華夏粟糧教你做大人小孩都愛吃的小米甜點

大家都知道小米的營養價值很高,蛋白質含量很高。中 國北 方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1是大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。但是很多小朋友並不愛喝小米粥，今天和大家聊聊小米的零食新做法，大人小孩都愛吃。

小米麵發糕

食材明細

原料：小米麵、高筋麵粉、牛奶、酵母、葡萄乾 、色拉油

做法

1.將小米麵，高粉倒入盆內拌勻，加入酵母，牛奶和成麵糰，放溫暖處起發。

小米麵與小麥麵粉的比例可按照自己的口味搭配，喜歡吃粗糧的就多放些。

2.把發好的麵糰揉勻揉到，如果發過頭，就是聞著麵糰有些酸，那就放一點點

的食用鹼面，再揉勻了，聞到有股面香味即可。

3.把揉好的麵糰擀成1厘米厚的片狀，摸上一層油，疊起再擀成片，要摺疊2-3次。

4.最後在表面刷層水，撒上葡萄乾或者其它果脯，餳15分鐘。

5.上籠旺火蒸15分鐘，切塊即成。

小米餅

食材明細

主料：低筋麵粉、南瓜泥、小米

輔料：發酵粉、色拉油、蜂蜜

做法

1.南瓜切成小塊，小米加水（比例1：5：1），上蒸鍋蒸20分鐘

2.20分鐘後，看到小米已經煮熟成稀飯

3.用擀麵杖把小米飯碾成糊狀

4.麵粉里加入發酵粉

5.加入南瓜泥

6.放入剛才碾好的小米和蜂蜜

7.揉成麵糰就可以了

8.蓋上蓋子讓麵糰發酵到兩倍大

9.確認發酵成功的方法是用手拉開麵糰有拉絲的感覺

10.再次揉一下麵糰後把麵糰分成50克左右的小劑子

12.鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃。

小米鍋巴

食材明細

主料：小米、黑芝麻

輔料：鹽、五香粉、澱粉

做法：

1準備原料

2小米水微波爐加入至八成熟，或者蒸一下也行

3小米中加入澱粉增加粘性

4加入鹽 五香粉 和黑芝麻

5揉成團。

6擀成薄片

7鍋中倒一點點油

8煎到兩面焦黃即可

小米酥

食材明細

主料：小米、棕子油、糖稀、白糖、芝麻、花生仁?

做法步驟

1. 將棕子油，糖稀，白糖，水倒入鍋中至沸騰；

2. 再將花生、瓜子倒入鍋中翻炒

3. 觀察花生.瓜子炒至金黃即可

4. 將準備好的小米、黑芝麻倒入鍋中攪拌均勻

5. 將鍋內東西倒入磨具裡面

6. 壓平壓緊

7. 用刀切形

8. 完成

大家都學會了嘛？生活不能將就，天天要有新花樣哦，快去嘗試一下吧！????