糖（蔗糖、乳糖或麥芽糖）含量可以忽略不計，但並不是完全沒有，而且也沒有包括食品原料中本身自帶的糖。比如純牛奶，它本身也是含有4.2g左右的乳糖的。

根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則（GB 28050-2011）》，如果每100ml飲料中含糖≤5 g，則可以聲稱為低糖飲料；含糖≤0.5 g可聲稱為無糖飲料。

無糖碳酸可樂

從可口可樂零度的發明開始，無糖的碳酸飲料越來越普及。零度，健怡，日本還推出了「無糖吸脂可樂」，甚至就在最近，日本又新開發的【無糖檸檬味透明可樂】（雪碧，是你嗎）也刷遍網路...

我們來看看零度可樂的配料表——

無糖，卻有可樂的甜爽味。靠的就是添加人工甜味劑，也就是配料表中的「安賽蜜、阿斯巴甜」。它們零熱量，零糖分，卻又得天獨厚的甜。

別看人工這倆字聽上去可怕，但它的確都是國家允許的，有些代糖的甜度是砂糖的幾十幾百倍，因此用量及少，就目前的研究來看甜味劑的添加劑量是安全的。畢竟甜味劑這種東西，就是為了把我們從真正的添加糖的危害中拯救出來，還又要讓我們還是能喝的那麼開心。

目前FDA批准的5種人造甜味劑——糖精、安賽蜜、 阿斯巴甜、 紐甜、 三氯蔗糖

但代糖的潛在危害還是有的，目前在小白鼠身上做的實驗體現出代糖可能會導致血管損傷，葡萄糖不耐受，刺激神經元等問題，科學家認為可能是人工甜味劑影響了小鼠的腸道菌群。（不過對人體的實驗並不完善，爭議還是較大）

重要的是，人造甜味劑的零熱量零糖分可能會讓你放鬆對垃圾食品的警惕，變得不再那麼有心理負擔，容易誘惑你不經意吃多。即使是無糖，但低營養密度的零食無疑對健康無益。

同時代糖可能會提高人感受甜味的閾值，降低對甜味的敏感度，從而習慣吃更甜的食物，更討厭吃蔬菜水果，喝更多的無糖可樂...

少量的甜味劑人體可以輕鬆代謝，但天天喝個一兩瓶可樂身體也消受不起。所以還是要把握一個【適度】原則。偶爾打完球來一瓶解解暑就好。

無糖奶茶

時代在變，奶茶也在變。

現在的奶茶不再像以前習慣用廉價的五顏六色的色素和奶茶粉植脂末調製，而是越來越種類豐富原料天然——茶拿鐵，奶蓋茶，鮮奶茶，港式奶茶......即使仍然是用奶精沖的奶茶，也已經進化到含「0」反式脂肪酸」植脂末的境界了。

當然，為了養生和減肥，現在女孩子喝奶茶都喜歡點「無糖」的。

但一個殘酷的真相就是，今天的奶茶店，即使點「無糖」，也不能完全把你從奶茶的糖陷阱里拯救出來。

「上海市消費者權益保護委員會在本市「喜茶」、「一點點」、「貢茶」等27家奶茶鋪購買奶茶樣品共計51件。消保委對其主要營養成分進行了測試，結果顯示宣稱無糖的20件樣品，實測均含糖且超過預包裝無糖飲料的糖分標準……」

你以為只有糖漿才叫糖嗎？

不，在奶茶粉、奶精、牛奶、奶蓋里有糖，波霸、椰果、布丁、紅豆、燕麥、奧利奧、芋頭這些加料里也有糖。（不少加料還都是浸在糖水罐頭裡的），雖然你可以選擇「無糖」不加糖漿，但你還是沒避開這些隱形糖。

如果真正想喝到一杯純無糖的奶茶，那就點正宗的港式奶茶——只用淡奶和錫蘭紅茶「撞」出來的奶茶，樸實無華。（那麼問題來了，你願意花十幾塊錢就買一杯自己都可以沖的奶+茶嗎，不加糖還很濃苦的那種）

無糖餅乾/蛋糕

這類食品一般用天然代糖——木糖醇，來替代蔗糖，果葡糖漿，號稱其天然健康，有助於減肥瘦身，幫助糖尿病人控制血糖等。

但我們且先來看一看，號稱健康的「無糖木糖醇高纖餅乾」和「奧利奧餅乾」的對比——

碳水化合物和脂肪含量居然和奧利奧不相上下，甚至大有趕超架勢...

正因為無糖食品為了彌補「無蔗糖」的口味欠缺，就會添加更多的脂肪以保持口感，甚至熱量還會超過同等的普通含糖食品。即使是有些為糖尿病人生產的「無糖食品」，將蔗糖替換成木糖醇的同時也會另外添加澱粉、糊精，這些物質同樣能夠引起血糖的快速上升。

這樣的「無糖」，簡直是撿芝麻丟西瓜，欺騙消費者智商。

無糖鮮榨果汁

用新鮮水果鮮榨的果汁，還不加糖，總該健康吧？

相比起各類添加糖的果味飲料，的確要相對健康一些。但問題是，水果里仍然本身就含有糖分，而且不算低。在榨汁的過程中，水果中的維生素C，類黃酮等營養物質會與氧氣接觸而被氧化損失掉。膳食纖維則被榨到渣子里，連帶著鈣、鎂等礦物質，所以不連渣喝果汁的話也很難有飽腹感。但是，幾乎所有的糖分都能被榨出來留在果汁里。

於是一杯鮮榨果汁，差不多水果里的營養物質都被榨汁機過濾掉大部分，只讓你喝了一杯果味糖水而已。

如果按2016中國平衡膳食寶塔規定的每日吃200~350g水果來看，每天啃兩個蘋果就夠了。但如果榨成蘋果汁，四個蘋果喝下去可能都不過癮。

所以也別把果汁想成多健康的飲料，還是好好吃新鮮水果，用牙齒當榨汁機吧。

真正的佛系無糖——

無糖豆漿

豆漿富含蛋白質、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素，鈣含量豐富，降血糖。含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等對女性很友好的物質，養顏又防乳腺癌。而且豆漿熱量真的很低。

如果有條件自己榨豆漿，建議不要放糖，那股原始的豆香氣習慣感受以後也是很迷人的啊。

無糖酸奶

酸奶的好處不用多累述了，高鈣高蛋白、無乳糖、促進消化、降膽固醇、富含益生菌......如果真的有什麼問題，那就是酸奶不加糖的話，是真的太難喝了，酸到難以下咽，所以市售的酸奶為了風味大多喪心病狂的添加糖。

建議有條件的在家可以買一個酸奶機自己做酸奶，加一些香蕉蘋果等水果和堅果調味，就是很健康美味的甜品了。

無糖蘇打水

蘇打水也叫弱鹼性水或弱鹼水，是碳酸氫鈉的水溶液，能中和胃酸、強化腸胃吸收，起到健胃的作用。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。

當然前提還是不加糖。

無糖茶

中國茶文化源遠流長，茶葉內含化合物多達500種左右，如維生素類、蛋白質、氨基酸及微量元素、礦物質等，還含有茶多酚、兒茶素等特殊的抗氧化化合物，有助於防癌和延緩衰老。

但貨架上的冰紅茶檸檬茶蜂蜜柚子茶等茶飲料則是異端，別看有個「茶」字，但連個茶葉都沒有，第一位第二位不是水就是白砂糖....

目前中國知名的無糖茶，就是經常被黑的【東方樹葉】（心疼東方樹葉一秒鐘），建議自己買些茶葉，端個保溫杯，經常泡點紅茶綠茶烏龍茶鐵觀音的，聞聞茶香抿一口茶，沒人比你更佛系。

這年頭，朋克養生都如此需要辨識力了。

當然最穩妥的辦法，還是多吃健康天然的食物，少買精緻加工的零食，還有關注我的養生科普專欄（小聲比比）

真~佛系養生，先從提高生活日常食商做起。

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