在以前，只有沿海城市的人才能吃到這一美味

09-20

其實我要說的美食，就算是現在，也有很多內陸的人不認識，雖然生蚝很多人都吃過，但是，你們聽過生蚝能晒乾做成蚝幹嗎？

蚝干其實在廣州和深圳是美食文化之一，逢年過節送禮都有蚝干，蚝干在廣州叫「蚝豉」，寓意「好事」，可見蚝干在他們心中的分量。

在廣東汕尾有一個地方叫海門潮聲，這裡從三百餘年前就開始養蚝、曬蚝至今，曬制出成為廣東，乃至全國都屈指可數的生曬蚝干。

這裡的生曬蚝干色澤金黃，蚝肚非常飽滿，烹飪後聞到的都是蚝香。

海門潮聲的漁民日出而起，每天都是開蚝、曬蚝，開出來的蚝肉用海水洗凈後，放在網上曬，經過三天溫和的光照，生曬出的蚝干。

生曬出的蚝干非常鮮美，煎炒過程中都蚝香撲鼻，有想吃的可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。

終於烹飪完了，夾起的蚝干顏值非常高，外表酥脆，裡面鮮嫩，吃上的每一口都是大寫的滿足。