蜜棗排山藥的做法,蜜棗排山藥怎麼做

09-18

上海小吃蜜棗排山藥的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃工藝：蒸法蜜棗排山藥的製作材料：山藥600克，蜜棗150克，白糖200克，濕生粉25克。蜜棗排山藥的介紹：上海風味特色點心。20世紀6O年代由上海點心技師創製，深受食者的歡迎。蜜棗排山藥的特色：味道香甜，吃口細膩。教您蜜棗排山藥怎麼做，如何做蜜棗排山藥1.將蜜棗一切為二，去掉核。山藥洗凈，入籠蒸熟取出，去掉外皮，切成3.3厘米長、1厘米厚、1.7厘米寬的片。 2.取碗一隻，用棗、山藥片排成圖案，放入白糖100克，入籠蒸約1小時，取出翻扣入盤中。 3.鍋內加清水150克、白糖100克燒至溶化，用濕生粉勾芡，澆在山藥上即成。蜜棗排山藥的製作要領：1.排圖案要形象逼真； 2.勾芡以稀薄光亮為佳。