把宮崎駿的動漫裝進麵包里是什麼樣的體驗？藝術造型麵包欣賞

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日本的學校特有學園祭活動，也是我們麵包專業的學生展示個人創意和學習成果的時候。我一年級剛進學校看到老師和同學們的作品，他們奇妙的創作靈感也讓我受到了啟發，現在畢業這麼多年，再回看這些校園祭作品，甚是想念在日本學習麵包的時光。

日本的學校每年會開辦兩場學園祭——春天的「菓子祭」和秋天的「學生祭」。日本學校的學園祭一共分三個專業，和菓子、洋菓子和麵包，每個專業都是兩年制。在學園祭當天，學校講堂裡面會展出一年級學生的個人作品，以及二年級每個班級的團隊作品。

所有老師、學生會在半年前就開始策劃自己班級的作品和活動。

每一個班級，在學園祭當天可能是烘焙體驗和遊戲教室、西餐廳、提供甜點的咖啡廳、賣場，也可能是可以堂食的麵包店……每個班級都布置的各有特色，比拼的不只是技術，還有創意和美學。

和菓子學生的作品

日本和菓子被稱為是日本飲食文化中的花，手作的魅力與繪畫、陶瓷等手工藝術不相上下。和菓子匠人主要靠手指來塑造和菓子的百般變化的造型，製作中只會用竹片等小道具加以輔助，體現出傳統技法的精妙，真正做到了用手來傳達心中所想所感。

和菓子老師的作品

所謂「不時不食」，匠人們透過和果子呈現出四季風物，以此表達對生活對美的熱愛。比如這副作品上的繡球花便是日本夏季的風物詩。

洋菓子班級作品

這是一個翻糖和糖藝製作的婚禮城堡，據說城堡門口站的是一個等待愛人歸來的痴情女子~

巧克力城堡

今天重點要介紹的麵包班級的作品——藝術麵包。

所謂藝術麵包也叫做「裝飾麵包」，製作時當需要溫暖有手工感的零件時用加有酵母的麵糰，當需要尖銳的線條時便用沒有酵母的麵糰。無論如何，裝飾麵包是十分考驗麵包師的藝術感的，不僅在製作時需要很好的空間立體感，事先的設計圖和製作安排也十分重要。

最開始學習藝術麵包時先做的就是簡單的麥子、花朵、葉片……

一年級的每一位麵包班的同學，都會用麵糰製作設計一款帶有自己個性的鞋子，然後再製作一塊名牌插入鞋子。

這是最基礎的鞋子的雛形，還是半成品，每一個部件都需要細心製作，根據自己期望的效果來決定烤制的時間和溫度，用蛋黃、蛋白或者咖啡等來做顏色的區分，最後用小麥粉和熱水製作的漿糊將所有部件組裝，成為有立體感的作品。

這裡做補充說明，在日本即使是裝飾麵包也是禁止使用不可食用的粘著劑，因此在我們學校所有裝飾麵包都用小麥粉糊糊~~這又增加了組裝難度。

每個人製作好的作品像這樣排列在講堂~

其他麵包班級作品，用麵糰表現了恐龍骨和火山

做麵包師還要有天馬行空的想法，在日本學校里我們做裝飾麵包，就是幾個人為一組定一個主題，同學們自主設計共同製作。

宮崎駿的《紅豬》藝術造型麵包飛機

在學校的時候我和同學準備做關於宮崎駿的動畫的麵包大造型，從草圖設計到最後分工搭建，我就負責千與千尋中建築物組，真的非常花時間。

同學們一起做的「哈爾的移動城堡」麵包。

和宮崎駿的動畫片劇照對比一下像不像？

海洋主題：沉沒的海盜船和寶藏

這些造型麵包完全突破麵包的傳統樣子，通過親自設計和製作，學生們深刻了解到麵包有不同的細分領域，也打開了想像力的世界之門。

雖然還只是學生作品，動物造型的麵包都已經做得非常逼真了。

麵糰製作的塔，以日本的春夏秋冬為主題。

下面是麵包科老師的作品

浪漫、纖細、純潔…是這個作品給我的第一印象。

老師這個作品的主題是天使，他在注釋里這樣說：「永遠像天使一樣保持一顆純凈的心，經常幫助別人，但偶爾也依賴別人，珍惜緣分，感激一切。」

難以想像用麵糰製作出這樣線條美麗流暢泛著光澤的天使。見到的第一眼就被感動。

另一位老師的作品，以「東京2020」為主題。是寓意預祝東京奧運會成功。

老師作品——南總里見八犬傳

它的靈感來源於日本古典文學史上最長篇的巨著。

上面這些作品都是老師們在有限的業餘短時間內製成的心血之作，豐富創作靈感給了學員很多啟發，期待你也有所收穫。

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