秋天女人要吃它，比燕窩還養人

來自專欄憶食舍廚房

嗨，大家好，我是姍珊，一個與美食相伴的女子！

輕盈的食材，輕鬆的烹飪

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在逐漸變涼的秋季里，披著綠色花紋外套的冬瓜吊在藤上在風中打鞦韆。

冬瓜性寒涼，但在秋季卻要多吃冬瓜。

冬瓜是一種營養較豐富的食物，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，多種的微量元素，可以調節身體的新陳代謝，雖然性寒，但能養胃，清降胃火。

冬瓜還是肥胖者的福音，促使人體內澱粉，糖轉化成為熱能，不會變為脂肪，還能讓人減少食量，是減肥的理想蔬菜，

秋天吃冬瓜還可以起到抗衰老的作用，讓你的皮膚潔白如玉，潤澤光滑，美容養顏。

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同樣的食材，不同的烹飪方式，不同的組合，帶給你的營養也是不同的。

草魚冬瓜湯，純純的，乳白色的魚湯，搭配冬瓜，味道極其鮮美。

最富盛名的四大家魚中的草魚可以溫中和胃，冬瓜又清熱利尿，減肥，兩者結合可以抗衰養顏，再放入一把赤小豆，能夠補血和補充維生素。

冬瓜雞肉湯，腌過的雞肉口感更加爽滑，再配以冬瓜煮湯，冬瓜的營養以及雞肉的美味都能發揮到極致，還可以更好的起到消痰、減肥、美容的效果。

草魚冬瓜湯

食材：草魚，冬瓜，赤小豆15克，姜，鹽，味精

1、先將赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，切塊。

2、草魚需要收拾乾淨，再洗凈，剁塊。

冬瓜雞肉湯

食材：雞肉，冬瓜，紅棗，生薑，蔥，食用油，料酒，鹽，味精，糖，清水

1、要先將雞肉切，用料酒腌下，冬瓜去皮切片，紅棗用溫水泡透，生薑切片，蔥切蔥花。

2、鍋中入油，燒熱後下入薑片熗鍋，加入適量的清水。

3、中火燒開後放入冬瓜、紅棗，煮約6-8分鐘。

4、放入雞肉片，放鹽、味精、糖，煮開後轉小火，雞肉煮熟加入蔥花即可。