重磅 | 對比18款乳酪，原來這才是最適合寶寶的~

09-21

5 人贊了文章

什麼是天然乳酪、再制乳酪？怎麼給寶寶選擇乳酪？多大可以給寶寶吃乳酪？今天我們測評了18款乳酪，看看你家寶寶吃的什麼。

乳酪測評前媽媽必須知道的幾件事

1、寶寶6個月後就可以吃乳酪

世衛組織(WHO)認為寶寶從六個月開始吃輔食起就可以吃乳酪，而《中國國民膳食指南(2016)》則建議1歲以後可以吃乳酪。因為乳酪中含鈉，為了保險起見，一歲前少吃，一歲後正常吃。

2、乳酪營養價值高，乳糖不耐受的寶寶可以適當吃

乳酪是一種營養非常好的奶製品，一般10kg牛奶才能濃縮成1kg的乳酪，如果要攝入300mg的鈣，平時要喝300ml牛奶，現在只需要吃30g乳酪就差不多了。另外吃乳酪不容易發生乳糖不耐受，同時乳酪可以提升食物的口感。

3、兒童乳酪不一定都適合寶寶吃

很多兒童乳酪都是再制乳酪，而且含有大量的鹽和糖，其實不太適合寶寶吃，所以在購買時，一定要看標籤和成分。

4、乳酪容易變質，一定要冷藏保存

由於乳酪是極其容易變質的，高溫下很容易就壞了，所以一定要記得冷藏保存。媽媽們如果在網上購買，一定要選擇冷鏈比較好的商家。

到底怎麼選乳酪？這樣選寶寶才能放心吃

現在正式進入測評環節，本次總共有18款乳酪（文後有福利哦），具體如下：

安佳切達再制乳酪原味
總統洛洛羅拉兒童再制乾酪（原味）

威森豪納車打乳酪粒
百吉福成長再制乳酪（原味）
樂芝牛經典原味再制乳酪
小貝勒原味乾酪
妙可藍多酪鮮生芝士棒（原味）
桌德咪老虎原味乳酪
光明成長棒再制乾酪（原味）
百嘉兒童乾酪條
愛氏晨曦再制乾酪條
Kiri凱芮份裝塗抹型原味奶油再制乳酪

卡夫獨立裝再制乳酪
恩美萊切達乳酪棒（乾酪）
金凱利紅切達乾酪片
多美鮮奶油乳酪
快樂牛瑞士大孔乳酪
皇家伊萊成長塗抹乳酪（再制乾酪）

選擇乳酪的總原則：天然乳酪+高鈣+少鈉+高蛋白+無添加劑。接下來我們就按照這個原則來選擇吧！

一、優先選擇巴氏消毒的天然乳酪

在這個方面要注意兩點，一是選擇天然乳酪，二是選擇巴氏消毒的奶生產的。

乳酪的分類有很多，比如新鮮乳酪、白黴乳酪、水浸乳酪、山羊乳酪、藍紋乳酪、半硬質乳酪、硬質乳酪、再制乳酪等。簡單點分類兩大類：天然乳酪和再制乳酪。

天然乳酪

指的是那種由牛奶製成的沒有經過深加工的原生乳酪。

再制乳酪

是對天然乳酪的再加工，它不需要鮮奶，而是天然乳酪加上水和其他添加劑後的產物。

如何辨別是再制乳酪呢？

1、看產品類型

再制干（奶）酪常常在產品包裝的正面或者背面的中文說明上標有明顯的「再制乾酪」四個字。

但如果沒有標有「再制乾酪」四個字的也不一定就是天然乳酪。

2、看配料表

天然乳酪通常配料表第一位是牛奶，其他的配料也只有發酵菌、凝乳酶和鹽。

而「再制乾酪」的配料表第一位就不再是牛奶，而是乾酪或者乳酪，此外還會有一些添加劑。

另外還需要注意選擇經過巴氏滅菌的牛奶做原料的乳酪，這樣在生產乳酪前就殺滅了裡面的有害菌，減低食物中毒的風險，孕媽媽、寶寶吃更安全。

從類型上看，本次測評的18款乳酪中，有7款天然乳酪和11款再制乳酪。

他們的原料分別是：

天然乳酪原料

再制乾酪原料

在選擇乳酪時，一般優先考慮這7款天然乳酪。7款天然乳酪中除了妙可藍多酪鮮生和小貝勒是用的牛乳，其它均是用的巴氏殺菌牛乳。

二、看營養成分表：高鈣、高蛋白、少鈉、低脂肪的乳酪

營養成分表就相當於一個身份證，有幾斤幾兩都可以從這裡看到。一般乳酪的營養成分表看這四個指標：鈣、鈉、蛋白質和脂肪含量。

1、選擇高鈣、少鈉的乳酪

乳酪是鈣的良好來源，因此媽媽們盡量選擇鈣含量高的乳酪，有助於寶寶攝入更充足的鈣。另外對於小寶寶來說，應選擇鈉相對比較少的乳酪，通常建議給寶寶吃的乳酪，鈣鈉比至少也要大於1。

不過有的媽媽會問：有時候營養成分表中沒有表明鈣含量，這時候怎麼選擇呢？另外有的乳酪雖然鈣鈉比高，但實際上鈉含量也不少，這又該怎麼辦？

《中國營養學會》建議0.5-1歲的寶寶每天鈉的適宜攝入量是350mg/d，1-3歲的寶寶每天鈉的適宜攝入量是700mg/d，通常從食物中就能獲取足夠。

因此建議選擇少鈉的乳酪，如果一定要有個上限，每100g乳酪中鈉含量不要超過700mg。

天然乳酪鈣鈉含量

再制乾酪鈣鈉含量

總結下來的話：

天然乳酪

鈣鈉比＞1的是首選，包括妙可藍多（酪鮮生）和恩美萊。

妙可藍多（酪鮮生）：鈣鈉比1.6

恩美萊：鈣鈉比1.08

第二梯隊的是鈣鈉比≈1的產品，比如小貝勒、百嘉，這些可以適當考慮。

小貝勒：鈣鈉比0.99

百嘉：鈣鈉比0.93

另外像快樂牛和多美鮮，雖然鈣未標出，但是鈉很低（低於700mg），也是不錯的選擇。

再制乳酪

鈣鈉比≥1的有中百吉福（鈣鈉比1.17）、總統（鈣鈉比1），這兩款產品可以稍微考慮。

其它的，比如很多媽媽經常給寶貝買的kiri和光明成長棒，雖然鈉含量比較少一點，但是鈣含量也相對低。另外愛氏晨曦、安佳、卡夫等鈉含量都超過1000mg是真的需要慎重。

2、選擇高蛋白、低脂肪的乳酪

乳酪除了看鈣鈉含量，因為是奶製品，當然也要看蛋白質的含量，一般蛋白質含量越高越好。同時避免攝入過多的脂肪。

天然乳酪蛋白質、脂肪含量

再制乾酪蛋白質、脂肪含量

通過以上表格，我們可以得出結論——

A、天然乳酪中：

快樂牛的蛋白質含量最高，但脂肪含量也比較高；
百嘉、妙可藍多這兩款都還算不錯蛋白質含量比脂肪高；
恩美萊和金凱利兩款蛋白質也挺高的，不過脂肪含量比蛋白高；
小貝勒蛋白質和脂肪含量差不多；

總體，其實天然乳酪在高蛋白、低脂肪這一點上都還算可以。

不過，我得吐槽一下多美鮮，蛋白質含量真的超低，脂肪含量超高。

其實也不奇怪，因為它是奶油乳酪，通常標有奶油的乳酪我都不建議給小寶寶選擇，因為脂肪比較高。

B、再制乾酪中：

我們發現再制乳酪蛋白質含量是參差不齊的。

高的可以在（15-20g/100g）左右，比如安佳、愛氏晨曦、卡夫、威森豪納；
但是低的可以在（5-10g/100g），比如百吉福、總統、kiri等，不僅蛋白低，還脂肪高。

舉例：kiri 100g乳酪中蛋白質含量只有8.5g，脂肪卻33g。

為什麼會出現這樣的情況？

主要是因為再制乳酪中添加的乾酪含量不同導致，一般美國的再制乳酪標準是乾酪含量不得低於51%，而中國的再制乾酪國家標準中，乾酪含量只要不低於15%就可以了。

也就是在最差的情況下，你花100塊錢買的再制乾酪，其實只購買了15元的乾酪，另外的85 元都花在了水、糖、香精等添加物上。

所以購買這類乳酪時，一定要擦亮眼睛，選擇乾酪含量越高的。

三、看配料表，選擇無添加的乳酪

一般配料表中排在前面的含量也會比較多，選擇給寶寶吃的乳酪，原則上配料表越短越好，這說明添加劑越少。

天然乳酪添加劑

再制乾酪添加劑

前面也說過，再制乳酪是通過天然乳酪再加工而成的，所以通常含有大量的添加劑，這裡就不再說了。

天然乳酪中，小貝勒、妙可藍多、百嘉、快樂牛都沒有其他的化學添加劑。而恩美萊和金凱利添加了色素，多美鮮添加了增稠劑哦，大家要注意哦。

四、看口味

說到吃，芝士媽媽測評團的夥伴們可是興緻勃勃，都拿出吃貨的本領：

分別從咸甜度、是否有奶香味、軟硬程度、口感四個方面進行測評（吃貨口感，媽媽們可參考哦）~

天然乳酪口感

再制乾酪口感

每個人口感不一，有的喜歡甜的，有的喜歡鹹的，因此上表僅供參考——

綜合口感妙可藍多、百嘉、快樂牛都還不錯；
小貝勒、恩美萊、金凱利稍微有一點咸；
多美鮮有一點酸甜味適合塗抹麵包一起吃。

不過天然乳酪是沒有添加任何東西的，單獨吃可能有的不太容易接受，但是製作成輔食，味道卻非常的好。

綜合推薦：它才是乳酪中的NO.1

根據天然乳酪+高鈣+少鈉+高蛋白+低脂肪+無添加+口感好的原則，最終選出了四款比較適合寶寶的乳酪：

1、妙可藍多

妙可藍多酪鮮生芝士棒，鈣鈉比是測評乳酪中最高的，100%的乾酪，無任何的添加，很純正。

關鍵是吃起來非常的方便，可以隨身攜帶，一包4條，每條20g，作為零食吃，也不會覺得不好吃，製作輔食也有淡淡的奶香。

2、快樂牛

快樂牛瑞士大孔乳酪產自奧地利，說實話還真心不錯，鈉含量算是所有乳酪中最低一款，蛋白質含量最高。

不過它是一大塊，要想當作零食可能不太方便，但是給寶寶做輔食是很棒的。

3、小貝勒

小貝勒原味乳酪，這是大家經常購買的一款，鈣鈉比接近1，無任何添加。它是每袋5粒，每粒22g，攜帶也比較方便。

但是如果是當作零食可能會有一點點的咸，整體也還不錯的。

4、百嘉

百嘉兒童乾酪條產自澳大利亞，鈣鈉比0.93，蛋白質含有27.4g/100g，鈉有一點點的高，並且裡面還添加1g的糖，不過整體也還算不錯。包裝也是非常方便攜帶，每包4條，既可以當作寶寶零食，也可以做輔食。

最新鮮熱乎的孕產育兒知識和問題，可以關注芝士媽媽的知乎號，或者直接加芝士媽媽的微信諮詢：zhishimama7，驗證信息：知乎。這樣你就進群與媽媽討論與專家諮詢。或者可以到我的值乎進行諮詢哦！