枸杞渾身是「寶」，養肝又防癌！但這些人最好一粒都別吃！

來自專欄美食 健康 視頻

枸杞，又稱枸杞子，枸杞果，仙人杖，紅耳墜，可入葯，可為食材，作用多，應用廣，具有非常好的保健功效，是一種深受養生者青睞的養生食材。

枸杞味甘，性平，入肝、腎、肺三經，具有補肝、滋腎、潤肺、明目之功效，可用於治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽乾等癥狀。

枸杞子的功效和作用

一、抗衰老

枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

二、抗疲勞、降三高

對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的養生功效。

食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養生佳品。

此外，紅枸杞可以調節血糖，防治心臟病、動脈硬化等病症。

三、養肝明目

枸杞子具有保肝明目的養生保健功效，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。

紅枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等，這些物質是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代還用於治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等。

四、提高機體免疫力

枸杞有提高機體免疫力的作用，另外枸杞有降低血壓、血脂以及血糖的作用，可以防止動脈粥樣硬化。

五、抗癌

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。

六、美容減肥

枸杞子還具有美白肌膚的功效，每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖症。

七、提高睡眠質量

枸杞一年四季均適合食用，經常飲用可以改善身體體質，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。

枸杞子的食用禁忌

枸杞雖好，但並非所有人都適合食用。

第一，枸杞溫補的效果較甚、溫熱身體效果明顯，患感冒發燒、炎症及腹瀉時最好別吃，另外陰虛和火旺，患有高血壓和性情太過急躁的人，最好不要吃。

第二，枸杞屬於葯食同源的一種，故不宜和綠茶同食，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，對用眼過度的電腦族尤其適合。

第三，枸杞保健需要堅持長期，並且每天少量食用，如果一次性過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅脹不舒服等癥狀。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子較合適，孩子吃的量要適當減少一些。如果有肝腎虧虛等的毛病，則每天可以吃30克左右。

第四，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故糖尿病患者要慎用，不宜過量。

第五，生活中，我們常常把枸杞和大棗一起泡茶，燉湯時也會把大棗，紅參，枸杞一起做燉料。而實際上枸杞不宜和過多溫熱的補品同食，在配比上一定要把握好量!否則容易導致上火等不良癥狀。

枸杞子的吃法

枸杞有各種各樣的食用方法：煎煮、干吃、泡水、泡酒、煲湯、煮粥等，常見的就是枸杞泡水，但是干嚼和煎煮的效果更好，吸收營養也是最全面！

與泡水相比，煎煮能使藥物的有效成分會釋放得更加充分，自然藥效也就更好。

對枸杞而言，干嚼也是個不錯的選擇，與煎煮類似，但煎煮能配合其他藥材，讓保健的效果更理想。