無法拒絕的桂花香，一口下去甘洌清爽，這款中國味十足的好酒正適合秋天！
在高闊氣爽的秋天，「愛酒」的小飛君忍不住又來推薦酒了。
因為
不像在夏天，貪涼猛喝幾口冰酒；不像在冬天，聚會應酬喝個不停。這時，
能夠慢下來，悠然自得，將每一口酒細細品味。
相信世界上有許多的非嗜酒者，不懂所謂酒的門道，
畢竟再多品酒的套路，都不如「好喝」二字！
白酒太烈不適合入口，啤酒太脹肚，紅酒喝著太多規矩，
一種好入口又能寄情的酒便讓人心嚮往之。
唐朝時，人人都愛喝米酒，
更有「人蔘補身，不如米酒養人」的養生法。
而在米酒中的極品，只用天然糯米與植物酒麴釀出來的純米酒釀，是最難得的精華，絕勝如今批量生產的工業化米酒。
中國風的包裝，新鮮清澈的甜，沒有常見米酒的陳腐感，不嗆口的回甘久久縈繞舌尖
，這是款絕非徒有其表的酒啊，辦公室的小姐姐們都喝了都愛上~
而你一定也想不到這款酒背後的故事，會以為創造糯言的會是個有諸多故事的女性，畢竟這款酒品極簡不失張力，細膩不失硬朗，如果閱歷並非足夠，難以做出這般內涵豐富的物品。
卻未曾想到創始人是男性，而他為糯言做的事，更是超出想像。
六年時間，他花1000萬
從設計師跨界，就為了釀一杯米酒
2010年之前，黃禺是一個在業內頗有名氣的設計師，他的作品舉例你就知道了。比如10年上海世博會的寧夏館以及福建館，比如紅樓夢中人、龍的傳人等大型選秀節目。
2010年以後，大家都開始叫他「瘋子」。因為這個奇葩，竟然在六年的時間裡，花光一千萬，就為了一瓶米酒。
他說，
「比起常見的烈性酒，米酒更接近人的味覺本能，甜是我們對於美與愛的最初想像與嚮往。」
為了解米酒行業現狀，黃禺走了不下16個省份的釀酒作坊，結果卻令他失望。米酒在中國分布廣泛，且有將近千年的歷史，入門容易，家庭能自釀，有無數民間釀酒師從業其中。雖地域廣大，但整體都處於千年前的原始初級狀態，釀造工藝偏傳統，且口感粗糙。
他決定不找酒了，開始跑遍大半個中國，要找到最好的糯米，開始自己釀米酒。釀造米酒也簡單，它只需要：
水、米、曲，還有時間
，但這恰恰也是它最難的地方。
精選糯米是清釀的基礎。糯言選用
經歷充足日照和山泉水灌溉的山地糯米
，含有豐富的支鏈澱粉，精拋15%米皮後，所釀成的米酒口感更純凈。
而好水更是美酒成功的一半，他放棄山泉水，
取用深井泉水並做凈化過濾
。
▲取名為三言糯造，三言，一言天，二言地，三言人。
更誇張的是，為給釀酒最適合的釀造環境和最合適的溫度，黃禺搬離了北京60平米的工作室，在福建蓋了一個
佔地十畝的造酒廠——三言糯造
。
米酒不但要好喝，還要好看。設計師出身的他，親自設計瓶身，玻璃瓶用的是最好的
晶白玻璃
；運輸途中廢掉了2000瓶酒，最後他選擇了
西班牙進口的A級軟木塞
，保證了密閉性。
從最初民間醪糟釀造入門，到跟日本清酒釀酒師和歐洲釀酒師學習探究；
從簡單的家常醪糟製作，到精米加工和多重溫控發酵法系統釀造的建立；
為做嚴格精細的釀造，將傳統民間釀造的5、6道工藝提升到16道；
為了獲得酒體的通透明亮，釀造過程中使用了納米過濾技術......
黃禺說，
「我想把傳統沒品質的米酒，變得有品有趣，讓人們說米酒居然還這麼會玩，帶上全世界年輕人的餐桌......」
中式風味鮮明的原味與桂花
清新純凈的米香，喝下一口綿滑的秋日味道
糯言清釀桂花米酒
糯言清釀桂花米酒，
取意北宋失名桂花畫與照李清的《鷓鴣天·桂花》
。「暗淡輕黃體性柔。情疏跡遠只香留。何須淺碧輕紅色，自是花中第一流」李清照的這首詞是最美的桂花頌了。
淡淡琥珀酒色的糯言桂花米酒，
初聞有如清風拂來淡淡的桂花香，清新沁人，入口綿滑爽凈，桂花香和米香交揉疊加
，之後是溫和愜意的回甘，輕盈的味道揮之不去。
性溫，
搭配這時節正好吃的大閘蟹食用
，不僅更美味還能綜合蟹的寒涼，
桂花香氣可有效提升兩者的鮮美度。
糯言桂花米酒
精選中國山地糯米糅和優質廣西無硫桂林金，
花香純凈濃郁，與糯米在發酵過程中能充分的融合。
取百米深井泉水，
口感清冽純凈，在精細過濾後才可以投入使用。
結合現代方法創新配置而成的獨創酒麴，非勾兌非浸泡，
自然混合發酵，
歷經125天釀造而成。低溫釀造工藝過程雖緩慢，但可以獲得更豐富細膩的口感。
糯言清釀原味米酒
另一款是層次鮮明的糯言清釀原味米酒，
千里江山，如此多嬌，
取《千里江山圖》為酒標。
清甜的米香混合著成熟的蘋果梨氣息，口感酸甜平衡，甘洌清爽
，漸漸將人帶入佳境。
適合搭配肉類與海鮮
，米酒中富含氨基酸，佐酒共食可提升兩者的鮮美度。
同樣精選中國山地糯米及深井泉水，
取用草木酒麴，自然發酵，歷經115天釀造完成。
兼顧傳統與現代審美的包裝
新派中國風
「
酒酣喝月」
禮盒裝上市了！
好物成對，好事成雙，糯言清釀米酒禮盒「酒酣喝月」選取中式風味鮮明的原味與桂花，每處都飽含我們對於中國味的誠意。
糯言清釀米酒套裝禮盒融合千里江山與中秋月色，更是對「但願人長久，千里共嬋娟」的雙重演繹。
中華氣韻貫穿，傳世名畫相裹，
酒標結合通體採用有色玻璃材質，既傳統，亦當代
。
一千年前，天賦異稟的王希孟，意氣風發，光華燦爛，在中國山水畫的黃金時代，帶著十八歲的雄心和細心，
繪製出曠世巨作「千里江山圖」
。整幅畫卷，通篇貴氣，清秀逼人，雖過千年，亦如昨日。與其說，畫卷是天才的創作，不如說是上天對少年的最美恩賜。
在中國三千年米酒釀造的時光隧道里，糯言以後生者無畏的心性，融合東西方釀造工藝造就了如今的糯言新派中國米酒，亦如十八歲少年，心有千里江山，骨子卻是不變的
「中國味」
啊。相信，僅一口，就能讓人擁有與觀感相同的酣暢。
考慮到中秋、國慶雙節馬上就到了，
大家買來自飲也好，作為伴手禮送給親朋好友也好
，都是很棒的選擇。不過嘛...這麼好喝的米酒，強烈建議留夠自己的那份再送人哈哈。
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2018年9月23日22:00（周日）
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