美國超市這些國內不常見的蔬菜，你認識嗎？

來自專欄英美留學不得不說的秘密5 人贊了文章

毫不誇張地說，出國後，很多人學會的第一個技能就是：做飯！

不過，很多小夥伴都是走入廚房一籌莫展，來到超市一頭霧水，這奇形怪狀的菜，都是什麼？

今天就來帶大家認識一下美國超市常見的蔬菜，學一下基本做法~

Butternut Squash 冬南瓜

在美國超市，你可以看到各種各樣的Squash。雖然我們簡單叫他們南瓜，但他們龐大的家族，每一種Squash可都不一樣。這種南瓜長得像一個巨型的梨，上面細長，下面圓墩墩的。通常我們用這種冬南瓜來做湯，就是我們熟悉的南瓜湯。

營養價值：維生素A的含量非常高，有助於促進皮膚細滑、骨骼健康等.

怎麼吃？

我們通常都將Butternut Squash來做甜湯。我的食譜非常的簡單。將Butternut Squash切成小塊蒸熟。放涼後倒入攪拌器內打成泥，再倒入一個小鍋中，放入全脂牛奶和一勺黃油，慢火攪拌。如果你喜歡很濃稠和爽滑的口感，也可以將加入一些 Cream Cheese。非常容易操作，而且很好喝。

羅勒（Basil）

羅勒的香氣濃烈，應該屬於愛者極愛，恨者極恨的類型。

歐芹（Parsley）

Parsley 是西式料理中常用的四種香草之一，地位大概相當於中餐里的香菜，實際上，歐芹的樣子也跟香菜差不多，如果買的時候不拿起來聞一聞，很容易搞錯。歐芹的味道沒有香菜濃烈，經常作為烤肉，意麵，海鮮的主要調味品。

韭蔥（Leek）

乍一看感覺像大蔥，其實這是大蔥的兄弟，韭蔥，介於青蒜苗和大蔥之間的植物，味道也相似。如果買不到蒜苗，用韭蔥代替。

莙薘菜（Chard）

看起來口感很老的蔬菜…然而卻出乎意料地好吃。切碎後爆香蒜蓉，先炒莖部至略軟再下葉子加鹽炒勻，等到一整捆菜塌縮到盤子可以裝下的程度起鍋就好。口感介於菠菜和木耳菜之間，比菠菜略老，沒有木耳菜那麼滑，總體來說是可以經常吃吃的正常蔬菜。

歐防風（Parsnip）

長得像白色胡蘿蔔的叫歐防風。簡單做法是削皮後切條入烤箱，不用蜂蜜或糖就有烤紅薯乾的感覺，比胡蘿蔔甜不少。拿來燉排骨也不錯。也可以和肉絲青椒絲合炒，口感很不錯。