不吃藥，通過飲食如何控制血糖？——糖尿病人日常飲食控制小訣竅

如果您得了糖尿病，請不要恐慌，得了糖尿病不是您的錯！糖尿病是可以預防和控制的，特別在日常飲食中，我們只要用心控制，完全可以和正常人一樣享受生活。那麼有哪些小訣竅可以讓我們更好地掌控糖尿病呢？

必須承認「不吃藥，通過飲食如何控制血糖」，這個有點不現實。在此強調一下：各位糖友，你們根據個人的情況，該吃藥還是要吃的；而飲食控制是糖尿病病人日常生活中非常重要的環節，咱們今天主要是講飲食控制。

據我所知呢，有些朋友得了糖尿病以後呢，心裏面就很恐慌！我想說的是，請不要恐慌，得了病不是您的錯！而且糖尿病是可以預防和控制的，特別在日常飲食中，只要我們用心控制，完全可以和正常人一樣享受生活！

接下來我將從以下幾點做說明，

一是怎樣應對飢餓感、

二是怎樣吃「甜」、

三是了解最易使血糖和血脂升高的食物、

四是適當增加食物纖維攝入量、

五是常吃有益的大豆及其製品、

六是烹調用油選擇植物油、

七是認識飲酒的危害、

八是飲食要淡、緩、暖，淡就是清淡，緩就是要細嚼慢咽，暖就是不吃太寒或太燙的食物等等。

飢餓感是糖尿病人經常會遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。咱們可以採取以下幾種辦法來應對飢餓感的發生，大家一起來聽聽：

一要減少細糧的攝入，多增加一些纖維食物。如蕎麥麵、玉米面、綠豆、海帶等。

二要適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

三用一些食療方來加餐。如果飢餓感強烈時可以用冬瓜、山藥、南瓜、大豆或豆腐等低熱量的食品來燉豬胰食用。食用量以緩解飢餓感為限量。

四是心理方法，人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養基礎上的飢餓感，通過一段時間的忍耐適應是可以緩解的。

此外，糖尿病患者應該相信，減少飲食量，並不一定會產生飢餓，千萬不要有事先飢餓的心理準備。對糖尿病人來說，最重要的是營養均衡，過量的飲食反而會給機體的有關臟器組織 帶來負擔。

糖尿病如何吃甜？

其次是怎樣吃「甜」更健康！有些糖尿病人很愛吃甜食，但是我們知道，甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麼該如何來解決這個棘手的問題呢？下面我介紹幾種方法供大家參考。

一是甜味劑的選擇，適合糖尿病患者食用的甜味劑可以選擇「甜葉菊」。它雖然不含營養素，但是也不提供熱量，而且甜度是蔗糖的400倍呢！

甜葉菊

二是糖精作為甜味劑可以偶爾食用，不要經常食用。但要注意，妊娠婦女是禁用糖精的！

糖精

三是 像桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適量食用。這些水果含有果膠、果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可以適量食用。

四是每天食用糖一般控制在十克以下。但是每個糖尿病人的情況不一樣，具體情況具體分析，病人自己對其規律應有所摸索，包括每日血糖的最低時刻，這是適量進食一些含糖食品的最佳時間。

了解一些最易使血糖和血脂升高的食物。

在我們經常見到的食物中，以下食物很容易使血糖升高，如白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖麥芽糖、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、果汁等。

血脂的升高，對糖尿病非常不利，同時它也是並發心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不要吃使血脂升高的食物，如豬油、羊油、牛油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物。

關於膽固醇，糖友們還應明白，它有兩方面的作用，一方面它是人體必需的物質，具有重要的生理功能，例如組成細胞膜等等；另一方面，如果攝入多了，就會引起副作用，例如參與冠心病的生成等。

適當增加食物纖維的攝入量。

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖，糖友們適當增加食物纖維的攝入量有很多益處呢！可以降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂，還能減緩糖友的飢餓感，刺激消化液分泌，促進腸道蠕動，預防便秘的發生。

那麼，含纖維較多的食物有哪些適合糖友們吃呢？例如綠豆、海帶、蕎麥麵、玉米面、燕麥面、高粱米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等等。

當然，有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不能過量食用哦，凡事總有個度，糖尿病人講究營養均衡更為重要！

常吃有益的大豆及其製品，

大豆是糖尿病人較為理想的食物，因為它所含有的營養物質成分有益於糖尿病人。

首先大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必需氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美；

其次大豆中的脂肪含有不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血液中的膽固醇有利；

另外，大豆中的碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖；

此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。因此呢，糖友們可以常吃大豆及其製品，例如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等等。

關於烹調用油的選擇

選擇植物油為好，植物油包括亞麻籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等。

植物油中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸。在人體內能夠幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，這對預防糖尿病的一些併發症，如動脈硬化等有積極的作用。

因此，我們說，糖尿病人選擇烹調用油以植物油為佳。但是需要注意的一點是，植物油也不能大量食用哦，過量食用最明顯的副作用當然就是熱量超標導致肥胖啦。

有些糖友認為酒是五穀之精華，適量飲酒可以活血通絡，禦寒，調節精神。對此呢，要具體病人具體分析！

如果患者的病情較輕，逢年過節，親戚朋友相聚，可以少量飲一點酒，並且，最好是啤酒或低度的其它酒；如果病情不穩定或伴有肝臟或心血管疾病，應該禁止飲酒。

飲酒的危害想必大家也知道，首先，飲酒會增加肝臟的負擔，我們知道，酒精的解毒主要在肝臟中進行。肝功能正常的人，解毒能力強，能把大部分有毒物質進行轉化，排出體外，而糖尿病人的肝臟解毒能力較差，飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血症和代謝紊亂。

其次呢，糖尿病主要是胰島素分泌不足所致，飲酒會使胰腺受到刺激，從而影響其分泌液的成分。另外，酒本身就是高熱量食物，每克酒精能產7千卡的熱量，糖尿病人稍微失去控制，就可能引起病情惡化。

飲食要淡、緩、暖

首先，飲食要淡就是說口味要清淡，口味過重，對人身體不利。古人說「淡食最補人」，對於糖尿病人來說，更要在日常飲食中控制食鹽的攝入量。

《中國居民膳食指南》要求每人每天最高攝入食鹽量是6克，約一啤酒蓋那麼多，可是在實際生活中，我們往往超標。能夠做到每天控制在6克的可以在提問區回復一下。

其次，飲食要緩就是說吃東西時不要暴飲暴食，要細嚼慢咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。咀嚼程度不同，會影響其營養成分的吸收。有實驗證明，粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%，脂肪12%，纖維素43%，可見，細嚼慢咽有多重要！而且，粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔，時間一長，容易導致一些疾病的發生。

另外，糖尿病人的飲食溫度要適中，過燙或過寒的飲食都會引起不良反應。其實這點對每個人都適用呢。

最後再啰嗦一下，糖尿病人合理飲食應注意控制總熱量，正餐之外的零食、點心、飲料都要計算在內，盡量按照中國膳食指南提到的膳食寶塔圖上的要求來搭配日常飲食，改變不良習慣，科學飲食很重要！

你的讚賞是我堅持原創的動力