這5道健康蒸菜是最常用的月子餐，簡單又營養！

蒸菜有口味清淡、不易上火的特點，是月子餐里最常用的烹飪方式。

本期講師：盧曉英

盧曉英，營養師、資深月嫂，現任東莞愛啟兒家政的月嫂培訓師。

這幾道健康蒸菜是最常用的月子餐，簡單又營養！

一、清蒸魚

做法：

1、鱸魚處理好後，裝盤；姜切片，置於魚身上；姜蔥切絲備用

2、鍋中燒開水，隔水蒸8-15分鐘（魚越大，蒸的時間越長）

3、去掉魚身上的姜，鋪上姜蔥絲，燒開花生油淋在魚身上，倒入適量生抽則可

二、蒸水雞（簡便方法）

做法：

1、雞蛋2個打散，取蛋液1.5倍的水混合攪拌，濾掉氣泡

2、鍋中放水，隔水蒸，水開1分鐘左右熄火，燜5-10分鐘

3、淋上適量熟油和生抽則可食用

三、排骨蒸南瓜

做法：

1、南瓜去皮，切塊鋪在盤上；

2、排骨成段，用鹽、糖、生抽、生粉、料酒、花生油腌制10-30分鐘，鋪在南瓜上面

3、鍋中燒開水，隔水蒸10-15分鐘，則可

四、黑木耳滑雞

做法：

1、黑木耳用水泡開，紅棗去核

2、雞塊用鹽、糖、生抽、生粉、料酒腌制10-30分鐘，把黑木耳和紅棗鋪在雞塊上

3、鍋中燒開水，隔水蒸10-15分鐘，則可

五、香菇蒸肉餅

做法：

1.瘦肉剁成肉糜，用適量鹽、糖、生抽、生粉、料酒、花生油，攪拌（一個方向攪，感覺起膠為宜）

2.干香菇用水泡發，切成細小的碎末，倒入肉糜中攪勻

3.把拌好的肉糜裝盤中。鍋中燒開水，隔水蒸10-15分鐘，則可