中秋節到了，數據來告訴你，消費者喜歡吃什麼

中秋佳節未至，月餅大戰卻早已打響。

月餅是我國數千年的歷史傳統沉澱下來的一種載體，更是禮儀、情感與文化的結晶。

在國人眼中，每年中秋節吃月餅已成為一種風俗、一種習慣、一種定式了。

而隨著月餅市場進入一個多元化、個性化的時代，除了傳統面點企業、高級酒店外，互聯網公司也加入到了這個月餅大戰之中，隨之而來的是一大批網紅月餅的誕生。

各種網紅月餅

十三香小龍蝦月餅、牛蛙酸菜月餅、藤椒牛肉月餅、梅乾菜豬肉月餅、腌篤鮮月餅、雲腿雞樅月餅……

「現在吃月餅就好比點蓋澆飯，還有什麼澆頭是不能加的？」

創新的口味總能搶佔一部分關注與市場，這是出於此種原因，許多老字號的餐飲企業也開始推出個性化月餅。

業內預計，2018年行業整體銷量和銷售額將會有5%-10%的增長幅度。

月餅銷售數據

2011年~2016年我國月餅的銷售額都超過了100億元，2016年銷量更是達到了驚人的27萬噸。

據一位月餅行業的業內人士透露，月餅的售價遠在其成本之上，行業利潤在40%以上。

加之製作技術門檻不高，很多普通的食品工廠就可以做代工。所以市面上不少大品牌的月餅都是貼牌而已

人們眼中的月餅大戰並非只是一場味道的戰爭，在個性化、高品質的市場需求與誘人的行業利潤面前。

這也是一場營銷創意的比拼與高額利益的競逐，企業怎麼來贏得這場競爭呢？

口味之爭

根據觀向數據顯示，五仁口味雄踞口味之冠。

2017年，京東和蘇寧易購平台上的五仁月餅，銷量環比增長分別超過500%和700%。

五仁桂花、五仁肉鬆、五仁牛肉、五仁豆沙……五仁月餅在2017年的銷量，如同這串名字一樣節節攀升。

五仁百果、五仁桂花、五仁肉鬆、五仁雜糧、五仁牛肉、五仁豆沙……

五仁月餅，你究竟還有什麼「餡兒」是不能跨界的？

看來，喊了多年的「五仁月餅滾出月餅界」，實在有點難實現。

儘管五仁月餅在聲量上佔盡優勢，但淘寶、天貓上的剁手黨卻力捧「新人」。

數據顯示，2017年購買手工月餅的剁手黨佔比高達10%，各種私家秘方、創意口味、網紅爆款層出不窮。

像是小龍蝦月餅、牛蛙酸菜月餅、竹炭月餅更是一個比一個還博眼球。各種「網紅」的月餅，搜索量從9月7日開始瘋狂增長。

男生最愛吃什麼月餅？

在剁手這方面，男性消費者依然保持高冷。

數據顯示，2017年中秋節，上淘寶、天貓剁手的消費者中，僅有38%為男性，而女性群體則佔據主流。

但有意思的是，儘管出手不頻繁，男性用戶卻比女性更「壕」，消費力高出23%，偏愛禮盒裝、多組合月餅。

在口味方面，男女依然有別。

男生最愛吃的竟然是鮮肉月餅，這是江浙地區才有的特殊口味。

而女生對於月餅口味則較為常見，黑芝麻、豆沙、蛋黃、蓮蓉、白果都是一些常見口味。

今年，部分數據顯示，價格在200到300元之間的月餅的銷量下降了，價格在100到200元之間的月餅的銷量則提高了4成。

在8月中旬，剁手黨們就紛紛摩拳擦掌，不斷推動淘寶、天貓上「月餅」搜索量。

外地求學、工作的「剁手黨」有了回家探親的機會，這才觸發了這波「剁月餅」高峰。

智海創訊的觀向數據可以通過互聯網線上數據的挖掘和分析，了解目前市場上不同品牌、不同品種、不同口味的月餅銷售、口碑和人群畫像等情況，在這一波的月餅銷售潮中佔得一席之地。

馬上就到中秋了，小觀在這裡祝大家中秋快樂。