茶言茶語 品味公道人生

【茶言茶語】 品味公道人生

每次泡茶後，常見茶藝師會先把茶壺裡泡好的茶倒在一個器皿里，再分給眾人。這些有的用玻璃製成，也有用瓷或陶製成的器皿，乍眼看這簡簡單單的工藝品，其實它最初是古代漢族飲酒時用的瓷製杯具，民間稱之為「公道杯」，又名「九龍杯」。

據傳有一個關於公道杯的故事發生在明朝之初。在景德鎮開設的「御器廠」里，能工巧匠們造出了許許多多精巧而特殊的杯子。當時的浮梁縣令為了討好皇帝，博得賞識，他指令「御器廠」的瓷工半年內製出一種「九龍杯」用來進貢皇上，並親自監製。由於「九龍杯」的製造難度大，瓷工們日夜研製，經過三個多月幾十次的反覆試驗，終於獲得了成功。縣太爺決定親自上京城，把「九龍杯」進貢皇上。洪武皇帝朱元璋看著精巧別緻的「九龍杯」，龍顏大悅，連聲誇讚景德鎮無愧為「瓷都」之稱，瓷工制瓷技藝之高超。由於進貢有功，浮梁縣令不久便加官晉級，由縣令升遷為府台。

朱元璋得到「九龍杯」後經常用它盛酒宴請文武大臣。在一次宴會上，洪武帝朱元璋有意獎賞幾位心腹大臣多喝一點酒，便特意為他們把御酒添得滿滿的，而對其他一些平時喜歡直言不諱進諫忠言的大臣則將酒篩得淺淺的。結果事與願違，那幾位心腹大臣滴酒未飲，御酒就全部從「九龍杯」的底部漏光了，而其他大臣高高興興地喝上了御酒。朱元璋忽然對此甚為不解，欲究其原因，一位江西的文官悄悄告訴朱元璋，才知道這是由於江西浮梁縣御窯廠的工匠們在造杯時巧妙地借用了「虹吸原理」(注)，拿這種杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，絕不可過滿，否則，杯中的酒會全部漏掉，一滴不剩。洪武帝朱元璋驚嘆這「九龍杯」竟蘊藏著造工者的智與才，遂將之命名為「九龍公道杯」，提醒自己同時也讓後世之人謹記「九龍杯」的公道：知足者水存，貪心者水盡。這個典故告訴了我們，辦事必須講求公道，為人不可貪得無厭。

公道杯之所以「公道」，是因為大家嘗到的茶湯均來自同一泡同一杯，可謂公平分配，沒有濃淡、冷暖之分。接下來倒茶的動作也同樣延續了公平精神：茶藝師為大家倒第一次茶湯，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯里，斟茶時應低行，以免散香失味，這步驟美其名曰「關公巡城」；當慢慢斟到碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里。這樣，茶湯達到濃淡均勻，香醇一致，同時也顯示出主人的熱情和厚意，這個動作被喚作「韓信點兵」。這兩個茶藝動作是沖功夫茶的必然程式，也蘊涵了茶道里的公道公平。

公道杯里的茶湯，茶色一致，濃淡均勻，喝茶的人卻能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差異也。常常覺得，做人亦如喝茶，我們要想品到甘醇的茶味，要做的不是一味對茶師技藝的苛求，而是要在生活里不斷地修正自己對事對物的分別心。如今，當世人習慣於用自己的人生觀和道德觀去衡量別人時，很容易就忽略了其實每個人都是獨一無二的個體。大家的生活環境不一樣，家庭背景不一樣，機遇境況不一樣，活法當然也不一樣，也不應該一樣。哪怕朱元璋貴為至高無上的九五之尊，一次尷尬的經歷讓他懂得凡事應當摒棄己見，對當朝的文武百官一視同仁。待我們漸漸地用平和之心去消除抱怨，消除比較，心素如簡、人淡如茶，必能品出茶的古韻，嗅出茶的香醇，喝到公道杯斟出來的公道自在。

虹吸原理：用簡單的物理學解釋就是重力和連通器原理的特殊應用。兩個容器液面高低不同，用管子將兩者液體連通，不論管子什麼形狀，在液體自身重力作用下，總有保持液面相平的運動趨勢，即將流動的液體所受的合力指向下方，因此液體從高處流向低處。

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