daogrs蒸烤箱測評：開啟蒸汽烤箱新時代

本文由特約美食測評達人：愛生活的饞貓 撰稿

作為一個烘焙愛好者，我前後使用過不下20台的烤箱，大的小的各種品牌的。雖也有幾款自己比較心宜的，但是總覺得缺了點什麼，直到蒸烤箱的出現，這一集蒸烤功能於一體的機器讓我蠢蠢欲試。和家人商量下決定把家裡的蒸箱烤箱和發酵箱通通捨棄，換一台功能強大的嵌入式蒸烤箱，這樣不僅蒸烤都能用，還能大大的節省空間。經過了大半個月的了解走穴挑選對比，我選擇了義大利品牌daogrs蒸烤箱S1，理由很簡單，外形美觀功能強大性價比超高！和客服溝通得很順暢，下了單，當天就由順豐寄出了。

順豐的速度還是很快的，隔天就收到了這個大傢伙，提前做過功課，知道它足足有40公斤的重量，就讓快遞小哥幫忙送進家門了。蒸烤箱四周全用木架打上了防護欄，保護的相當好。聯繫了安裝師傅，貨到得早，師傅當天就能給我裝上。原來隨烤箱還贈送了禮盒，禮盒外觀十分好看，實在好奇裡面是什麼呢。

在等安裝師傅的時間裡，我還是忍不住打開了禮盒。

原來裡面是一雙硅膠防熱手套和一本超有質感的食譜書，手套的設計很具美感，厚度很厚，完全不怕燙手~

翻了翻食譜書，裡面的含有各色美食的製作方法，步驟十分詳細，蒸烤烘的美食都一應俱全，要是對做美食沒想法的朋友不妨多翻翻這本書，隨便挑選一款都是極其誘人食慾的呢。

安裝師傅打開了木架，蒸烤箱的紙箱外觀保護的非常好，我要開箱啦~頂部是蒸烤箱的烤架，拿著的手感相當好，還搭配有一本食譜書和機器說明書，保修卡也是囊括在說明書里，烤箱是全國聯保的，完全不必擔心維修的問題。

因為保護型泡沫非常嚴實，安裝師傅費了不少力氣才把烤箱搬出來，終於能見到蒸烤箱的正面目了，外觀設計簡單大方，正面是鏡面玻璃，顯的格外的高大上，烤箱體的情況也能透過玻璃一覽無遺，這種外形相信用十年也不會過時。

接下來看看烤箱的背面，頂部的排氣口是用來排掉爐腔多餘的水蒸氣的，這樣就蒸汽不會變成水積在箱體底部。背部設計了一個插孔，別小看這個設計，我使用過的烤箱中，它是第一個擁有這個貼心的小設計的，之所以貼心是因為在收納烤箱的時候，只要把插座插上，插頭基本不會有被不小心壓壞的機會。

撕開封條，打開烤箱門，裡面滿滿當當的配件，其中有一副隔熱手套，清潔小能手的吸水海綿，食物盤和接油盤，箱體裡面是全鋼製的，怪不得這麼重。

把配件通通搬出來，箱體看起來很是寬敞舒適，作為家用式烤箱，這個容量實在富餘。內腔後端中央的是熱風機通風處，啟用這個功能的時候，整個箱體的熱風受風會十分均勻，相對於一般的立式小烤箱容易出現外焦里生的情況，daogrs蒸烤箱根本不必擔心烤制的食物受熱不均。

蒸烤箱頂部的發熱管，和一般的烤箱都是兩條直行發熱管不一樣,daogrs蒸烤箱採用的是雙發熱管，還是多重M型設計，這樣的設計使得上部的受熱十分均勻，多年的烘焙經驗告訴我，這種設計真是烘焙愛好者的福音！

觀察了烤箱的底部，隱藏式發熱管也是近年來比較流行的設計，這個設計考慮到了讓用戶清潔烤箱更為輕鬆，底部的鋼面沾上水跡也完全不用擔心，用吸水海綿擦一遍就潔凈如新，正好用之前我先清理了一番，清潔起來毫不費勁！

迫不及待拆開烤盤，這裡的盤有兩個，因為是全鋼的，盤很有重量，分分鐘讓人感覺到一分錢一分貨的實在道理。其中有孔的是食物盤，用來蒸烤食物，多餘的油或者水分會順著孔流下去，底部放著接油盤，也就是無孔的這個，就能把油和水接住，不會流到烤箱底部，之前試過其他烤箱的，這些水油要是流到烤箱底部，幹了之後往往是很難清潔乾淨的。加上烤網，配件也就齊全了，基本烤什麼都沒問題了。不同於普通立式烤箱，這大容量的箱體能一次性的烤2個8寸的蛋糕，整個烤鴨，這樣的容量就算朋友來再多也不成問題。

清潔好的烤箱先通電試了試，一切都運作正常，開了燈的特別美有沒有？越看越喜歡~

打開看看放滿配件的箱體，還是顯得那麼大氣，寬敞。拍完定妝照，安裝師傅一會兒功夫就安裝好了，原來只要2根螺絲就能裝好，不能再簡單了好嗎？

送走了安裝師傅，對於這個大傢伙，我是蠢蠢欲試。咱們在使用新烤箱的時候第一步得加熱去掉發熱管及箱體里多餘的機油，讓機子先適應下高溫運作，才能進行烹飪美食哦~daogrs蒸烤箱設計的功能屏真是簡約不簡單呢，正面邊有2個功能鍵，分別是電源鍵，菜單鍵，lift水箱面板升降鍵，童鎖，暫停鍵和爐腔內燈鍵。右邊的是功能組合鍵，很多人會擔心這種智能懂得按鍵會不會失靈，我試了試，手指觸摸十分的靈敏。菜單鍵一按出現了10個功能列表，有烤制功能和純蒸的，還有蒸烤結合的，解凍發酵殺菌也一應俱全，最後要誇一下人性化設計的除垢功能，這會大大減輕家庭主婦們的工作量~

加熱之前咱們得先往水箱加滿水，按life鍵，面板緩緩升起，簡直太拉風了，有種跑車升降門的錯覺，哈哈~

水箱分成蒸汽水箱和廢水水箱，蒸汽水箱在烤箱運作時儲滿水用於供應蒸烤時的水蒸氣。因為在蒸烤的過程中會產生大量的蒸汽，當爐腔內的蒸汽過多，而烤箱們的密封性又極好，這些蒸汽就會被回收到廢水箱，烘烤過程中廢水箱的蒸汽也會被蒸發掉，蒸烤完之後也許會剩餘少許的水分，用完取出倒掉就行，這倒是省了不少心。

給蒸汽水箱裝滿純凈水，放進原來的位置，按下面板，清潔烤箱的同時我順道測試一下溫度。

先是調到最常用的溫度150度，烤箱門的密封性非常好，因為拉開的時候還得稍使勁，一般密封性好的門不會走熱，果然的，選用了上下管發熱，加熱了5分鐘就達到了150度，機器適時的滴一聲提醒時間到了，家用烤箱的溫差在10度以內都是正常的，沒想到daogrs蒸烤箱的溫度卻是很准，這下我可放心使用了。分別使用了高溫烤和純蒸模式各20分鐘，最後擦乾淨箱體，前期的清潔工作算是完成了。接下來我將分享一個daogrs蒸烤箱的嫩烤功能製作的美食，就是老少都喜愛的牛扒~

準備食材：

原味牛扒一塊，鹽1克，黑胡椒2克，黑胡椒汁適量，豆苗1小把，孢子甘藍2個，手指胡蘿蔔3根，玉米筍3根，橄欖油適量，迷迭香2支

製作步驟：

1.準備好食材。

2.牛扒兩面先用鹽和黑胡椒粒撒上並用手輕輕按摩片刻，腌制10分鐘左右。

3.將橄欖油把牛扒的兩面都塗抹均勻。

4.取daogrs蒸烤箱的接油盤，這其實就是其他烤箱的烤盤，這樣用著也是很贊的呢。先放上一層油紙，用錫紙也是可以的哦。

5.把新鮮的迷迭香放在牛扒上，迷迭香可以增加香氣哦。

6.放入daogrs蒸烤箱的中層

7.接下來咱們選擇的是蒸烤箱的嫩烤功能，設置到190度，烤10分鐘，如果喜歡5分熟的大約8分鐘即可，看個人喜好來智能選擇哦。

8.烤箱在烤制牛扒，這個時間咱們處理一下配菜，胡蘿蔔去皮，孢子甘藍洗凈切半，玉米筍去掉頭部，豆苗洗凈。

9.燒開一鍋清水，放入食材焯熟即可出鍋。

10.先把素菜擺好盤，這時牛扒也烤好了，一起去看看吧~

11.一開爐門，一股蒸汽攜著牛扒的香氣直衝鼻息，嫩烤過的牛扒，是不是很有食慾呢，這樣烤的牛扒很是鮮嫩，小孩吃了也不怕上火呢。

擺盤完成，淋上黑胡椒汁，就可以開吃了，看起來就很有食慾。平時的節日紀念日或閨蜜朋友的歡聚時刻，做上一份好吃的牛扒，真的是很有小資情調呢。daogrs蒸烤箱的嫩靠功能確實不錯，感覺前期挑選花費的精力和時間也很值了，與其家裡堆積著蒸箱烤箱和發酵箱，不如選擇一台嵌入式的蒸烤箱，不僅節省空間，還讓家變得更加的整潔，讓烹飪變得更簡單。

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