自創品牌容易嗎？零經驗自創品牌比加盟還費錢！

來自專欄小喵說開店34 人贊了文章

在我去年被奶茶店坑了好多錢之後，我一度認為自創品牌能省下大量冤枉錢，把加盟給到品牌方的錢用在自己身上。產生這種想法主要還是出於開單店投入盡量低的成本的目的，不過後來發現自創品牌沒有這麼簡單。所以本文主要是給許許多多想用很低成本，輕鬆自創個品牌的朋友，做個警示。

自創品牌和其他品牌的區別在於哪裡？1、包裝；2、製作方法；3、原料；4、裝修；5、宣傳。

先不說有沒有名氣，任何品牌都是從沒名氣開始做起的，就從這幾個直接區別上來看：

1、包裝

包括杯子，袋子，其他相關餐具的包裝，這一系列如果要有品牌識別度，讓人明白這至少是個品牌值得信任，那總得加上logo和相關圖案吧。

設計logo倒是不貴，但是如果你這個品牌和logo想要註冊商標，那至少要花幾千元到上萬元的費用註冊餐飲和相關包裝的商標。如果你不選擇註冊商標，那麼剩下這一筆錢，但是以後這個品牌無法得到保護，一旦被別人註冊，別人可以舉報你侵權而讓你關店。

包裝一旦要印logo，那麼就需要開模，而且是批量製作，廠家是不會同意你只做幾百個的，多數都是上萬個起製作。而一般杯子等基本成本在0.6-1元一個，批量製作的話一批上萬元投入。同樣的還有包裝袋等，也是非常大的投入。

而且一般只是製作剛滿起批門檻的數量的杯子和袋子，並不能獲得最優惠的價格，比如一個公司旗下品牌一次性要做20萬個帶logo的杯子，由於量大，廠家可能能給到該公司一個杯子0.4元的單價。但是一個自創小品牌一次性只要印1萬個杯子，廠家只能給到最低價0.6元一個杯子。所以說自創品牌印製包裝需要投入大量錢，但是又因為規模太小其實也一定能拿到最便宜的價格。

2、製作方法

製作方法上，自創品牌多數人選擇的是去模仿目前已經有的品牌的操作流程，研究他們的配方，學習的方法多數是：到其他店裡打工，上網買配方。這個是比較省錢又省力的方法，不過在後續的研發能力上，老實說確實很有限。為什麼呢？知其然而不知其所以然。在設計一套菜單的時候，需要把大量菜品全部研究過，在有了比較之後才能選出哪些相對更好，但是其他菜品並不會因此被完全拋棄，而是進入候選的資料庫中，以後依然有可能改良後上架。對於一個做奶茶的比較現實的是什麼樣的呢？因為只關注去模仿的店有的產品，沒有大量前期學習，以後很難做產品改良。比如學到了紅茶，就不知道綠茶。在後續的長久競爭中，除非持續保持學習和探究，否則產品升級非常成問題。

3、原料

說到原料，首先，現在多數奶茶品牌對自己的原料都是有保護的。他們從上游原廠家拿到原料後會更換包裝，更改原料名，讓自己的加盟商基本無法得知這一款原料從市場上買應該對應哪一款公用的原料。於是乎，奶茶的原料成了非常不透明的一塊兒，品牌通過原料狠狠地賺錢。如果非奶茶行業呢？自創品牌的小商家面對的問題是沒有太多的供貨渠道，比如餐飲類，做菜 的商家多數還是選擇從本地菜市場、凍品市場進貨，有的會從美菜網等線上app進貨，除此以外基本找不到更多行業內的渠道了。而小商家要進貨，成本價降不下來也是一個重要 問題，就和購買包裝一樣，由於你需求量比較小，不具有談判優勢，供貨渠道不會隨便給你優惠價，除非你現在店裡每天需求的量超過了其他的連鎖品牌，那麼才能和供貨渠道談判獲得更低價格。

而且在原料選擇上，由於缺少經驗會導致更多的試錯成本產生，比如在做餐飲的過程中，我和我的合伙人發現，同樣的原料不是越便宜越好，比如說凍玉米，有20一袋的也有30一袋的，但是因為凍玉米里本身含冰塊，含冰量不同導致真實凈重不一樣，20元的玉米冰化了以後，算真實量不一定比30元的划算。這些都是反覆試驗之後花了很多冤枉錢才能得出的最優選擇，如果是自己做品牌的話，選品越多，就需要花越多成本來試錯，直到找到性價比最優的選擇。

4、裝修

裝修的話，主要是防止品牌店從裝修中坑部分錢，但是無論怎麼說，裝修的好看的店，投入預算大概率都是高的，如果你想自創品牌裝修好看的話，預算絕不可能因為你不是加盟的就低太多。除非你基本不打算裝修了，那麼隨便弄弄，幾千塊做個門頭接個水電。

但是如果想自己設計，自己買材料來裝修的，我覺得基本可以省省了。專業的人做專業的事，從前我曾經也想過自創品牌自己裝修，認為自己審美水平還可以，又想到說自己裝修可以省錢。就準備自己買裝修材料，只要叫兩個操作工過來組裝即可。當時想要在店裡裝一面綠植牆，然後上網看好了假的綠植網，但是實際買了網到店裡的時候，裝修師傅才告訴我說我那一面牆不是承重牆，不能掛這種假綠植草皮，然後另一面牆又都是瓷磚的，不能敲釘子，否則全部碎了。只能選擇在瓷磚牆上用強力固體膠來固定綠植草皮，，但是由於綠植草皮表面不平整，瓷磚又不適合用固體膠貼，所以基本上很難完全固定住。綠植掉下來，固體膠剩餘的部分又會留在瓷磚上，非常不美觀。總之就是有類似很多由於本身自己不專業，想得過於簡單，於是給裝修過程帶來更多麻煩的情況。

5、宣傳

老實說非連鎖品牌做宣傳真的不太划算，畢竟就一家店，而且由於本身沒有太多知名度，所以只能藉助大眾點評、美團、餓了么、美團外賣等公開平台進行推廣，那麼採取的方法多數就是投放、寫好評，這部分預算無論你加盟或者不加盟基本都要花出去。

零經驗的小白自創品牌也許需要投入更多的錢才能把自己的品牌做起來，如果是為了省錢而想要自創品牌的，基本上可以放棄這個想法了。如果是真心想自己做個品牌，那麼前期所有的功課要做足，要有極易踩坑的準備心理。如果要盡量避坑，那需要前期多與同行交流，最好可以找個行家帶一帶，也許可以盡量減少損失。