溢涌堂中秋，養生最關鍵的一天！

中秋，養生最關鍵的一天！這份食譜吃全了,秋冬少病痛！

又快到傳統的中秋佳節。

中秋正值秋季的中期，而秋天的本質在一個「涼」字，俗稱「秋涼」。正是這種氣溫漸低的「涼」，常常容易誘發出各種疾病，例如哮喘、心絞痛、血栓、中風等。

中秋養好生，對於整個秋冬來說，都非常重要。今日中秋，下面這些「中秋第一」養生神物，千萬別錯過，今天一定要吃上幾樣，助你秋冬少病痛！

中秋第一鮮：鯉魚

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經，古人把鯉魚當作吉祥富貴的象徵，《神農本草經》更將鯉魚稱為「諸魚之長」。

衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任李佩文介紹，從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。

鯉魚肉中含鉀離子豐富，可防治低鉀血症，增加肌肉強度。鯉魚含有視黃醇和維生素A，這對提高視力有益；魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。

推薦：紅豆鯉魚湯

材料：鯉魚1條，紅豆100克，紅棗幾個，胡蘿蔔200克，陳皮1/4個，生薑3片，水適量，鹽少許。

做法：鯉魚宰後洗凈並去臟雜之後先置油鍋煎至微黃，去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入腌料腌10分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。

加水2000毫升左右，武火煲沸再改用文火煲約2個多小時即可。

中秋第一菌：木耳

黑木耳是我們常見的家常菜，也是傳統的滋補品。木耳有「血管清道夫」之稱，中秋第一菌，非木耳莫屬！

黑木耳能降低血黏度，並能防止血小板凝集於血管壁，有助於降血脂、降血糖、抗血栓，還幫助防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。

推薦：涼拌木耳

做法：胡蘿蔔切絲，清洗乾淨的泡發木耳去蒂，撕成小片。

把木耳、胡蘿蔔絲放入盆里，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。

中秋第一肉：鴨肉

鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，《本草綱目》記載鴨肉「填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」，可補虛生津、利尿消腫。

鴨肉中含有很豐富的煙酸和不飽和脂肪酸，可保護心臟，降低膽固醇，對防治心腦血管疾病有益。

推薦：蓮藕老鴨湯

材料：老鴨一隻，鮮藕100克，黑木耳50克

做法：老鴨洗凈切塊，保留鴨內金。燉半熟時加入鮮藕、黑木耳，小火燉熟，吃肉喝湯。

調料中少用花椒、大料、桂皮、乾薑等溫熱之物。用於脾胃有熱引起的噁心乾嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽干口燥等症。

中秋第一谷：薏米

薏米營養豐富，被譽為「生命健康之友」，現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

薏米還有清熱去濕的功效，能夠促進新陳代謝和減輕胃腸負擔，常食對防治腳氣病也十分有益。

薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。

推薦：薏米山藥粥

材料：薏米20g，山藥半根，紅豆20g，芡實10g，蓮子10顆，紅棗3顆。

做法：紅豆薏米芡實浸泡過夜，第二天與蓮子一同放入鍋里煮50分鐘；山藥削皮切塊和紅棗放入同煮至軟即可。

薏仁山藥粥具有健脾和胃、益氣潤膚、清利濕熱的作用。男性喝可以強身健體，女性喝可以美容養顏，老人喝可以益壽養生。

中秋第一健：初己膠原蛋白沙棘果汁飲品

沙棘果實可以入葯，能夠平壓降脂、止咳化痰、消食化滯，活血化瘀等。沙棘中的酚類化合物抗氧化效果好，清除人體內的自由基，提高免疫功能，對延緩人體衰老有著重要作用。沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等可抗腫瘤，抑制癌細胞作用及阻斷致癌因素。沙棘黃酮及其它活性物質具有降低高血壓、軟化血管，改善血液循環等作用，可改善大腦供血供氧等效果。

另外，沙棘中的多種生物營養成份對護理皮膚，減緩皺紋形成，延緩皮膚細胞老化有一定的調理效果。

中秋，是秋冬養生最關鍵的一天。中秋養好生，對於整個秋冬來說，都非常重要。

這份「中秋第一」養生食譜，一定要吃全了，會讓你秋冬少病痛！快告訴身邊的每一位朋友！祝福大家中秋愉快，闔家團圓！

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）

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