你究竟衰老得有多快？（2）

來自專欄抗衰老秘笈

身體組織的成分

這項測試會提供你一項關於體脂與肌肉比例的參考。

可以從當地的健康食品超市或者到健身中心買一個皮脂鉗,只要你找到竅門後就非常好用。在身體的指定部位分別做兩次皮脂測試，同時記下皮脂鉗上的數值，反覆測三次，測試結果的浮動應該不會超過1%。

女性用皮脂鉗分別在臀部上方和上臂內側做測試；男性則在大腿上方和上臂內側分別做測試，皮脂鉗記錄皮脂的刻度是以毫米（mm）為單位。我們可以可以把體脂率的變化做成一份表格。

男性理想的體脂量應該在15-17%，女性在18-22%。我們的菜單和健康鍛煉會重塑你的體型並讓你更健壯，並達到一個更好的體脂和肌肉比例；許多健身俱樂部現在會提供靜體脂肪或者生物阻抗分析數據以便測試結果更加精確。

身體質量指數（BMI）

身體質量指數可以測量你身體的肌肉和脂肪比例。它依然存在一些限制，對於測試一些身材魁梧健壯的人它就顯示出超重。然而，結合皮脂鉗的測徑讀數，BMI對於我們大多數人來說依然是非常有用的工具。

它的計算公式為：體重(kg) 除以身高(m) 的平方( BMI =kg / m2 )

• 20-25 BMI = 勻稱
• 26-30 BMI = 過重
• 31-34 BMI = 肥胖
• ≥ 35 BMI = 極度肥胖

腰臀圍比例（WHR）

BMI是一個比較全面的測試肌肉和脂肪的工具，但是對於擁有健碩身材的人來說肌肉肯定比脂肪重得多。另一種較好的可替代的測量工具是腰臀比（簡稱WHR），就是腰的大小除以臀部最寬處的腰圍。男女的腰圍測量都在臀部和肚臍上方。女人們習慣於在最窄的部位測量衣服的腰身,但這不適用於WHR。

更低的數據 — 0.85或更低，表明你的腹部脂肪相對較少，心臟病發作和中風的風險較低。

營養菜單以及健康鍛煉是依據你身體的組織成分來定的，而不是體重。這便是我們如何正確飲食以及平衡體內荷爾蒙的「抗衰老方案」與一些減重計劃的不同之處。你無須特意通過節食來改變身體結構。

皮膚彈性，反應時間，靜態平衡，視覺調節，身體結構，BMI和WHR這些都是一種簡單的無創性測試，你每天都可以在家做，用來評估計劃的有效性。

不要完全依賴身體處在狀態好或者狀態不佳時的測試結果，不過它能通過使用老化程序面板來測量早期臨床上的老化現象，並依次來辨別老化的進程。

你應該填完附錄B中的問卷調查，在你進行五步計划過程中，你會察覺自身系統性的改善。我們也建議使用我們在附錄中提供的家庭測試,這些測試會對你執行抗衰老5步計划進行評估並給出一個客觀結果。

老化過程中，心理與生理的關聯

老化已被定義為個人對環境的適應力，生理能力的下降，生理壓力是導致免疫系統缺陷狀況出現的必然因素。就像長皺紋是DNA受損和氧化壓力的直接表現。它們也可以間接感染受緊張生活方式而受損的基因，因為這些因素會增加身體的氧化負擔。衰老的特徵是機體免疫反應的下降，同時伴隨著癌症，冠心病，高血壓，糖尿病和關節炎等，這些疾病會日益顯現。

人體有兩種免疫細胞：T淋巴細胞和B淋巴細胞（下面簡稱T細胞／B細胞）。當B細胞產生抗體，T細胞則調節其他白細胞的活動，通過免疫系統，神經系統和腺體系統傳遞信號。

當人體老化後，這些具有免疫功能的細胞數量下降，最典型的就是T細胞。各種T細胞之間的比例被更改，就會引起炎症細胞的過度產生和抗炎細胞的減少。T細胞攻擊外來侵襲生物的能力減弱，調節B細胞和其他白細胞工作的能力也越來越差；結果是，人體組織走向自我毀滅的機率呈現趨勢性的增長。

科學家估計，有10-15%看起來健康的老年人體內血液中抗體的水平增加，並開始對抗他們自身的組織器官。

由胸腺生產的普通（未分化）幹細胞可以分化為不同的免疫細胞。當我們還是孩童時胸腺是最活躍的，它能積極地與大腦中的下丘腦和垂體聯繫。我們長大後，胸腺的尺寸會隨著幹細胞產生的數量減少而變小。

在科學家的圈子中，老化現象是基於免疫功能障礙這一觀點被廣泛接受。此外，現在已有確鑿的證據表明，神經中樞與免疫系統之間會持續不斷的交換信息。因此，你怎麼想以及感受如何都會直接影響你的免疫反應。

在1970年的中期，出現了一個新的醫學分支，他們被稱為」心理神經免疫學「；主要研究人類行為，神經系統以及免疫系統之間的交互。大量的證據表明，大腦通過激素來與周圍神經的交流會對人體免疫/炎症反應產生重要影響。

大腦使用一種已知的特殊的化學物質——細胞因子，即一種由免疫細胞分泌出的「信號蛋白」，性質類似於「通信員」，用一種電信號幫助細胞與細胞間交流。細胞因子也作用於神經系統間的交流，同時也能檢查大腦與神經系統之間的平衡性。

這種信號因子作用於腦細胞表面受體，從而激活全身神經細胞；有許多種類各異的細胞因子；如腫瘤壞死因子（TNFa），這也是本書將會提到最主要的細胞因子。

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