果蔬鴨蛋壽司卷

1.米，做壽司必備。江米黑米普通米都可以

2.紫菜做壽司必用

3.芥沫壽司醋壽司醬油備好

4.感鴨蛋黃備用

5.胡羅卜蒸熟切成條備用

6.乳黃瓜切成條備用

7.大根切成條備用

8.肉鬆備用

9.沙拉醬備用

10.蟹柳切成條備用

11.將米蒸熟冷涼備用

12.將壽司醋適量倒入冷卻後的米飯中

13.將攪伴均勻

14.將壽司蓮平鋪並將紫菜平鋪於正上方

15.取出一鏟米飯，放在紫菜上用手向四方攤平均勻，否則卷出的壽司粗細不均

16.先在米飯上面塗上溥溥一層沙拉醬甜醬視各人喜歡而定

17.再依次在後半部位置上放上事前備好的果蔬和感蛋黃等

18.如圖所示先卷第一卷，要用力將卷捏成方形

19.壽司蓮前端向外移開，卷下最後一卷。並將外形固定。可圓可方

20.解開壽司蓮壽司成形

21.用拇指和中指頂住切刀的一個立面，食指將刀固正。均勻切開壽司

22.壽司切成

23.切好的壽司