護嗓神器胖大海的秘密

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自從來了北京，就懂得了更多的護嗓潤喉潤肺秘方。也不知道具體功效到底如何，但是如果什麼都不做的話總覺得不安心。

說到潤喉護嗓，胖大海，這個傳統的護嗓神器，自然是要有的。它到底是怎樣的一種存在呢，長期喝好嗎？今天我們來詳細說說。

胖大海來自哪兒？

胖大海的外形挺像橄欖的，不同的是，用沸水泡過以後胖大海可以膨脹8倍左右，就像在海里很快泡髮長大的人，所以因此得名。

實際上我們平常吃的胖大海是來自一種名為「胖大海」的梧桐科的喬木，我們吃的是它的種子。這種喬木可以長到40米高，生長在亞熱帶地區，廣泛地生在在泰國，印尼，馬來西亞，越南這些地方，在中國的廣西也比較常見。

但它的個性有點嬌弱，首先需要較高的溫度，第二不能被大風吹，所以需要選擇避風的區域栽種。

我們現在常喝它，但是它最早的記載是清代趙學敏所寫的《本草綱目拾遺》，可見它被廣泛運用的時間可能並不算太長，也可能是從南洋傳過來的。

胖大海為什麼能胖？

為什麼胖大海的種子可以膨脹呢？這跟它含有的物質有關。胖大海的種子（還是直接叫胖大海了）包含三層結構，外層和內層很薄，中間那層最厚。它含有戊聚糖及粘液質，而粘液質是決定它膨脹的原因。

粘液質由阿拉伯糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、鼠李糖還有胖大海素組成，要知道多糖的結構遇水很容易泡發成滑溜溜的物質的，可以類比一下銀耳，原理是類似的。

胖大海的真實功效怎麼樣？

上文說粘液質的時候提到了胖大海素，而這種物質決定了胖大海的功效。它具有收縮血管平滑肌和消炎的作用，所以喝胖大海可以一定程度地降血壓和止咳潤肺。嗯，胖大海確實是具有一定功效的。

然而，它也會在一定程度上引起腸胃不適，從而導致腹瀉，所以腸胃不太好的同志們喝它還是應該注意的。就像銀耳也是如此，吃太多也可能導致肚子不舒服。

雖然國家把胖大海列為葯食同源的植物，但是它的性質比較寒涼而且具有降壓作用，所以醫生並不建議像泡茶一樣經常喝。

記得上新東方的時候，那時候老師說他們天天常備胖大海，現在想想這樣並不好，可能會讓他們上課覺得更疲憊。長期喝容易導致低血壓，暈眩和腸胃功能不適。

胖大海怎麼喝？

雖然胖大海不能長期喝，但是偶爾嗓子發炎的時候，泡上一杯卻是不錯的。

通常胖大海都會跟菊花，金銀花這些同樣具有降火功效的東西一起來沖泡。實際上一般「上火」指的就是發炎，而這些東西恰好都有消炎的作用，所以就可以「降火」了。

這樣的配方如果覺得不好喝，還可以試試胖大海燉雪梨。為了獲得更好的口感，可以現將胖大海泡發打碎以後再和雪梨一起燉，燉到雪梨變軟即可。

最後總結一句，胖大海有用，但不可常喝。最近熬夜看世界盃容易抵抗力下降喉嚨發炎的時候，還是可以試試泡一杯看看。

（圖片來源於網路，侵刪）

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