? 如何挑選西紅柿？

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「 如何挑選西紅柿？

」

西紅柿

最為蔬菜中的

明星級成員

，是不是很多人都愛吃呀？尤其是

西紅柿炒雞蛋

還有

糖拌柿子

~

那麼今天包子就教大家怎麼挑選西紅柿~

▼

1. 

看顏色。

不同顏色的西紅柿具有不同的營養。如

紅色

濃重的，富含

番茄紅素

。

橙色

的西紅柿，番茄紅素含量少，但

胡蘿蔔素

含量高一些。

粉紅色

的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿蔔素也較少。

淺黃色

的西紅柿，含少量胡蘿蔔素，不含番茄紅素。當西紅柿成熟時，色澤會由青變紅。

特別提醒：

未成熟

的西紅柿盡量

不要生吃

。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的

生物鹼

，可被胃酸水解成番茄次鹼，吃多了會出現

噁心

、

嘔吐

等癥狀。  

2. 

看果形。

美味的西紅柿要

圓

、

大

、

有蒂

，

硬度適宜

，

富有彈性

。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿。

3.

 看著色。

在選購生吃西紅柿時，還需注意

不要購買著

色不勻

、

花臉

的西紅柿，因為這很可能是由於西紅柿病害造成的，味道和營養均很差（特殊品種除外）。

好啦，今天的小技巧就分享完了

陛下們還有什麼

 [ 跟吃有關的小苦惱＆小困擾 ]

可以

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▽

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