兩位老茶人用一生心血做的九曲紅梅，讓你真正理解龍井茶
2003年辭去梅家塢村長一職，蟄伏富陽開荒種茶14年的盧新推出第一款明前龍井，帶著蘭花香的龍井茶給了大家一個明媚的春天。
作為一個茶農世家的傳承人，又甘願開荒種茶，自然不會辜負期待。茶客最多的評價是說從這款龍井茶里喝到了賽過西湖的秀美春光。
龍井茶，繞不開的是九曲紅梅。
作為杭州兩大名茶之一，九曲紅梅以龍井茶為原料製作，經
萎凋、揉捻、發酵、烘焙
而製得，因此也稱「九曲烏龍」。龍井釋放春天，九曲紅梅則窖藏春意。
盧新說「
只有喝了九曲紅梅，你才能完整的理解龍井茶
」。
一等禮盒裝199元（50g）
特等禮盒裝299元（45g）
我們將盧新龍井的秀美春意，悄悄窖藏到現在，變身特等九曲紅梅，在這個酷熱初秋，將春涼送到你唇邊。
九曲紅梅
兩位老匠人共同的驕傲
九曲紅梅茶生產已有近200年歷史，是民國時期的一款名茶，
與祁門紅茶、正山小種齊名
，一時甚為風靡。雖名氣遜於西湖龍井茶，也早在1886年就獲巴拿馬世界博覽會金獎
。
九曲紅梅的
茶韻里有民國的煙雨。
此次推出的特等九曲紅梅由兩位老匠人聯合出品，原料是
盧新富陽茶山的明前龍井
，全程製作由沈家發老爺子
完成。
盧新
富陽龍井夢，一品江南春
如果你還不了解盧新，且聽我講一個從他生命的開始就活在龍井茶當中的故事。
當年周恩來來到杭州，尋找一位可以種出「國禮龍井茶」的茶人；而這個人就是盧正浩，盧新的父親。龍井茶在盧新之父手上成為國禮，奠定了
國內十大名茶第一
的位置。
四十多個國家的領導人來到他家，只為看一看能夠代表中國的龍井茶是如何炒出來的。
冰心
先生也來到他家，給還在牙牙學語的他取名
「盧新」，意在砥礪創新，希望他將龍井茶帶到一個全新高度。
他從未令人失望。繼承父親衣缽，將一生都投注在龍井茶上。曾一手主導龍井茶的市場化，主張「
讓市場檢驗龍井茶的品質
」。因為德高望重且帶領全村人民致富，那一代梅家塢人都叫他「父親」。
2000年杭州日報對盧新做的專題報道
他卻不願意躺在「西湖龍井」的盛名之下輕鬆賺錢，
2003年，他辭去了梅家塢村長之職，孤身一人跑到富陽，開荒種
茶。
為的，只是更好的龍井茶。
那一年，盧新50歲。
茶樹苗從種下去到可以採摘高品質龍井茶，至少10年；那時候盧新已經60歲，別人已經退休的年齡。
盧新富陽茶山航拍圖
為何是富陽？
農作物離不開水土，盧新選擇和梅家塢同一山脈的富陽大庄村，當地的氣候和水土，像極了盧新兒時的梅家塢。他請來浙江大學的茶學教授，一起針對山上的土壤進行有機優化，使其更適宜茶樹生長。
從
土壤
開始，到
選種、種植、養護、採茶、炒茶
，盧新全部一手掌控，不僅關心茶樹的生長，更關心茶山中間的大樹和茶樹下面小草的生長——他堅信，茶樹是自然之物，生長環境也要回歸自然。
富陽開荒十五年，終於有了夢想中的好龍井。
盧新龍井，一杯飲盡江南春。
此次不等所推一等九曲紅梅以明前西湖龍井為原料，特等九曲紅梅則以盧新明前龍井為原料，皆由沈家發老爺子親手製作。
為何選擇昂貴的明前龍井為原料？沈老爺子說的好「
只有對茶愛到痴迷的人才能理解
」
沈家發
專註至古稀，守一份茶韻
盧新老友沈家發，40年代出生在九曲紅梅的核心產區靈山村，
一輩子鑽研九曲紅梅製作
。曾在1989年前後擔任過九曲紅梅主要產地——靈山茶場的負責人，以實際行動來擴大九曲紅梅的知名度。至今已年過古稀的他，對九曲紅梅這個相伴過了大半個世紀的老友，有著自己的堅持。
一等禮盒裝199元（50g）
特等禮盒裝299元（45g）
如今市場上所有的九曲紅梅，大多淪為了機械加工。傳統中由人工把控的揉捻，自然參與的烘乾，大多都已由機械代替製作。
茶，是千年積澱而來的中華之品，講究的是韻。
天有意、人有義，方有茶韻。
由此，沈老爺子製作九曲紅梅，決不允許半點怠慢。
自然萎凋，人工揉捻，自然發酵，日晒烘乾，
製作完成後，並不能急於出手，而是要靜置五個月，令茶葉「回魂」，口感更為細膩。
對於茶味，沈老爺子也
決不用外物干預
。如今大多數人都喜愛加糖製作的九曲紅梅，因為糖可掩去九曲紅梅經發酵而得的酸澀之味，令茶湯滋味更為醇和可親，久而久之，不少品茶人道甘甜醇和的九曲紅梅為上乘。
沈老爺子卻並不以為然。
在他眼裡，
哪怕只往一公斤茶葉中加一粒白砂糖，
茶意也會被破壞殆盡
。
只有茶湯中那微微的酸，才能將茶韻體現得淋漓盡致；天然之物，無需修飾，茶原生態的一面，才值得喝。
看來或許固執，但這就是
愛茶到痴迷的人
。
正如那句「如果所有人都能理解你，那你是活得有多普通」，當成了所有人都接受的茶味，九曲紅梅也沒有了自己的茶意。
又怎能引得弘一法師贊「
白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香
」？
春芽製得紅梅香，三伏到來品春涼。
不等九曲紅梅出自兩位匠人之手，傳承古法，孕龍井之蘭花香，呈紅梅之澄亮色，含古韻之酸澀味。
只為知音。
一等九曲紅梅包裝
特等九曲紅梅包裝
特等九曲紅梅，2018年限量200份。
這一份茶痴龍井，願你我都能珍惜。
怎麼買
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