日課｜便便不暢，食療有方

中醫理論認為便秘的病因，是由燥熱內結、津液不足以及情志失和等原因所致。在日常生活中可以通過一些小的食療方改善便秘。

○　首烏粥

原料：

制首烏50克，大米100克，紅棗5枚，紅糖適量。

製法：

制首烏煎取濃汁，去藥渣，同洗凈的大米、紅棗一同入砂鍋內煮粥，粥熟後調入紅糖，稍煮便可食用。

用法：

每日1次。

功效：

適用於血虛導致的便秘，症見大便秘結、面色少華、頭暈心悸。

○　拔絲核桃肉

原料：

核桃10枚，白糖適量。

製法：

核桃去殼，用油炸過。白糖用水或油加熱成糊狀，並倒入核桃仁，翻炒兩下。

用法：

睡前服食。

功效：

對老年習慣性便秘有一定療效。

○　菠菜粥

原料：

菠菜250克，大米100克，食鹽少許。

製法：

菠菜連根擇洗乾淨，切碎，備用。大米淘洗乾淨，下鍋添水，煮粥，待粥熟後，加入準備好的菠菜，煮熟後加少許食鹽調味即可。

用法：

可做早餐食用。

功效：

常用以治療大便秘結、痔瘡便秘、習慣性便秘及老年人燥秘。

○　淮山藥芝麻糊

原料：

大米120克，淮山藥30克，鮮牛奶400克，黑芝麻、冰糖各200克，玫瑰糖12克。

製法：

大米用清水浸泡1小時，撈出瀝干。淮山藥切成小丁。黑芝麻炒香。將大米、淮山丁、黑芝麻一起放入碗中，加鮮牛奶和清水拌勻，然後磨成漿，濾出漿汁。將冰糖放入清水中煮溶，然後將準備好的漿汁倒入鍋內與冰糖水攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟後食用。

用法：

隨意飲用。

功效：

主治大便燥結

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